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芳名「嫩仙草」的她 , 凌駕了我童年的黑仙草記憶 , 顯得更滑嫩性感了。

我參考了 Meiko 的製作配方 , 搭配在日本入手的現有素材 ~ 「ゼラチン」,

太白粉與「ゼラチン」( Gelatine 吉利丁 ) 的雙重複合 , 使她更搖滾彈跳 ,

加重後的蜂蜜糖度比例 , 讓她出落得更甜潤妖嬈。

只要將嫩仙草舀進高腳杯 , 傾注鮮奶 , 就是一道去蕪存菁的仙草凍昇格版。

 

  

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材料 :

 

1000cc 的開水、兩包即溶仙草粉 (6g)、砂糖 80g、蜂蜜 30g

太白粉10g+水120cc、吉利丁 ( 明膠粉 ) 20g+水120cc

 

做法 :

 

燒開水的同時 , 把凝固粉混水攪拌 , 那是最重要的步驟 :

  尤其注意吉利丁的溶化狀況 , 不完全的溶化導致結塊 , 會影響口感 , 請均勻攪拌。

水滾了以後 , 放入上述的仙草粉、砂糖、蜂蜜及凝固粉後 , 靜置待涼 , 放入冰箱。

  冰涼數小時後 , 食用前 , 幾塊冰塊鋪底 , 再傾注鮮奶。

 

 

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斟酌了各式水果甜點 , 搭配了許多容器試飲 , 發現嫩仙草的最佳拍檔 , 非鮮奶莫屬。

而最暢快的飲法(就我來說):

一是用吸管吸嚕吸嚕地喝 ~ 一骨腦兒地啾啾啾 ♪

二是握著性感的高腳杯 , 一口一口地啜飲 , 別有一番大人滋味。

不管是吸管童心的暢飲或是大人洗鍊的品味 ,

微甜溫潤的東方美「嫩仙草」, 都讓人驚艷挑眉。

 

 

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PS.  食譜參考來源 :  Meiko 的「消暑點心嫩仙草」

 

 

 

 

 

 

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Moon's 月光食堂

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留言列表 (12)

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  • gosAn
  • 「頂級鮮草蜜」

    五星級的容器,盛著濃郁的鮮奶,主角是性感的嫩仙草,
    再注入點加拿大產的蜂蜜,透心涼的頂級鮮草蜜 debut 。
  • gosAn ,

    這幾天都在做仙草的實驗,該怎麼調配才色香味俱全?很細心地品味著。

    謝謝你打了五星級給容器先生,嫩仙草小姐也性感絕倫,坐擁他們倆,真是快樂似神仙。

    你要不要也來一杯?

    Moon 於 2010/08/12 15:07 回覆

  • 悄悄話
  • emily
  • 迥異於Moon的浪漫質感, 我家的仙草奶凍都以碗公侍候, 方足以澆熄高溫的熱辣 !
  • 豪爽!Emily ,
    我好像被妳柔柔地打了一拳(疼~)

    好久不見,妳一定很忙?
    多虧了妳,我才曉得吉利丁就是ゼラチン。 ^___^

    Moon 於 2010/08/12 20:50 回覆

  • 吉兒
  • 這是我第一次看到有人用高腳杯吃仙草的。
    Moon,草民食物你都可以弄的像宮殿的食物,真有你的。
    黑跟白跟透明的高腳杯,又華麗又性感。
    我也想舉杯淺嚐啊!
  • 吉兒,

    妳也同意嫩仙草搭上高腳杯,有給她性感到吼?
    她的性感點在渾身搖動的勁味,蠻有看頭的咧,呵呵。
    我個人也偏愛這一款仙草版本,可是看倌反應似乎冷了些,
    也許是因為我們不住台灣,對家鄉甜點的興頭「異常」高?哈哈。

    真想請妳喝一杯,讓我們一起撞撞杯~♪

    Moon 於 2010/08/13 16:11 回覆

  • iamjanepili
  • 平民式的仙草凍被妳裝扮的像五星級飯店的點心了
    真有妳的^^
    我相信梅子姐的這個配方一定好吃
    我家也是用碗公,哈
    沒辦法,老公說用小碗不過癮嘛:p

    by Fei
  • Fei ,

    碗公很豪爽!但我怕一口氣吃得過量,不敢用大容量的碗公伺候。
    結果還是續杯續杯,一杯接著一杯喝!

    我丈夫也愛喝,我們都用高腳杯乾啦~♪ 哈哈!


    Moon 於 2010/08/14 08:57 回覆

  • skybluefishtank

  • 真是棒呀

    夏天消暑的好物呀

    所以杯子裡跟仙草一起混的是鮮奶囉

    那太白粉的作用是啥呀

    吉利丁(明膠粉) 是葷的還是素的

    看的我一早就想來一杯喝

    不過呢

    大家早上起床 還是不要喝冰的啦

    因為是需要喝點溫的水 鮮奶 豆漿 等等

    這是要讓身體 回暖

    因為在這樣的夏天裡

    才不會 在上班的路上 忽冷忽熱 就不小心熱到了

    我現在早上都是這樣喝溫的

    避免座捷運時忽冷忽熱的 然後就中獎了

    那就會 ORZ

    不過通常是對上班族沒啥運動的人

    還有一整天都在吹冷氣的人 是比較有用

    不過若依照中醫的養生方法

    只要是喝的就都要喝冷的(不是冰的喔) 溫的

    不過還是可適時的依照當時的狀況

    喝些冰的 吃些ㄘㄨㄚ\冰 來替身體解熱

    吃冰的還是要適量啦

    呵呵呵 月亮 寫了這麼多 食譜

    都可以來辦桌了

    不過是誰要辦桌

    是月亮辦桌? 還是大家辦桌?

    或是大家去找月亮 月亮來辦桌好呢

    還是月亮來找大家 大家來辦桌?
  • 坦克,早安!

    仙草還是接近中午才喝,早上我也只喝熱茶,最近持續喝黑糖薑汁紅茶,保暖健身,蠻有效的。

    你問說:太白粉的作用是啥?
    我的好友 Emily 說:用吉利丁做出來的口感會較有 Q 彈,只用太白粉則較軟嫩。我也覺得太白粉的確有凝固作用,但比較缺乏勁道。

    所以我用了兩種凝固粉,仙草凍變得更搖滾性感囉!
    點擊一下(明膠粉)的字面,就能連結到維式字典,可以一解你的疑惑哦。

    這陣子還有持續騎單車運動嗎?減重計畫順利嗎?
    請小心中暑,並為你加加油!

    辦桌嗎?我沒有辦桌的本事啦,咱們還是一起上館子聚聚餐,比較輕鬆愉快啦(好想立刻飛回台灣吃美食哦 ♪ )



    Moon 於 2010/08/14 09:13 回覆

  • 故人
  • 是不是太有緣無意間又遇上月了
    一直覺得讀妳的文字就如沐浴春風般舒暢
    許久了~自從那個事件以後就未再讀到月的文字~再見妳一切都安好真好
    孩子兄弟兩也長大而聰明快樂健康
    為妳喝采
    祝妳一切均安
  • 謝謝你留下字句,也謝謝緣分讓我們重逢。

    「那個事件」,是指多年前的電腦遇竊事件嗎?已經好多好多年了,我離開了網海世界。
    你或許很熟悉我,我也想跟你好好敘舊,可以讓我知道,你是哪位「故人」嗎?

    衷心祝福妳,歡喜順遂。

    Moon 於 2010/08/14 14:03 回覆

  • meiko
  • 有的有的,我有訂閱你的文,當然在第一時間就會看到!
    不過一閃而過,暑假的時間被孩子和一堆雜事切割得亂七八糟,
    看了在心裏一笑:哇~做得好美!青出於藍!但是沒有時間寫下來哩,
    每件事像上了碼表一般在催促我。
    我也愛把樸素的嫩仙草裝在華美的容器裏,
    沒有高腳杯,但我有小小水晶碗,晶瑩剔透的小皿盛上黑色的仙草,淋上鮮奶
    看起來質感真會升級好多~這是我招待客人的秘密武器啦~

  • Meiko ,

    我能體會妳在暑假忙碌的景象,因為我們也正放暑假,有孩子黏著家事忙著,
    若添個「突發狀況」,肯定忙上加亂。希望妳一切都好!

    這篇嫩仙草參考自妳的食譜,所以特別邀妳來評鑑一番。
    所幸妳我都是愛美一族,喜歡斟酌器皿來做加分呈現。謝謝妳的同黨同心,真欣喜~♪

    加了吉利丁的仙草凍,果真更水嫩了,謝謝妳的好處方,這暑假,就靠這黑仙草陪我度過!


    Moon 於 2010/08/14 16:35 回覆

  • s8209s8209
  • 本來不怎麼起眼的仙草
    被你裝置的好優雅高貴
    你的每一道食物都像一個藝術品
  • Hualin ,

    明明知道是被「誇獎」了,還是好開心啊,謝謝妳,Hualin!
    如果妳喜歡,真想斟一杯給妳,味道不輸給外在的裝飾唷。
    (不過,台灣到處吃得到仙草,是吧?在這兒,僅此一家~ ♪ )


    Moon 於 2010/08/15 19:47 回覆

  • 小瓶仔
  • 踩著高腳杯,著一襲鮮白長裙,黑白交融若隱若現,再點上滋潤雙唇的蜂蜜唇蜜...Moon把仙草變妖豔了!哈~夜市咖搖身一變,成為七夕之夜的超人氣夜店女王~又嫩又彈又Q又帶著神密色彩的嫩仙草。
    題外話:我覺得妳真的可以開一家美味顧問公司,專門為餐廳設計菜單與故事,像搶救餐廳大作戰那種,錢景很夯的喔!到時候我和gosAn幫妳跑跑腿。(以上純屬我的白日發夢,請Moon別見怪)
    不知換新裝後的仙草小姐在妳家的老爺少爺們的評分表上拿幾分?小Non還是那樣既期待又怕受傷害地望而卻步?哈~畢竟這是大人才可的滋味,他以後就知道這深奧的美好。
    最近Moon寫食物比較多,好像其他單元比較少一些。拍勢拍勢~
  • 小瓶仔,

    哈哈哈,有沒有被妖嬈的超人氣夜店女王閃到?七夕之夜,現場氣氛一定很熾熱唷~
    這位妖嬌性感的仙草小姐只「釣」到了我家老爺,少爺們還是敬而遠之,他們真不懂得品味啊~(攤手)

    小瓶仔說得對,該換換跑道了,部落格快被「食譜」給淹沒了,呵呵。
    我也正想整理一下之前的遊記,但由於正值暑假,自由時間反而被剝奪了,難以靜心構思呢。(藉口啦,我招了。)

    Moon 於 2010/08/16 10:10 回覆

  • Luc
  • 連看了兩篇關於仙草
    鼻子都是仙草的香味了!!

    我每次買仙草的飲料呀
    店家會在杯子上面寫個仙
    然後大家拿飲料的時候
    會說 小仙 這杯你的齁! 哈哈哈:D
  • 小仙,

    妳好有耐心,謝謝妳在張羅照片、佈署新局的同時,給我這麼多的鼓勵!妳真Nice ♥

    原來仙草跟妳有「宿命」的因緣(?)
    以後做嫩仙草,就會想到妳提到的,大家愛拿仙草杯堵著妳的妙樣 ~~ 哈哈哈。

    Moon 於 2010/08/16 20:30 回覆

  • 微齊
  • 我覺得仙草之神(每種植物都有神吧我是這樣想)若有知,會感動涕零吧。。。
    你讓她價值上乘質感升級,怎麼看怎麼美呢。
    果然黑貓小姐擅長變裝跟變花樣!

    今年夏天我仙草吃很少,看了很想去買一杯:)
  • 微齊,

    如果可以,真想為妳效勞,可憐的病西施,請妳快快退燒吧,
    天又熱身子又發燙,讓我非常地捨不得。

    請妳乖乖服藥,康復之後再去喝杯仙草,聽話哦。
    謝謝妳抱病來看我,我好感動。

    Moon 於 2010/08/19 16:02 回覆