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上個月返台，發現很多醬料的風味因地而殊，差異性極大，其中以醬油和美乃滋給我的衝擊力最強。
比起日式美乃滋，台灣美乃滋的味道偏甜偏油，糊在早餐的三明治上，簡直吞沒了食材的原味，我不愛；
但我卻常用日本市售的美乃滋來料理食物，風味頗佳。
我想原因就出在台日兩地的美乃滋「味道迥異」吧？如果參考我的食譜來做這道菜，恐怕做出不同的滋味來；
因此我建議不妨加重檸檬汁的比例～稀釋台式美乃滋的甜膩，讓清爽的檸檬汁更突出一些，拉高整道菜的潔爽度。
相信你也同意：做菜一定要靠舌頭把關，調味等微妙的比例，問自己的味覺最靈！
融合著檸檬清香與美乃滋的【檸檬美乃滋鮭魚】（鮭マヨ），給人一種新鮮又熟悉的感覺.......繼續點閱
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