13

謝謝【eggshell 敲開美好生活】,邀我撰寫五月專欄。

我想藉著四款月光便當,以鮮明的主膳搭配幾樣小巧副菜,分享一些煮食靈感,可端上餐桌也適合擺進便當。

第一款介紹的是~【雙色芝麻雞春彩便當】

   

喜歡芝麻的獨特風味,因此我選擇了淡泊的雞胸肉當作主膳的基調,不搶彼此的風采。

先把雞胸肉浸漬在甘醬料中,入味後,雙面沾覆黑白分明的雙色芝麻,賦予視覺一種俐落的時髦感。

在平底鍋放稍微多量的油,以煎炸的方式烹調。有了耐心的吸水吸油動作,自己做的芝麻酥雞,不膩又安心。 

 

繼續點閱...➸雙色芝麻雞.南瓜香檬煮.蘆筍鮪魚黑胡椒涼拌...  

 

 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

, , , , ,

Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Elmer2012
  • Dear Moon,你最近一定很忙,因為我等你的便當等好久哦><
    今天終於等到了,又開心起來了^_^
  • Dear Elmer,

    抱歉讓妳久等了,最近我到底在忙甚麼呢?
    在日常中,我還是一樣幾乎天天做便當(一週六日),常常問著家人要吃甚麼菜呀?
    春天的時光很美,我可能因此分心了。謝謝妳!希望沒辜負妳的期待。:)

    Moon 於 2012/05/07 13:30 回覆

  • 趙默默
  • Wow
    Moon你又出好料理了
    這次的配色好前衛喔!
    我也好想吃你做的菜喔!!!
    好愛和食
  • 默默,
    謝謝你的Wow! :D
    剛剛收到一位fb朋友Flora形容這個便當:「moon的黑白芝麻雞很有時尚感,讓我想起Coco Chanel和川久保玲かわくぼ れい這些法國和日本時裝設計師。」
    她真時髦,對吧?妳一定懂,所以,忍不住跟你分享!

    Moon 於 2012/05/07 17:47 回覆

  • 桃小兔的夢想租界
  • 配色真美!!而且也上專欄啦!! 不愧是MOON!
    期待哪天在超市也能看到MOON的月光雜誌^^
    您的手藝和巧思,不輸大和撫子喔!!
  • 桃小兔,
    謝謝妳的加持,不敢當。
    每一天默默地做便當,累積的生活經驗和小小廚藝,就是對我最大的回饋了。
    很感謝妳的話。

    Moon 於 2012/05/07 17:51 回覆

  • MaRu9
  • 昨天有超級月亮耶~Moon也看了嗎?
    是雞胸肉啊雞胸肉,我最愛雞胸肉啦(其實是討厭皮),
    今天也一樣賞心悅目 !!!
  • MaRu9,

    沒有錯過超級月亮,正巧這兩天晚上,我都出門去散步,存心去看月亮。
    跟你一樣,我也不敢吃皮,更討厭吃肥肉。這道雞胸肉,就是要扒皮之後再料理,正合妳的口味,也適合我!:P

    Moon 於 2012/05/07 20:24 回覆

  • 妮可
  • Dear Moon:

    實在好好奇那雙芝麻雞嚐起來是什麼味道?
    想破頭也想不出來!XDDD
    一定很好吃、很好吃!
    不然我怎麼會一直看一直看,
    一直吞口水咧?

    還有那我愛的南瓜(大喊中~)
    噢…夏天吃起來一定超爽口!

    真愛看妳的文章,也要恭喜妳成為專欄作家!
    別給自己太大的壓力喔!
    期待妳每一次的分享~

  • 親愛的妮可,

    謝謝妳的信心喊話,好體貼!我會好好享受這次的經驗,雖然只負責五月專欄的四篇文章。
    這道芝麻雞,味道很純樸,請妳做一次試試看。如果喜歡芝麻味道的話,一定能感受到它的原味魅力,希望妳會喜歡。^___^

    Moon 於 2012/05/07 20:57 回覆

  • 趙默默
  • Coco Chanel嗎???? 的確是很貼近70年代的設計呢!!!!
    讓我想想(以音樂家的角度沉思三秒)
    妳倒讓我想到每天摸來摸去的黑白琴鍵呢~~~~
  • 默默,
    謝謝妳的默想,好可愛。
    視覺可以這樣悠遊自在,把味覺也牽連起來~黑白芝麻與黑白琴鍵的聯想,真讓人愉快。:)

    Moon 於 2012/05/08 10:11 回覆

  • mimo
  • Dear Moon,

    這次的專欄便當文真是色彩繽紛呢~

    我最好奇的反倒是南瓜檸檬煮的味道,從沒想到可以這麼煮南瓜呢!

    記得Moon 之前也做過一道鮪魚番茄涼拌菜,這次換成春天的綠蘆筍,好一道春日盎然的季節小菜,周末換我來做:)

    今天中午做了火腿餅,中間夾了海台和起司片,一樣好吃喔!! 只是炸起來火腿軟軟的,不挺立...
  • Dear mimo,

    在日本,檸檬煮不僅跟南瓜搭配,也常跟地瓜搭配呢,很特別吧?吃起來很清爽,適合放進便當,請妳試一試。
    火腿餅加了海苔起司,一定比較不噴油吧?炸起來火腿軟軟的,是不是麵包粉裹得不夠多?或者,火腿餅本身太單薄了?要是再多做兩層,會不會更好?:)

    Moon 於 2012/05/09 11:48 回覆

  • Rice Bowl Tales (Jane)
  • 能夠被邀請撰寫專欄,是多麼令人振奮歡喜的認同!Moon 的才華、技藝和努力都得到欣賞,衷心替你高興。
    這個雙色芝麻煎雞看來色香味俱全,原來不很難做,是多麼好的便當或晚飯菜式。香脆的酥雞配嫩綠的蘆筍,對比的色澤和口感,好棒的媽媽夫人大廚!
    http://www.ricebowltales.com/
  • 謝謝Jane,妳總是一直為我打氣,很珍惜妳的鼓勵。
    這陣子,妳的芒果特輯惹得我心癢手癢(不是過敏喔!)真想起而效之,但苦於芒果難求;甜點是我很想探究的領域。
    初夏的腳步近了,我期待早日擺脫花粉症,好好出門散步,培養出更好的胃口,才能做出好東西,與妳分享。

    Moon 於 2012/05/09 21:51 回覆

  • Miss LK
  • Dear Moon,
    五月初重遊東京, 在日本橋三越看到老工匠親身示範傳統食器的製作過程, 無論木製竹編或漆器, 每ㄧ個便當盒都好美! 每ㄧ個都好貴啊! 硬要狠下心入貨也不是不可以, 只是想到自己廚藝平平, 待我多學習幾道'月光便當'的料理再說... 畢竟再好的器皿如果不使用就是浪費了.
    另, 我非常喜歡月光食堂, Moon會介意我將你的部落格加入blogroll連結嗎?

    http://misslkrhapsody.blogspot.com/

    ps. 是從格友‘甜點是另ㄧ個胃'Moon的留言找到這裏, 雖然常見Moon於其它兩個友格basil&chive, ricebowltale留言, 不知何故連結點進去後是空白 :(
  • Miss LK,

    下次如果還有機會,不妨咬緊牙關買一個,用了木質便當盒,不管放甚麼菜都看起來好好吃!
    況且以妳的廚藝,早就無庸置疑了!安心安心。
    當然歡迎妳把我的部落格加入blogroll連結,好開心,謝謝妳。
    不過,為什麼會發生連結空白的問題呢?讓你轉了好大一圈,真是對不起啊。

    Moon 於 2012/05/12 16:46 回覆

  • MaruMaru
  • 某天有試做芝麻雞~~弟弟說不錯^^,然後芝麻味很重(不然怎麼叫芝麻雞,呵呵..)
    http://twitpic.com/9xakk1
  • 呵呵,好可愛的姊弟,好有趣哦!
    噢噢,我看到你們的芝麻雞了,讓我好感動 *O*!

    Moon 於 2012/06/18 15:48 回覆

  • Linda
  • Moon,
    今晚做了這道雙色芝麻雞,沾了芝麻的雞胸肉,吃起來口感
    酥脆,滿口芝麻的芳香,好吃極了!好愛妳的食譜,
    食材汲手可得,總讓我有想一道道來挑戰的意願。

    不過,有個小問題,我在炸雞肉時,芝麻會從鍋裡噴出來,
    我只好用鍋蓋擋著,這樣是正常的嗎?還是我醃完肉,
    吸水不夠徹底的緣故?晚餐菜色急著上桌,也忘了拍照呢!

    Linda
  • Dear Linda,

    芝麻會跟油一起噴出來?嗯,我想,或多或少吧,如果雞肉的水分沒擦乾的話。
    噴油是因為水分(醬料)的關係,不是因為芝麻的緣故。煎炸東西時難免會遇上噴油,請小心,用鍋蓋當擋箭牌是絕招,非常好!我也這麼做呢。:D

    Moon 於 2012/06/26 13:15 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消