鮮蝦彈牙，最好是現炒趁熱咬，不管是胡椒鹽蝦、蒜爆蝦、炸蝦、蒸蝦，那吮指回香的美味，惹人抿嘴笑；
如果想把蝦子裝進便當，在無法現煮現吃的限制下，該怎麼烹調才不受擱置的影響？
我想，芥末醬和蕃茄醬可以幫幫忙：
蝦子一經翻炒，裹住了芥末和蕃茄醬，顏色宛如墜入地平線之前的艷紅夕陽，濃郁的滋味不讓它們太早荒涼；
等到午休時刻掀起便當蓋，那嬌艷欲滴的模樣，還在。
當然，趁熱享用，更是沒有話說囉。
≪主菜≫芥末蕃茄醬炒蝦
材料：
鮮蝦.....................................6尾
酒........................................2小匙
醬料：
蕃茄醬.................................2小匙
芥末醬(顆籽)........................1/2小匙
醬油....................................1/2小匙
酒........................................2小匙
作法：
1.預備：鮮蝦去殼、去沙腸，用太白粉裹一下後輕搓洗淨。拭乾水分後，撒上少許的鹽、胡椒粉、酒和太白粉。
2.快炒：熱鍋後放少許沙拉油，將蝦子煎到顏色翻紅，立即倒入酒（2小匙），再投入醬料快炒數下，即刻盛起。
≪副菜≫高麗菜春天福袋
材料：
豆皮..........................................2張
高麗菜.......................................1片
紅蘿蔔.......................................2cm
雞蛋..........................................1顆
醬汁：
烹大師（だし）或水........................100cc
味醂、醬油、砂糖、酒.....................各1大匙
作法：
1. 將高麗菜和紅蘿蔔洗淨切細，撒上一小搓鹽巴（會出水，請擰乾），與雞蛋一起攪拌，當作菜餡。
2. 豆皮用熱水川燙去油後，切半。以麵桿來回壓平（破壞內部組織），方便打開豆皮，呈口袋狀↖（中）
3. 放入菜餡後，用牙籤別起來。鍋子將醬汁煮滾一下，再丟入高麗菜福袋煮10分鐘入味，即可。
≪副菜≫花生醬拌菠菜
材料：
菠菜.....................................2株
醬料：
花生醬.................................. 1大匙
醬油......................................1小匙
砂糖......................................1小匙
作法：
1. 先在菠菜的菜根處劃十字刀，再沖水洗淨。川燙鍋子的水量無需放多（加半大匙鹽），只要能覆蓋菠菜就夠。
2. 川燙不超過一分鐘即可撈起、沖涼、擰乾。
3. 花生醬很黏稠，先充分與醬油和砂糖拌勻之後，再跟菠菜拌一拌。
將春天高麗菜（春キャベツ）裝進福袋是一項嘗新；碎菜葉豁著蛋液才能使福袋撐住造型，雞蛋是不可或缺的。
若不想加蛋，不妨多放一些有立體感的根菜類，比如香菇、蘑菇、金針菇等，福袋做起來就圓滾滾的，有福氣。
切開豆皮福袋，露出了一截翠綠紛紅的切面，淡淡春光，視覺清爽。
甘甜醬油的煮汁，讓春天福袋的滋味芳醇又低熱量，特別推薦給你↓
三月到了，漫長的冬季也該告辭了吧？
今年冬天，日本各地降雪量和低溫紀錄不斷刷新，梅花比往年延遲了兩三個星期，還不見綻放的動靜。
不過，時序如常地走，沒有停滯。
更確實地說，今天的陽光不斷慫恿著我，讓我湧起了一股想穿著長裙走在風中的衝動，
某些新的芽苗，也在心中蠢蠢欲動
等時機一到，就跟你說。
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