秋分一過，季節像被風拂過了一頁；走在日光下，陽光彷彿鍍上了霧面，不再那樣尖銳刺人。
從遠方，或近距離，我都可以清楚聽見蟲叫鳥啼，
那種歡快輕揚的聲音，透露著結在樹梢上的晶亮褐果，惹得大夥兒樂不可抑。
秋天讓人好眠，也讓人食慾大開；
暖色系的甘美食材一字排開，靜候我們揀選、烹煮，好不愉快！
我尤其喜歡蓮藕，不僅因它口感清脆，香氣恬淡，更欣賞它獨特的渾圓白潤，似花般的輪狀孔洞。
利用蓮藕身上的孔洞，鑲崁絞肉（無論是豬絞肉、雞絞肉或是牛豬混和絞肉），切成輪狀之後，
一片片的蓮藕鑲肉可以用來煎、煮、炒，也適於清蒸或油炸，滋味可紅燒可原味可沾橘醋醬可點胡椒鹽........
這樣蔬葷兼容的蓮藕鑲肉，我把它做成了一個豪邁的照燒丼物，順手也點妝成一個秋季便當，簡單明快。
蓮藕鑲肉照燒丼
材料：
蓮藕..................................1節(300g)
絞肉..................................100g
青椒..................................1～2個
沙拉油...............................1大匙
肉餡調味：
鹽、黑胡椒粉、酒、薑汁、太白粉...............少許
醬汁：
酒、味醂、醬油.......................................約2大匙
做法：
1.絞肉稍微用鹽、黑胡椒粉、酒、薑汁調味後，揉成黏性；蓮藕削皮，切成一半，放在絞肉上壓擠，將肉餡擠入蓮藕孔中，直到穿出蓮藕的上方為止。
2. 稍微除去蓮藕上多餘的肉餡，再切成約1cm的厚度，雙面撒上太白粉（或麵粉）。
3. 熱平底鍋之後，放一大匙沙拉油煎蓮藕鑲肉。別急著翻動，等單面煎到微焦後再翻面，將肉餡煎熟，蓮藕也呈半透明狀。
4.倒入醬汁，以中火滾燒收汁（留下少量醬汁），盛起。接著在同一鍋中炒青椒（切成滾刀狀），醬汁覆裹青椒，無需再添加調味料，只要炒成艷亮色澤即可。
蓮藕鑲肉坐鎮在熱騰騰的白飯上，青椒和甘煮豆隨興安置，再添一枚山椒嫩葉「木の芽」，淡雅的辛辣，有收斂的清香。（任何香草葉都可以取代「木の芽」）
裝入便當時，我在周邊圍了一圈新鮮生菜，角落放了水煮秋葵（用鹽水川燙）和甘煮豆。
單品（蓮藕鑲肉照燒丼）延伸出來的午餐便當，快速簡單卻肉蔬均衡，
照燒風味的蓮藕保留著清脆的口感，冷了依然齒頰留香，拿來作為便當菜餚，再適合不過了！
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被青蔬簇擁的便當，吃起來爽潔；走進放眼皆綠的蔭影中，身體更燃起了由衷的喜悅。
前天我們回了名古屋一趟，不坐新幹線，選坐JR電車好在中途下車，走訪「近江八幡」。
青水綠樹，老街木屋，船舵慢行，我們也悠悠踏青.........美景笑貌，一併分享給您～
近江八幡的古老建築群被保護得很完整，商業化的鑿痕雖然可見，但極為克制，值得一遊。
瞧，身後的小船慢慢駛來～↗ ↘
因為丈夫思念已逝的父親，時節正處於秋分「彼岸」，我們回到梅村家的祖墳前燒香合掌。
一年中，「秋分」與「春分」前後共七天稱作「彼岸」，藉著一縷香、一束花遙想「彼岸」的親友，
低頭悼念中，這個原本帶著佛教意謂的字彙，有了很人間的溫度。
丈夫對父親的懷思得到了寬解，Popo閉目合十虔默，Non-non軟軟地依偎在我肩上；
此岸與彼岸，人間塵土，都被熨得舒緩平坦。
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