由牛皮紙包覆的一個國際包裹，飄洋過海而來，
裡頭裝著一包令人驚喜的小禮物～是澎湖的「海風日曬麵線」耶！
哇～我第一次見到這麼文雅的麵線！！好美。
聽說台灣的手工麵線都帶著鹽分，主要是為了強韌麵線的彈性，好禁得起反復的拉扯延展，不易斷損。
經歷了海風日曬與人工的揪麵配鹽，手工麵線的美味聚集了大自然的力量與當地人的智慧，令人珍惜。
該怎麼煮這三綑澎湖麵線，才不枉費了素材的美及贈物者的心？
我細細思量，想了兩種烹調法：一乾一濕
先用一綑麵炒成乾的；剩下的兩綑麵線，不妨煮成湯的！
乾的麵線，就炒成一盤蝦仁什錦麵線。而湯麵線，我試著煮成有點辣的芝麻湯麵，如何？
澎湖麵線本身已有了鹹味，做起來的滋味一定特別飽滿可口，好期待！
Ⅰ〈乾麵〉蝦仁什錦麵線
材料
麵線.......一束
鮮蝦......3隻(大)
綠椰菜......數朵
薑絲......適量
乾香菇.......4朵(泡軟)
麻油......1大匙
水......1/3杯
綜合調味料
高湯.......1小匙
酒......1大匙
鹽......1小匙
太白粉.......1小匙
做法
1.鮮蝦剝殼去沙腸，切對半（若用小型蝦就不需對切），撒點鹽、黑胡椒、太白粉抓一抓，打底味。香菇切片，汆燙綠椰菜，薑切絲。
2.熱平底鍋，倒入麻油，炒香菇片、薑絲、蝦仁，加入上述調味料和綠椰菜翻炒數下。另一鍋煮麵線，按包裝指示煮一分鐘，撈起麵條後倒進平底鍋，與什錦蝦仁攪拌一下。
盛起，就是一盤蝦仁什錦麵線。添上一瓢曾媽媽的手製紅油蔥，噢～蝦仁鮮美、麵線彈Q，味道絕倫。
Ⅱ〈湯麵〉小辣芝麻麵線
材料
麵線......2束
青蔥......5~6根
紅辣椒......2根
沙拉油........1/2大匙
綜合調味料
沾麵醬(2倍濃縮).......5大匙
酒......1大匙
水.......3杯
白芝麻醬.......3大匙
做法
1.將綜合調味料拌勻備妥，青蔥切成四公分左右的長度。熱鍋下油，捏碎紅辣椒，以微火炒香。
2.下麵線的同時將綜合調味料倒入平底鍋，煮成芝麻醬。撈起麵線後，擺進碗公，將熱騰騰的芝麻醬淋到麵線上。
煮麵線的時間不消一分鐘，一邊煮芝麻醬一邊煮麵，不到三分鐘，熱得冒煙的小辣芝麻麵線，上桌囉！
又Q又辣又香！兩個孩子讚不絕口，比任何的拉麵都要讚！
跟他們透露這碗麵線來自台灣澎湖；他們抬起頭，眼鏡是一片水霧茫茫，傻傻地跟我說：「想回台灣吃麵攤！」
（噢，我也想！）
每樣食材到了您手裡都能變成看似簡單卻又精緻好吃的料理！^^ 好想試試小辣芝麻麵線，可惜我家先生和兒子不吃辣， 少了辣味不知味道是否還能像你做的那麼好？
謝謝haby的喜歡。 可以的，不放辣椒，還是可以做成很溫潤的芝麻醬口味， 但請你斟酌一下味道，可能需要多一點鹹度，才不會讓滋味過於單調。 我家的孩子特別愛吃辣，所以故意做成小辣，吃起來很過癮。
我也愛煮麵線，因為不用太多調味，就好吃得不得了。 但如此簡單鮮美的食材，在月的巧手下， 更加地惹人垂涎，看了就舒服愉悅！ 看著孩子大快朵頤、吃得好起勁又響亮的畫面， 妳的心中一定快樂而滿足，這真是最幸福的時刻呢！ (回台灣吃麵攤的心願，應該很快可以實現囉！)
親愛的Linda, 除了好吃，煮麵線的好處就是兩三下就撈起，很快就上桌，簡潔迅速。 只要準備好湯頭，吃香喝辣，百變無礙啊。 這兩款麵線有點日本味，我們都很喜歡。 孩子們懷念台灣的麵攤，因為一大早他們喜歡跑去吃麵當早餐， 每個人都吃兩大碗，加一堆辣椒醬，大快朵頤啊，快樂似天堂！ ^Q^
看到Moon的料理文分享，心裡放心了！！心猜Moon家人日前受感冒小搗蛋入侵，已回復平靜了對唄！ 飄洋過海的古早味麵線，加上Moon為答謝友人的溫暖情意，慎重其事的讓麵線攀登食堂主角， 果不其然讓坐上賓客五臟廟滿足、啊該怎才好呢？竟讓Moon思鄉情愁再度引燃。 <到不了的地方，就用食物來撫慰心吧！！> 那攪動思念台灣味的贈禮，相信經品嘗後，Moon、兩位小寶貝已平穩其連結發酵的胃愁！ 同事昨天剛從日本東京旅遊回來！ 今早分享了迪士尼大笑臉翹嘴唇的精緻餅乾~ 將那歡樂遊園的氛圍傳遞了給我們，真開心！！！
親愛的小公主, 謝謝妳的關心。 從丈夫得來了流感，我和他度過了一段畏寒時光。不過，家中兩個少年郎依舊健康開朗， 那段日子，多虧孩子們的幫忙。 現在放春假，孩子大多在家，我常常為了張羅三餐而忙， 煮熱騰騰的麵線贏得大家歡迎，我也愛吃，皆大歡喜！ 旅遊的伴手禮讓公司也沾染了歡樂氣息，為妳們感到開心！真好。
古人云, 寶劍贈英雄! 這上好的食材恐怕也是要到了妳的手中，才能呈現它們最美味的一面吧！
Dear Leah, 謝謝誇獎！但願我沒辜負了好食材和好友的心意。。:)
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海風日曬麵線聽起來就很高雅，有法國AOC 的感覺~ 我最愛蔴醬的香醇口感，能緊緊的附上麵條，帶來豐富的滋味。
形容得真好！ mimo一提起飲食，文字總是生動靈妙，好棒！
碗好美好美歐 !!!! >v<
謝謝妳 ^____^
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看到孩子認真的吃相，就知道有多好吃了! 好好!在外能嚐到來自家鄉的味道與熱情， 是件好幸福的事呢!
Dear gemmylin， 謝謝妳親切的留言！ 春天來了，加拿大的氣溫是否回暖了？ 祝妳擁有美麗的春日。
這時間真不該看這篇的.. 肚子忽然餓了起來～哈
Frank，你很可愛耶。。^___^
你好，因為家裡沒有芝麻醬，所以曾經用吉比花生醬代用來做中華涼麵，滋味也非常好！ 我明天可以來試試！
今天做了小辣芝麻麵線給兒子當早餐，他很喜歡，非常適合微涼的早晨，謝謝你！ 另外兩本書都已到手，忙完家事喘口氣時，看著你的書總是特別讓人心情放鬆，然後又有滿滿能量開始準備晚餐^^
Kathy, 謝謝你，很高興你的留言。 但願Kathy天天樂在炊事，時時感到充實愉悅。:)