凜冽的日子 , 讓人按捺不住想嚐甜的衝動。
Crêpe Suzette , 法式薄餅滿身沉浸在柑橘蒸餾酒中 ,
只消一點火 , 就會燃起炫目的青色火焰 ,
燎起又醇又香的煙。
HENRI CHARPENTIER 的 Crêpe Suzette ,
最適合成人的下午茶時間。
在阪神線蘆屋站下車 , 走不到幾步 , 就瞧見 HENRI CHARPENTIER本店。
質樸的外表 , 沒有一絲驕氣 ,
縱使自1969年創業以來 , HENRI CHARPENTIER就穩居神戶洋菓子的金字塔。
點了招牌甜品 Crêpe Suzette ,
女服務生推著盛著小瓦斯爐的推車 , 笑盈盈地邊做邊解說。
銅製平底鍋點起火 , 砂糖混著柳橙汁及 Cointreau 果實蒸餾酒 ,
上演著香稠黏糊的焦糖喜劇。
四片可麗餅 ( Crêpe ) 循序漸進地下鍋 ,
立刻你儂我儂 , 纏綿悱惻地化不開來。
最後 , 淋上 Grand Marnier 柑橘利口酒 ,
40 % 的酒精濃度迸發了青烈的火焰 , 燃燒出極致的甘醇芬芳。
可麗餅的裙襬皺褶 , 裹著層層的濃酒焦糖 , 纏繞著欲望。
不單純的馥郁妖嬈 , 深不可探。
香氣未散 ,
在感官刺激之前 , 我的心
已經醺醺然。
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寧靜的下午茶，總是那麼的暇意，不要太複雜的餐點，更不要吵雜的人潮；只要能和知心好友對飲而坐，聽一首好曲，讀一本好書，欣賞一處好風景，喝一口好茶，心靈的富足，這是人生最富有的時刻！ 最近我迷上日式煎餅(實為蔬菜煎餅，上面舖上一層起士)。不知妳有試過嗎？對不愛吃青菜的小朋友，再好不過。
葡萄滿滿 : 我知道您也是懂得享受下午茶的成熟女人 , 有機會的話 , 我們一起去品嘗一杯 , 好嗎 ? 路過神戶 , 請務必來電 , 我引頸期盼著 ! 日式煎餅是甚麼呢 ? 貼個圖來 , 為我解說示範一下吧 , 我想認識一下。
單看那火焰, 已令人迷醉.. 再加上顏色甜美的可麗餅, 好餓啊!!! >_<
Steven : 好久不見 , 你好不好 ? 深更半夜 , 一定想吃宵夜了 , 讓你撞上這一篇 , 算不算是運氣呢 ? 樓下有提到薑汁撞奶 , 是港式甜點 , 你喜歡嗎 ? 香港是美食之都 , 可以吃遍天下美味 , 想必你的舌頭一定受寵慣了吧。
來不及回答你上篇的問題,不過陽光留言版己有長篇討論，真好~ 我還沒吃過這道甜點呢!但光看照片裏餅皮在柑橘酒液中咕嚕咕嚕，荷葉裙邊點綴著珍珠般的泡泡...不由得嚥下滿嘴的口水。 看你像個小女孩般開心觀賞侍者的表演，酒窩與可麗餅一樣令人心醉。
Meiko : 對不起 , 莽撞地去請教了妳的「後台老大」, 大家妳一句我一句的 , 真是夠義氣 ! Meiko 不喜歡甜點嗎 ? 之前 , 我也是不愛的。 自從搬到神戶來 , 叫我不愛也難 , 神戶的洋菓子 , 甜而不膩 , 精緻有如寶石 , 不只味覺 , 連視覺也是一大享受呢 ! 喔 , 讓妳瞧見我開心的樣子 , 好玩吧 ? 嚐甜就是這樣 , 讓人輕而易舉地回到童真 , 單純又甜美 ～♪
妳們吃甜點、喝下午茶都可以忽視熱量喔?這幾年 我也在不知不覺中愛上甜點, 然後 也在不知不覺中身體多了好幾個游泳圈…… 看妳寫的美食神戶,令我也想搬過去,神戶蘆屋……?這絕對只是夢想。
Mingju : 算是有點離奇吧 ? 身上不只沒長游泳圈 , 至今還保持婚前一樣的尺寸 , 沒多也沒少 ; 除了懷孕期間 , 三圍數字一直沒有變化值 。 妳的丈夫有無「転勤」的機會 ? 若是上班族 , 就有可能調到神戶來呀 。 不管怎麼說 , 歡迎妳來玩 ! Moon
太不可思議了!得天獨厚的妳…忌妒!!!!!!!! 転勤?可能性がないと思います。 去玩!倒是有可能。
Mingju : 其實 , 是我多勞碌 , 喜歡走動 , 加上帶孩子又不輕鬆 , 而且 , 每天一定秤體重器做自我控制 。 並不是得天獨厚 , 是勞碌主婦的回饋吧 ? 別忌妒了 , 好不好 ? Moon
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Moon,我收信也回信了,萬分感謝。剛才我站在書架前,三心二意中....
Meiko : 好好選出最鍾愛的一本吧 , 等妳 , 將它飄洋過海而來 。
經青焰燒過的crepe, 酒煉焦糖 那crepe 好像會從舌頭滑出來耶! 看起來滑嫩的口感, 讓我想到你做的蛋捲 原來Henri Charpentier 不只賣蛋糕, 還有現做的精彩表演喔! 品嘗薄餅之時, 回味剛才的視覺夢幻, 真是高級享受耶! 溫哥華也有Crepe Cafe 連鎖店, 還沒去吃過, 去過後再和你分享, 但是他應該沒有精彩的法式crepe吧!
智惟 : 你的想像力 , 是一流的 ! 酒煉焦糖的crepe , 有收斂過的甜味 , 滑嫩口感 , 的確有點像蛋捲 。 Henri Charpentier 基本上走銷售糕點路線 , 在日本各大百貨公司的地下美食區 , 可以尋得芳蹤 。 雖然店鋪稀少 , 但有幾個重鎮店鋪可以欣賞到現場表演 , 費用稍貴 , 不是常常可以品的下午茶 , 我喜歡在特別的日子去Henri Charpentier 。 倒是街坊偶見的Crepe Cafe , 非常平民化 , 但口味平板單純 , 少了一層況味。 吃 Crepe 的年齡層 , 多見於年輕的大學生 , 給我青春而不拘小節的印象 。
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特技表演般的食記，真讓我滿口生津…… 我非常喜歡神戶的洋點心， 其實已經是非常日本化的，在西洋其實還不一定找得到的， 那有點明快、有點矜貴的高級感， 細緻芬馥，色香味面面俱到。 我從未嘗試過這道點心，看起來心嚮往之， 擺在純白盤中更是美麗凝歛，醇香以視覺就能試探。
「洋菓子」也好「中華拉麵」也罷 , 所有的飲食文化 , 都印證了「本土化」才是生根的不二門法 。 你同意嗎 ? 記得在溫哥華吃的鮭魚超級壽司 , 創意摩登的日本料理 , 也是道道地地的東西兼容 , 讓人新鮮又感動 ! 等到你和 Scott 來玩 , 也許可以安排去吃一趟Crêpe Suzette , 一邊觀賞特技表演 , 一邊嚐嚐所謂的日本洋甜點 。
確實是這樣，沒有交流創作，怎麼有意思？怎麼能徹底討好當地人的歡心呢？ 我想SCOTT若真造訪日本的話，我們的吃玩行程，還真不知如何安排起好，實在有太多好事物，希望他能去見識體驗的啊！
是呀 ! 想像他瞪著一雙碧藍大眼 , 吃驚稱奇搖頭讚賞的模樣 , 就好盼望你們早日撥冗來玩 ! 說起 Scott , 讓我想起他想造訪九州陶瓷文化館一事 .... 想叮嚀一句 ： 九州陶瓷文化館的所藏甚豐 , 採輪流展示的方式展出 。 若想看到自己所鍾情的特展 , 一定要先確定好內容才能行動 , 以免徒勞舟車往返喲 。
哇... 又是讓人直流口水的點心... 料理過程好美呀...
很驚心動魄又很撩人的甜點 ♡ 下次若有機會 , 新媽也點一個來嚐嚐看☆
Dear Moon: 妳真的好美喔....忍不住先讚嘆了。妳的笑容，讓我來來回回看了好多回。雖然我沒吃過這樣精緻的可麗餅，然而；在視覺上已經不知道偷嚐了幾口了。
親愛的蘇菲， 恕我把妳的讚美當作今冬最甜美的耶誕禮物，好嗎？ 真想親吻妳一下 ♥ Moon
Dear Moon:兩年前我回台灣放假，去台中吃了一家小小的早午餐，老闆娘剪了一頭俐落的短髮，做事起來也俐落，穿著亦是，約莫四十幾歲。我心裡一直很讚賞。我總是希望每一個年紀都有一個很棒的模樣展現自我。認識Moon後，我希望是這樣優雅的媽媽，你美麗優雅的樣子深植我心。有一天，我也希望是這樣孩子的母親，而且有一半就好。(抱)
親愛的蘇菲， 妳知道嗎？歐洲女人步入了成熟年紀，自然散發出一股自信與魅力，因此常獲得年輕女孩的欽羨。 反之，在亞洲地區，一進入中年，女人大多謙遜到失去信心的地步。（台灣如此，日本亦是如此）。 因此妳說的「希望每一個年紀都有一個很棒的模樣展現自我。」是一份難得的體悟， 而且我相信妳一定做得到妳心目中的理想。 謝謝妳的讚美，我真的感到很榮幸。除了Non-non，我已經很少受到這樣高榮譽的稱讚，謝謝妳！（緊緊抱～）