趁著暑假的尾聲，孩子們還沒開學，我打算為丈夫張羅幾天的便當，也算是為早起模式做個暖身。
六點，蟬聲已微，取而代之的是嘰嘰喳喳在樹梢覓果的鳥鳴，輕脆的細語隨著涼風送入窗口，平息了夏日的溽悶，
屋內的空氣一新，沉澱的情緒被洗滌得乾乾淨淨；我按下鬧鐘，揉揉眼睛，往廚房走去。
第一次使用這個木質便當盒，猶存的杉木香配上肉捲飯糰，一定風味獨特。
我把白飯先調味，再一一握成俵型飯糰。
米飯（4碗）：
醋 ........ 一大匙
砂糖 ........ 一大匙
鹽 ......... 一小匙
黃醃蘿蔔 ....... 80g，切丁
白芝麻 ......... 兩大匙
斟酌調味後，粗分8等分，用保鮮膜握成俵型飯糰，放涼。
薄肉片（牛肉片或豬肉片均可，350g），事先浸妥調味料，多則一晚，少則三十分鐘 ：
蒜頭末...... 一粒
醬油......... 兩大匙
酒............ 兩大匙
砂糖......... 兩大匙
肉片入味後，周全地裹住飯糰，包得密不通風，煎煮時才不會鬆散開來。
用一大匙麻油煎熟。從肉片的最尾端下鍋，使之固定後，再依序慢慢轉動，煎出均勻的色澤，最後以白芝麻收工。
步驟圖是先前用牛肉做成肉捲飯糰的檔案，這次我又試了豬肉飯捲，覺得豬肉的口感比較滑嫩順口，特別推薦！
肉捲飯糰已成了新寵，不下於傳統的御飯糰風采。不只適合當作便當菜，更是一道取悅人心的佳餚。
趁著周末假日，也許你願意來嘗試一下，不只帶給享用的人驚喜，下廚的人更能享受一份成就感。
主角肉捲飯糰完成了，接著安置副菜馬鈴薯毛豆沙拉、火腿片、小葡萄、檸檬和紫蘇。
馬鈴薯毛豆沙拉：
馬鈴薯 ........... 一個
紅蘿蔔 ........... 1/3條
冷凍毛豆 ......... 數顆
馬鈴薯和紅蘿蔔削皮後切成滾刀狀，蓋上保鮮膜，放入微波爐（600w 四分鐘）。
趁熱用叉子搓成泥狀，添入黑胡椒、鹽和少許的雞高湯泥，放涼後擠入美乃滋和毛豆調拌即可。
喔月光食堂老闆娘，我可以預定10份嗎???????? 超~想~吃~的啦!!!!!!
OK , Lea！ 月光食堂的便當生意做到英國去了，趕緊來打包，要托國際快遞才行，等等我～:D
真的看起來超好吃的啦！ 沒想到毛豆沙拉也可以這麼容易，我也要來試試啦！哈哈^^
簡單得不能再簡單了，又好好吃。 馬鈴薯沙拉是最稱職的配角了，搭什麼都很和平（也很出色！） 請莎莎試一試！
木質便當好特別呢！我也超想吃的~~口水流出來了 梅村先生，我真的好羨慕你喔 月，今天從大賣場買了鯛魚片，魚片很厚，依照妳說的沾蛋液→沾粉 煎出來的效果還不錯喔，雖然是很簡單的作法，對我的技術而言，已經很不錯了！不過我忘記拍照了@@
親愛的sweetvivivan : 妳用鯛魚來煎，好高級噢！鯛魚是好魚耶，味道一定很鮮！ 明天我們家吃鰆魚，鯛魚也正待機中，我一向只灑鹽乾烤鯛魚，就已經是人間美味了。 下次，一定要拍照讓我流口水啦，拜託！
Lea 定的10份，有8份是我的，謝謝！^^
Qmommy, 夜半人靜，妳跑出來攔截是嗎？ -___-||| 沒問題，八份是吧？我趕工！（大汗） >"<
包了上好牛肉的飯團,看起來精神飽滿,好有元氣啊~ 不知梅村先生吃時洋溢的微笑,會不會讓沒有便當的同事們吃味呢? 下週要開學了,陳媽媽便當又要上場(同樣的,我也已經做了二週的暖身便當給安安)請月光食堂多多出菜,我才會有靈感吶~
Dear Meiko, 丈夫實在很少得到我的手製便當，所以他每看到我把便當放在他案頭上，他就微笑超過三十秒鐘，然後雙手捧著便當去上班。一過正午，就收到他的評語，簡短又美麗的讚美，讓我也跟著咧開了嘴。 我會陸續再接再厲的，積了好多圖片，就是沒時間寫文章。 請妳也要開張媽媽便當，讓我眼睛一亮！讓我們彼此互相加油吧（嘿嘿喔～！）
美味しそうですね！ いつも見た目もきれいで… うちだと量足りるか心配！(◎_◎;)
貴子さん、こんばんは。 コメントを頂いて、嬉しいです。どうもありがとうございます～♥ 肉巻きおにぎりは俵型のおにぎりなので、かなり腹持ちがいいですよ。 二つ食べると、いつも満腹！:-)
真想試試肉捲飯糰...>.< 又是美味的一餐啊~ 那個木質便當盒看起來也好棒! 吃起飯來應該有竹香味吧?!
Bonnie mama， 肉捲飯糰比較有挑戰性，做起來也很有成就感，因為好好吃！ 這便當仍有原木（秋田杉木）的香氣，不只看起來有氣質，吃起來也很有味道喔。
這便當看起來好輕食，像可以毫無顧忌的大口吃下，兼具美味與創意，還有一份被你烹調過的優雅。
謝謝ㄚ頭的讚美，我的嘴角彎起了大大的幅度 : )
賢慧..
過獎了...
好棒的便當盒， 看起來質感很好呢， 好好保養，應該可以當傳家之寶吧^^ bb也有幾雙檜木做的筷子， (現在只用第一雙:p) 沒什麼裝飾，剛開始用時， 吃的食物會混合著些許檜木的香氣， 但bb不是很習慣，後來香味淡了才比較好， 但我相信梅村先生一定會比bb識貨的^^ 肉捲飯糰看起來好吃又不容易失敗， 正是適合我的料理， Moon的食譜總是深得我心吶~~ by Fei
Dear Fei, 我也中意這個木質便當盒，大小尺寸剛好，又清洗方便。 之後將有另一款木便當登場，現在就這兩個木便當盒最忙碌了，我和它們都盡忠職守地工作。 謝謝Fei的捧場，很高興妳喜歡，若有試做成功，一定要貼照片給大家瞧一瞧喔！:D Moon
太有創意的料理了，從來沒想過可以把飯糰用肉片包住，而且包得這麼緊實，真是好功夫。 最近新家的社區要辦中秋聯誼晚會，要每戶出一道菜來共享，這道菜我就學起來好了，說不定會得最佳創意獎。
親愛的友友媽， 請一定要供出這道菜來，鐵定讓人耳目一新喔！:D 我想再告訴妳一個小要訣：如果肉片太小，就重複幾肉片包裹住飯糰，總之就是別讓飯跑出來，燒煎時就不會鬆散。 飯糰寧可做得小一點，也不要做太大，先在家練習幾次，一定會做得很漂亮！ 加油加油！:O
我相信我可以想像到梅村先生捧著嬌妻專誠早起做的，愛心美味便當時的心情；是喜出望外、是受寵若驚、是溫馨滿心 !!! 這道肉捲飯糰必會在我家中大受歡迎！其實Moon 你弄的料理每款都令我傾心，我要好好重温一下你的檔案，跟你慢慢學著，做好了甚麼的話要讓你看看。 http://www.ricebowltales.blogspot.com/JaneLee
Dear Jane, 是的，就如同妳所說的，收到便當的他總是抱在懷裡先微笑三十秒；中午吃完後，就發一則Mail來告訴我他的感動。有這樣的回應，我也很享受，做得很快樂。 Jane, 謝謝妳的心意，有機會歡迎妳也來試試這些和食。但有些材料會受到限制(或取材不易等等)，任何時候都歡迎妳把食譜拿去，但別在意急著給我回覆更不要有壓力喔。:-)
包上小黃瓜也不錯噢!! 增加蔬菜量=)
小魚，謝謝你。 小黃瓜是月光便當的常客，為了不重複，這次特別沒放進它。 不過，今天的便當又有小黃瓜出場了，跟南瓜搭配的涼拌沙拉，歡迎妳來看一看，請賜教 :-)
看起來很不錯
謝謝你。
真的從來沒有看過更沒有機會嚐過這種飯團耶！！真的真的好想“咬”一口喔！！ 親愛的影子大廚～～ 麻煩你加個班好嗎？？？？ 英國的訂單趕完之後！也給加拿大的tracy恩賜幾個便當的配額可以嗎？？？ ＰＬＥＡＳＥ.........
Dear Tracy , 妳真可愛，好想送幾個肉捲飯糰給妳嚐嚐看哦！ 妳吃過御飯糰嗎？有別於御飯糰，這款式吃起很紮實，一兩個就飽足，外圍的肉片有十足的味道，很有份量。 上次我在溫哥華吃過壽司花園的創意壽司，好特殊也好吃極了！ 我想，也許再過一陣子，就有這款飯糰推出。
Dear Moon: 今晚照著食譜做了肉捲飯糰, 味道真的很好呢^^ 來向你說聲謝謝,因為你的食譜, 讓lulu吃得滿心歡喜XD
Dear Elmer, 謝謝妳分享這則訊息，我受到很大的鼓勵♥
第一次看到這麼高雅又"紋"質彬彬的便當盒，請問哪裡買？大概多少錢呢？好想要有一個喔！該不會只有日本才賣吧，我好想要買來裝，讓菜色更加分！請您分享這方面的資訊，非常謝謝您！
木質便當盒我是透過網購買的，價錢和郵購資訊請點擊連結→ http://item.rakuten.co.jp/auc-sikkiya/oodatekobantyu/
Dear Moon, 我好喜歡您親手做的便當~ 我想要請教您 您一早做的便當是讓小孩放到中午打開享用 還是需要再熱過呢? 謝謝! 美人魚
早上現做的便當，中午不需要再加熱了。 Moon
妳好~~~請問哦~~妳選的肉是什麼部位的呢?謝謝唷!!!!!
大里肌結實，小里肌鬆軟，後腿肉滑軟。大里肌(豬排)過於結實，口感太硬，不適合做肉丸子。個人喜歡一半小里肌(胛心肉)一半後腿肉，小里肌比例愈多，油脂相對較少，雖然札實但口感較柴。依此類推。