092

 

三位正在長大的男丁、加上我,我們家總共有四口人。每個月,竟要消耗掉30~35公斤的米(!)

這陣子也考慮要不要換一台十人份的電飯鍋?

因為常常追不及「媽媽,我可不可以再來一碗?」的要求。。(苦笑)

 

星期天的中午,我就不煮飯啦!

(哈不是罷工!)我喜歡趁著大家都在,弄個義大利麵即-時-開-動!

昨天做的和風明太子義大利麵經過小小的改良,滋味濃郁絕妙,而且步驟只有3,非常棒!

只要準備好明太子、義大利麵、海苔、鮮奶油(牛奶也可)、奶油(美乃滋也行),就可以動手囉~♪

 

 

和風明太子義大利麵

材料(四人份)

003  022

義大利麵........400g

明太子.........120g

奶油(butter,放室溫)........30~40g

鮮奶油(或鮮奶).......200ml

醬油............1大匙

海苔...........2~3大張

 

做法

006 020

1. 除去明太子的外膜,與奶油、鮮奶油、醬油調製成明太子醬,放在處理盆(或平底鍋)中。 

 

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2. 照包裝上的指示,煮義大利麵。同時,把海苔剪成絲條(別太早取出海苔,注意防潮。)

 

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3. 將煮好的義大利麵趁熱放入明太子醬,充分攪拌融合。(明太子醬不再加熱喔,直接拌勻即可。) 

 

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夾麵擺盤後撒上海苔(海苔能助長明太子義大利麵的風味喔,不妨多撒一些!)

 

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菠菜培根香腸綜合沙拉~沙拉可利用微火慢煎培根所逼出的油,撒上鹽巴、黑胡椒粉、微量的醬油和糖加以拌勻。

 

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【小叮嚀】菠菜根部營養最豐富,滋味也甘甜。削除一點點根底,再切成十字型,沖水去土洗淨後即可食用,別丟哦。

 

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來,趁熱開動!

 

 

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午餐過後,出門散步。

丈夫說,凌霄花(ノウゼンカズラ)的顏色跑到了我的身上,呵呵。。

南國的花看似熾烈,却只盛開兩三天。所幸每年我都能在她最嬌豔的時候,與她見面!

 

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也許在街上我們難以相遇;不過在這篇→人物專訪中可以跟我擦身而過~ 給我一個微笑,輕輕點個頭,

祝各位:六月快樂!

 

 

 

 

 

 

 

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Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • Linda
  • 最喜歡月的食譜,是因為食材容易取得、做法不繁瑣,
    看起來心情愉悅、嚐起來好滋好味~

    梅村家的壯丁,真的好會吃~(讓我大吃一驚) ,難怪個個身形健碩啊!
    看他們這麼能吃,妳應愈做愈起勁吧!

    對了,看這道菠菜綜合沙拉的照片,在日本菠菜是可以生吃的啊?
    我從來沒試過呢!
  • Dear Linda,

    日本很習慣生吃蔬菜,他們的農產品標準夠嚴格,可以安心生食菠菜,沒有問題。
    加上這次我挑了有機菠菜(補了圖請參考!),只要調味得當,除掉菠菜的刮澀感,滋味變得非常鮮嫩可口。

    我妹妹最近注重挑選蔬菜,我發現台灣的蔬果有很多的選擇,如果要生吃,不妨慎選。有些農家自產自售,也可以吃得比較安心。

    家裡四口人,每週要訂十公斤的米才夠,有時候來不及備妥,可就傷腦筋了 >_<

    Moon 於 2013/06/17 21:36 回覆

  • amanda
  • 厚~~此篇重點是~妳體態怎那麼美呀~~~
  • Amanda,
    我不說妳畫錯了重點,呵呵呵 ^///^

    Moon 於 2013/06/17 21:38 回覆

  • 江韶瑩
  • 為何一樣是2個孩子的媽,妳的身材怎麼保持得這麼好,令人羨慕ㄚ,身材好,穿什麼都好看,重點是....人也漂亮...
  • 紹瑩,
    過獎了啦。^///^

    Moon 於 2013/06/17 21:40 回覆

  • Tina Chen
  • 我要加緊做書中其他便當
    改變飲食習慣
    讓小腹肚子快快消
    和食無太繁複的調味
    也重均衡
    很適合迎接已經到來的夏天:)
    Moon真是完美
    像您看齊!
  • Tina,
    和食可以吃得健康均衡,讓人苗條又有活力,非常推薦!
    不過我覺得,有一點小腹的女人也是很迷人的! :)

    Moon 於 2013/06/17 21:45 回覆

  • 友友媽
  • 好簡單好簡單啊!滋味一定很讚吧!可是台灣好像不太容易買到整條的明太子啊!
    你怎麼可以這麼瘦啦!到底怎麼辦到的?
  • 友友媽,

    沒有整條的明太子也沒關係呀,只要是新鮮的,切段的明太子也行!
    反正到頭來都要擠出來,跟調味料攪和在一起,一點也不介意明太子的模樣是否完整,真的!
    我跟友友媽是一樣尺寸啊,最後的問題自己回答啦。 :)

    Moon 於 2013/06/17 22:43 回覆

  • 小公主
  • 哇!!
    每月米量的消耗好多啊!
    那Moon食堂也出產多量的洗米水是唄!
    聽一位長者說道:洗米水可以用來澆花、澆菜
    是最天然、最無污染、最安全的花和菜之助長劑..
    又回家將此傳授給家人,家人道,洗水水如此有效利用確實沒錯,但洗米水營養及味道會吸引來蚊子的拜訪唷!
    凡事確實有利必有其副作用,從長輩身上學來的生活智慧真的很讚!!

    六月鳳凰花開季!經臨國小國中看到美豔的花兒~~
    夏天雖熱了點,但仲夏的繁花盛開,美的讓人心都涼爽了起來~~~^-^

    雖遲到,但仍想獻予祝福
    獻上一聲" Moon..祝妳生日快樂"
  • 小公主,謝謝妳,也祝你天天快樂!

    家裡的米都用無洗米,不需水洗。
    想想若是餐餐掏水洗米,那也是一個蠻龐大的負擔呢,呵。

    Moon 於 2013/06/19 11:05 回覆

  • 狐狸媽
  • 夏日輕食,簡單做...只是台灣狐狸媽就不知去那兒買明太子?
    不然這真是道簡單好料理呢!
  • 請問問鄰居,或者朋友,應該找得到明太子的。

    Moon 於 2013/06/20 10:47 回覆

  • Echo
  • 狐狸媽新光三越的超市有賣明太子

    Moon:

    關西地區這陣子溫度高
    神戶的天氣也很熱
    看你穿著輕盈模樣
    好優雅



  • 謝謝Echo代答, 希望狐狸媽有收聽到。

    Dear Echo,
    現正處於梅雨季,下了多天的雨,氣溫反反覆覆的。今天微涼,最高溫是22度;
    不過雨一停就熱浪逼人,新聞一直播報要小心中暑。請您也多保重身體。:)

    Moon 於 2013/06/21 21:51 回覆

  • mimo
  • 明太子義大利麵是我和外子熱愛的義大利麵口味之一,簡簡單單的材料,入口卻是如此濃郁動人,愛極了明太子在口中迸開的鹹香。配上清脆的沙拉,均衡營養。

    鑑於買不到新鮮的,只好每次回台去新光三越的日超買一包包調理包,吃起來也是頗為美味,真佩服日本人日西合併的料理融合。
  • 想不到明太子義大利麵也能讓歐洲人士喜歡?(我知道mimo是美麗的台灣媳婦✿)
    妳近來好嗎?生活一切順利、愉快?
    法國的夏日一定清麗明朗,祝福你有個活力充滿的夏天! :)

    Moon 於 2013/06/24 17:22 回覆

  • Joyce Cheng
  • Dear Moon,
    靜靜的讀妳的文字,溫潤幸福,忍不住加了妳的臉書,因為那些對生活,家人的體貼和愛,是會被傳染的...
    謝謝妳的分享,也祝福妳和妳親愛的家人平安順心
  • 謝謝Joyce!
    非常高興能認識你!:D

    Moon 於 2013/06/24 17:18 回覆

  • Angela
  • 月~已收到妳的簽名卡片 ,還有肉捲製作的注意事項 很受用 謝謝妳 妳的字好漂亮喔!
    看到妳的字感受到妳的耐心及善意 ,真的很溫暖!

    今天我拿妳的書給我日本友人看 ,妳知道日本媽媽那種發出驚訝讚許聲音的樣子吧^^哇哇哇個不停--我跟她們介紹妳及妳的部落格 ,她們說這些連日本人都作不到的,不要以為每個日本媽媽都會作這麼精緻的便當喔~這些便當一個可以賣2500日幣---頓時很為妳驕傲,妳作到日本人容易達到的境界 呵呵ーーー 頑張ね!
  • 很開心,妳收到了!
    我正回想寫了甚麼給妳?或許我可以表達得更多,來感謝妳的溫暖支持,謝謝妳的鼓勵!
    我的婆婆和舅媽希望我把書中的每一篇前文譯成日文,丈夫的妹妹則要我把食譜譯成日文,
    受到他們的肯定和關心,真是驕傲、開心!謝謝妳受友人分享了我的喜悅。^___^

    Moon 於 2013/06/29 13:02 回覆

  • Angela
  • 我的意思是妳作到日本人也不容易達到的境界~~很了不起^^
    謝謝妳分享的一切!
  • 謝謝妳!:)

    Moon 於 2013/06/29 11:42 回覆

  • 小馬達
  • 原來波菜可以生食啊
    不知道吃起來味道如何?
    只是台灣的會有生土味嗎
    下次我試過了再來跟你說

    我愛吃明太子
    只是台灣並不便宜
    二條就要二三百
    所以只能偶爾吃吃
    去日本北海道旅行時餐廳都有吃到飽的明太子
    那時候都不管膽固醇猛吃了啊
  • 悄悄話
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