029

004

窗外的綠,延展著生命力,

蓊蓊鬱鬱,夾著蟬聲與鳥鳴,窗緣框住的藍天翠綠是看不見丈幅的景深。

我喜歡晀望窗外,想著沒有邊際的渺遠,飄飄忽忽的,沒有形狀也沒有方向;說我發呆,才貼切吧?

 

暑氣灼人,我們踩著碎步躲進樹下,那種被林蔭庇護的安慰,與從你手中遞來的抹茶牛奶果凍一樣,

那麼溫柔、香薰、單純,讓人身心安篤,唇邊沁涼。

 

抹茶粉一定用原味,不添加任何糖味及奶精。開封太久容易茶香散失,請趁鮮拿來點茶或做甜點。

只要抓住吉利丁粉的比例,先以水融開吉利丁粉,再倒入抹茶牛奶中即成,無失敗之虞。

扣一杯抹茶牛奶果凍,添一搓紅豆泥,要不要淋上奶精?隨意。

 

 

翡翠抹茶牛奶果凍

040

 

材料

抹茶......6g

砂糖.......48g

牛奶........480g

吉利丁粉.......9g(與45g的水融化拌勻)

紅豆泥........隨意

006

 

做法

009先用濾網過篩,抹茶才不易結塊。手指把糖和抹茶揉合。

010鍋子裡放進上述的抹茶粉和150g牛奶煮滾後,離火。

011倒入(與水融開的)吉利丁粉,攪拌均勻。

012以濾網篩過抹茶液,與剩餘的牛奶攪拌融合。

014分別盛裝容器中,放入冰箱五個鐘頭凝結。

 

033

添佐紅豆泥,淋上奶精,襯托出抹茶牛奶果凍的柔潤馥郁,沁涼滑口。

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倒扣果凍心得

若是塗布鐵氟龍的布丁容器,只要用刀叉畫一圈外緣,容器上覆蓋盤子輕搖幾下,就能扣出果凍。若是使用陶瓷玻璃等布丁容器,請準備一盆50~60度的溫熱水,將容器浸在水中一兩秒,再用叉子畫一圈外圍,緊扣盤子搖幾下就能輕鬆取出了。

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果凍的材料埋進了甚麼模型,它就塑成了那個模樣,只要一個倒扣,總是曲線畢露。 

人原來不是自己培養自己,周遭的環境也一起培養著。

我望著孩子的一舉一動,讀著他們的行為脾氣;愈清晰看見他們,愈明白我自己。:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • lilisu
  • 呵呵, 我有搶到第一名嗎?
  • 第一名是lilisu!(麥克風)

    Moon 於 2013/08/20 13:25 回覆

  • mimia
  • 窩屋!夏天很棒的甜點呢~
  • 是呀 ^__^

    Moon 於 2013/08/20 22:16 回覆

  • Fen
  • 抹茶凍的色澤跟盤子的花色搭配起來高雅清爽又消暑!:)
  • 謝謝Fen的欣賞!(開心)

    Moon 於 2013/08/20 22:17 回覆

  • Julie
  • 好漂亮的綠啊! 我最歡抹茶的香氣.
    請問可以用寒天(粉)取代嗎? 份量一樣9g?
  • 可以的,用粉寒天可以取代。
    分量呢,請試試1~2小匙看看?我沒用過粉寒天來做,請你實驗看看。:)

    Moon 於 2013/08/20 22:20 回覆

  • sarah
  • 喜歡你的筆調:)
  • 謝謝sarah! :)

    Moon 於 2013/08/20 22:29 回覆

  • 瑞與瑪姬
  • 推推!

    下次我也要來做做看抹茶口味 ㄎㄎ ~
  • :)

    Moon 於 2013/08/23 08:02 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Sharefeels
  • 剛從日本回來
    抹茶紅豆是日本人最愛
    也是我的最愛
  • 太好了,
    若手上有材料,可以試著做做看 :)

    Moon 於 2013/09/03 16:26 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 最後的兩句話:
    人原來不是自己培養自己,周遭的環境也一起培養著。
    我望著孩子的一舉一動,讀著他們的行為脾氣;愈清晰看見他們,愈明白我自己。

    讓我有很深的感觸!
    孩子就像一面鏡子,給什麼學甚麼,環境影響八九不離十.
    父母是他們心中穩定的指標!

    與另一伴相處跟孩子的相處模式大不相同,
    但相似的是都是以互動出來,找到最舒服最合適的相處模式!

    食譜外,好喜歡妳的文章!
    貓貓
  • 貓貓,謝謝妳的細心閱讀。
    收到這樣的回應,多麼溫暖!
    好喜歡♥

    Moon 於 2013/09/08 10:43 回覆

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