192.JPG

 

 

午後五點半 , 送了一份「層層薄肉派」便當給 Popo , 我的快遞任務順利達成 , 

提袋空空 , 長裙隨著風翻起了波浪般的擺動。 

之所以取名為「層層薄肉派」, 是源於它的日語原名 「ミルクレープ豚カツ」 ,

由 張里肌肉薄片交織而成的肉派 , 外型神似Mille crêpes 那樣交纏著多層可麗餅 ,

卡滋卡滋的口感比傳統的豬排(豚カツ)更輕盈 , 煎炸時間也更縮減 , 很夏天。    

 

材料 :

 

里肌肉薄片 ( 400g )、蛋兩顆 ( 打成蛋液狀 )、麵粉、麵包粉

 

做法 :

 

1. 把薄肉片一張張攤開 , 灑上微量的胡椒、鹽、砂糖、醬油之後 , 五張交疊成一片。 

2. 五張薄肉片以上下相反的方向交錯重疊 , 炸出來的形狀 ( 厚度 ) 才會勻稱漂亮。

3. 依序沾覆麵粉 ( 薄薄就好 ) → 蛋液 ( 渾身纏繞 ) → 麵包粉 ( 紮實按粉 ) ,  

     入油鍋 (約180) 炸成金黃色。小 Non 隨時打蛋補粉 , 讓雙手黏糊糊的廚娘好感謝。 

 

 

 181.JPG

 

 

聽了 gosAn 的建議 , 這陣子常用雙層飯盒做便當 , Popo 因此一臉愉悅 :「媽 , 這幾

的份量都剛剛好耶。」他不提美味與否 , 吃得光光的飯盒就是給我的快樂勳章。

「層層薄肉派」是主菜 , 佐配魚漿穿小黃瓜條、番茄、貝芽菜 (貝割れ大根)

第二層的白飯盒上則粧點著裙帶菜、小魚乾及酸梅。  

 

 

午餐的烏龍冷麵 (冷やしうどん)也有請「層層薄肉派」坐鎮主角 ,

韓國泡菜口味的白蘿蔔是鮮烈的小辣椒 , 細絲的小黃瓜和泡開的鹹海帶兜著白麵條 ,

市販的冷麵醬汁一淋 , 就是一個辣呼呼、涼冰冰的即興演出。

添個小黃瓜片和胡椒鹽 , 再夾上起司、番茄片 ,「薄肉派」又搖身一變為三明治的料 ,

一道主菜能延伸出多種動線的變化 , 層層薄肉派層層風光。  

  

 

239.JPG

055.JPG

 

 

週日的豔陽天 , 住吉川舉辦了「捕魚」大會 , Non-non 全身打濕下水撈魚 , 聚精會神

頻頻奏功 , 樂在其中 , 但陪著一起曬太陽的爸爸 , 一回到家就發現事情不妙了!

爸爸頭痛欲裂 , 躺躺起起 , 最後踩著顛浮的腳步跑醫院掛急診。

「醫生說我的頭痛可能因為中暑了 , 今天有好多急診病患都是類似的症狀。

我婉拒了打點滴 , 只想吃了藥之後待在冷氣房裡多休息。爸爸曬得紅紅的臉卻泛

暗青 , 我知道他需要好好的「冷靜」。。。 

這個暑假 , 只有 Non-non 跟被困在魚缸裡的小金魚們一樣 ,

甩著精力旺盛的尾巴橫衝直撞 , 卻不曉得該往哪兒發洩好?

 

 

042.JPG

 

 

PS 1. 和風冷麵將不定期的陸續推出 , 喜歡今天的辣味冷麵嗎?

PS 2. 給中暑「候補選手」一點叮嚀吧,該如何預防中暑 ? 「黑貓快遞」幾乎天天出勤呢。

          請你也要小心 ~ 驕陽的熱吻 ~

 

 

 

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留言列表 (15)

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  • formosalily
  • 有媽媽送愛心便當的孩子最幸福了~這也讓我懷念起中小學時期,媽媽不辭辛勞地頂著大太陽在中午從家裡騎著腳踏車到學校幫我和弟弟送熱騰騰的便當的景象...

    我住的芝加哥是以冬天很冷夏天很熱著稱。夏天裡可以多喝水,時時補充水分,會有助於預防中暑哦!
  • Formosalily 的媽媽常頂著大太陽騎腳踏車送便當!啊~母愛真的不怕烈陽烘烤,我也正效法妳母親的精神,現在常常送晚餐便當給補習班苦讀中的大兒子呢。(暑假期間他一天需要兩個便當:午餐和晚餐)

    我會留心補充水分的,謝謝妳的叮嚀。也請妳注意身體,懷著大腹便便的妳一定很熱吧?
    (原來妳住芝加哥 ^__^ )


    Moon 於 2010/07/27 10:25 回覆

  • emily
  • Moon,

    怎麼可以這樣美!!!
    豐富的層層薄肉派便當,美豔的辣味冷麵,還有長裙飄逸的嬌柔的黑貓!

    飯盒的墨黑、盛皿的寶藍更加襯托出食物鮮亮的彩顏,豐美多層次的滋味。
    就是這般輕盈優美的料理手法與美感, 讓我流連月光食堂。。。


  • Dear Emily ,

    好像快要躲不過妳的法眼了,Emily 的視覺好敏銳呀!
    穿著長裙(其實是怕日光過敏)的黑貓,覺得傍晚出門一趟也是不錯的差事,就是有隻小貓 Non-non 在家等著,不能順便到處去遛遛逛逛,純粹公事公辦,有點兒可惜。

    知道嗎?沒有妳的貼心話語、妳的扶持,月光食堂早就沒有信心端出這樣的家常小品,謝謝妳的不吝支持與鼓勵!有妳喜歡,真的好高興~♪

    Moon 於 2010/07/27 10:53 回覆

  • gosAn
  • こんにちは、Moonさん,

    今天我的午餐是咖哩飯,但是飯比咖哩醬汁還多,乾的難以下嚥,正煩惱如何解決?
    想到有月光寶典,趕快來打開來吃飯配照片! 「哇~~」介紹的是我喜愛的炸豬排,
    反覆看著入迷,不一會兒碗中的飯已被我扒完,ご馳走様でした。(這樣也算被妳招待囉!)
    歩くん現在發育中,有這麼營養美味的補帖,一定頭好壯壯的長大!
    我習慣讀文章前先看圖片,一口氣看到第四張照片時,想說不會吧? 金魚料理?? 原來是我誤會了。
  • gosAnさん:

    快下班了嗎?今晚要吃甚麼?
    中午的咖哩飯有欠醬料,讓你拿照片配著下嚥,真是怠慢了。gosAnさん下班後回家吃飯嗎?或者常跟朋友外出應酬呢?想必待會一定有美食等著你,再忍忍哦~。

    金魚已經坐鎮在我家客廳,每天是牠們吃我們的餵料,不是我們吃牠們。想到去年一樣餵養了從河邊抓回來的金魚,餵到快滿一年,金魚各個變得好肥好壯,怪可怕的。養魚不簡單,我丈夫還常常跑去河邊汲水,更換清理水箱,對待小動物,我比較不在行。

    Moon 於 2010/07/27 18:12 回覆

  • Luc
  • 吃光光就是快樂勳章 ♥
    可愛的媽咪光芒就在字裡行間亮呀亮~

    Jason還不到暑假年紀
    但是我也天天尋找機會抒發他的旺盛精力XD
  • Luc ,

    Jason 天天都像在度假,他正處於人生歲月中的「揮霍期」,
    有的是旺盛的精力和無敵的童年時光。

    謝謝妳的品味,就像我愛妳的影像一樣,
    妳的眼睛和心思就那樣透過照片,讓我的心亮啊亮~✿

    Moon 於 2010/07/27 18:18 回覆

  • 微齊
  • ))))))))))))))))))))))))好想吃好想吃好想吃(((((((((((((((((((((((

    Non的頭殼頂也有表情喔,怎麼那麼認真哩,
    撈撈撈,很專注,而且腳底有好冰涼的流水,
    有爸爸陪著玩媽媽煮好吃的,這樣的暑假越長越好呀。
    孩子不知道一年裡父母感覺最漫長的就是夏日長假了,
    至少,我到現在才慢慢從旁體會.....

    根據中暑達人(很容易中暑,但非懂得如何不中暑)我的經驗,
    若中暑了,刮痧實在有效的不得了,雖然方法俗了點,但效果好,管她老不老派,嘿。
    (果然只說的出該怎麼辦說不出怎麼預防呀~臭微齊!)

    vicky


  • 微齊,

    噓。有話好好說啦(我被壓得快要結巴了),妳妳妳拿著高分貝的擴音器,要嚇人哪?
    要多少盡管拿,打包打包~(這句話太不負責任了!不過妳說要我怎麼辦好?)

    就是喔,一年當中長假有好多,暑假是最超級的假期,長到讓爸媽頭皮發麻。所幸他今年乖多了,會安安靜靜地讀書,想外出探險也勇敢多了,前幾天,我帶他去二手書店買漫畫書,他邊挑邊爽:「書變得好便宜哦,賺到了賺到了!」一口氣就花自己的存款買了三本,好闊的闊少!

    對於中暑,我也痛感刮痧的確最有效。可惜在日本找不到人刮痧,也沒有道具。妳都請媽媽幫妳刮嗎?妳的中暑好多了沒?
    謝謝妳的提議,很中肯呢!


    Moon


    Moon 於 2010/07/27 21:36 回覆

  • Fei
  • 一菜多吃,真的好適合我哦
    做這種沾粉又沾蛋汁的炸物,
    最怕搞得到處都是黏糊糊的,
    還好有小Non_non
    真是個好幫手呢
    等bb大一點,也要訓練她來當小幫手^^
    這個薄肉派真的很特別
    沒看文章只看圖片,真的會以為是炸豬排呢
    看樣子好像比炸豬排簡單耶
    下次有空?!也來做做看
    先把它存起來^▽^

    ps:辣味冷麵看起來很開胃耶,真希望能當妳的鄰居啊:p

    ps2:關於預防中暑,這個月開始,我幾乎每個禮拜會煮一鍋桂圓紅棗茶在冰箱,煮得濃一點,想到時就倒半杯,再對半杯熱開水喝,本來是想建議妳仙草茶的(我覺得頗有用),但Moon好像是冷底的人,仙草性涼,好像也不能常喝,我的書(人體使用手冊)上說中暑最好的方法是"刮痧",或喝"桂圓紅棗茶"....也可以(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4463b3b10100dbqs.html 在下半段"寒氣的正確處理方法"中)
    平常不妨喝來預防也不錯
    到冬天時,看手腳會不會比較暖一點
    (我現在是想到就會喝一些啦:p)

    以上,供Moon參考

    by Fei
  • Fei ,

    做炸物真的全靠犧牲奉獻的精神,衝著大家愛吃給自己陷入「黏糊火熱」之中,沒有Non-non 幫忙,我會事倍功半,他很愛當助手,而且反應靈巧動作敏捷,不會越幫越忙。呵呵。

    謝謝妳喜歡辣味冷麵,我也想當妳的鄰居,可以常常分享妳的烘焙麵包。
    上次我希望妳能分享義式冷麵的做法,謝謝妳的回覆,如果可以,我鼓勵妳不妨寫到網誌上來,如何?

    「桂圓紅棗茶」聽起來好喝耶!可惜日本可能買不到。。。但是「仙草茶」我有!梅子上回寄過來給我,我還沒試做,這幾天拿來沖泡一下。
    這陣子我早餐時會喝一杯「黑糖薑汁紅茶」,喝了幾個月,覺得身體有產生變化,不再肩頸痛,膚質也改善了,想推薦給妳。

    「黑糖薑汁紅茶」在日本極受肯定,做法簡單:只要在自己喜歡的紅茶中將大拇指大小的薑磨成薑汁投入,再加黑糖調味,就行了,不是太美味,但我覺得有效哦。

    供 Fei 做參考~


    Moon

    Moon 於 2010/07/27 21:55 回覆

  • iamjanepili
  • 真可惜妳不住台灣?!
    我多希望可以用麵包跟妳換便當啊
    (是說如果住台灣,直接去王老的店買就好了,不用被我的荼毒了啦:p)
    這幾天又在進行"一個月一次的閉關"了
    麵包也都沒力氣做>_<
    不過倒是做了一堆奇怪的早餐
    xx蛋餅、xx鬆餅.......
    下次有照下來,再來跟惡搞的義式冷麵一起發一篇胡搞瞎搞文:p


    黑糖薑汁紅茶?!這我有聽過
    前一陣子好像也看到很多人在喝
    有的人說可以減肥?!
    然後,我有試過1-2次
    後來也不了了之(我常常三分鐘熱度啦:p)
    等我桂圓紅棗茶的"熱"退了之後
    再來試薑汁黑糖紅茶^▽^
    (想到皮膚會變好,就一定要試試的,而且好像也比較便宜吼:p)

    by Fei
  • Fei ,

    老實說,我對蛋餅、鬆餅好有興趣!一些台灣的早餐店現有的美食,我反而一竅不通,因為婚前完全不下廚呀。所以請妳一定要寫一篇出來讓我聞香,我拿板凳坐在門口等妳喔。

    黑糖薑汁紅茶也流行到台灣嗎?
    我深深覺得,台灣簡直跟日本同步!食衣住行都互動得好深,當然還包括連續劇在內,不看連續劇的我根本瞠乎其後啊。

    不過我不知道薑汁茶有減肥這個功效!我不保證這點,基本上薑汁茶是運用「熱身」原理:冷底體質的人容易出現的症狀,透過薑汁茶可以獲得改善。今年暑假我倒是一直胖不起來,比往年還輕個三~四公斤,但不曉得是不是薑茶居功?還是純粹太操勞了?

    素材很便宜的,製作又簡單,唯一缺點是不夠美味,請將就一下。要持續一個月以上才見得到功效吧?我覺得。

    Moon 於 2010/07/28 13:07 回覆

  • 吉兒
  • 太美的便當了!!
    moon的便當真的是五星等級的。
    我今天可是有備而來,邊吃午餐邊看文章。
    不然,又只有猛吞口水的份了。
    我覺得moon的照片拍的極好。
    似乎都可以從照片聞到食物的香味了。

    Non-Non喜歡拼圖嗎?
    買個一千張的拼圖,可以在家待好久的。
  • 吉兒,

    好高興聽妳豪爽給了我五顆星!聽得我飄飄然的,鼻子抬得高高的,嘿嘿。
    照片想拍得更好哇!我想向妳們學習,一直打算換個相機,可是卻猶豫不決呢。
    真的!妳的攝影總讓我好著迷~~。

    拼圖嗎?好點子!他「小」時候還蠻有興趣的,現在...... 也許挑戰一千張的試試看。嗯。


    Moon 於 2010/07/28 13:04 回覆

  • 小瓶仔
  • 層層薄肉派的層層...
    有趣的重複疊字,是無限美好的延伸。層層薄肉派的...層層美味的...層層感動的...層層體貼的...層層愛戀的層層...。幸福的萬花筒從美味開始。
    這一天全家人都享受了不同面貌,卡茲卡茲的層層美味了。
    moon的每回便當都像個藝術作品,營養、美味、擺飾...都看到了心思,是酸酸甜甜『戀愛』般的心思。然後像個小女孩踩著雀躍的腳步,快遞給兒子,這是妳每天期待的午餐約會吧!風還在妳的長裙翻起美麗的波浪。
    Moon的便當一如很多其它部分,同樣是個美麗的高標,雖然每天看了都想學,但也只動心地能朝這妳接近一點點而已。
    Non-non的頭髮閃著陽光,從這個冒出頭的角度看,像孩子也像少年,在乾淨的土地中躍動成長,一樣是青春無敵。這部分,他爸爸可就不得不舉雙手投降。

  • 讓小瓶仔發現到我佈下的層層的網了~

    「層層美味的...層層感動的...層層體貼的...層層愛戀的層層...。幸福的萬花筒從美味開始。」
    我感動著你的詮釋,把這些文字反覆地讀著,
    發現你可能比我更抓得住,我保留不說的部分。

    別說動心地朝我接近一點點。。。我會臉紅的。。。讓我們像鏡子互望彼此,見到你笑,我也笑了,見到你皺眉跺腳,我也於心明瞭,你一定也察覺到,這頭頻頻發出友善欣賞的光,照向著彼方,我們都了解這種默契,因為正如照著一面鏡子。 ^____^

    哈哈,爸爸老早就對 Non-non 無條件投降,青春耀眼啊,我們因著孩子的成長,再度興味盎然地回顧了一遍,童年與青春,連同回憶自己的,我們有幸可以再凝視一次。

    生命就是這樣的層層,這樣地延伸~~

    Moon 於 2010/07/28 20:56 回覆

  • meiko566
  • MOON,
    我的菜單裏有道"法式藍帶豬排"
    做法也是如此,
    不過我比你懶惰多了,
    想到油煙的清理就卻步,一年頂多出現一次,還真慚愧。
    梅村爸爸終年在冷氣房裏用功研究,身體的調節比不上整天跑跳的小Non
    希望現在已恢復健壯囉~

  • Meiko ,

    喔~~法式藍帶豬排,聽起來好專業啊!請妳在一年一度下廚操刀時,別忘了介紹出來,我好想看看法式藍帶料理,拜託囉!

    梅子梅子,我知道妳太勤勞,真盼望妳再發懶一點,請別自我要求嚴格,再多放鬆,好不好?(瞧大家都三姑六婆連帶恐嚇地叫妳別操勞,請妳就範聽話啦~)

    梅村爸爸偶而還會犯頭痛,總會讓我緊張,好怕他腦子血管是不是有異狀(?)一直催他去照照X光,不曉得何時才會乖乖聽話?
    他已經好多了,謝謝關心。

    Moon 於 2010/07/28 14:05 回覆

  • 明珠
  • 好熱好熱啊, 不耐於站在廚房裡, 請黑貓快遞跑一趟盛岡, 我要和Popo一樣的便當。

    養在河裡的紅金魚我還是第一次見識到, 會放流嗎?
  • 明珠,

    今天要換換口味,做一個綜合三明治便當給POPO,待會就動工,妳也想點一份嗎?
    我想吃妳手製的菜包子,若我們當鄰居,常常可以分享彼此的家常菜,不知該有多好?
    這暑假,小加茂也忙嗎?妳好嗎?

    對了,那金魚是社區組織「子どもの会」主辦單位放的,特別放流幾百條金魚讓小朋友玩水撈魚,有的人會流放,有的則帶回飼養,被流放的小金魚恐怕難生存在河川,會被無情地摧殘。所以,我家目前養著牠們呢。

    Moon 於 2010/07/28 14:15 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:夏天要特別注意中暑問題
    買點青草茶冬瓜茶消消暑吧
    不然刮痧也很有用唷
    不過要給會刮的刮唷~///~
  • 謝謝黑默,
    不曉得青草茶和冬瓜茶在南京町(中國城)買不買得到?
    這些好東西呀,在神戶似乎沒得搜尋,怎麼辦好?
    還好刮痧有微齊小姐教,我只好來試試運氣囉。
    謝謝你。

    Moon 於 2010/07/28 21:01 回覆

  • 悄悄話
  • apple3pie
  • 好美麗的薄肉派! 乍看之下還以為是我非常喜愛的炸豬排哩。
    看著non non腳下沁涼的溪水,好像也涼快起來了呢。
    小魚和魚缸也好漂亮,色彩真是鮮豔極了,非常有夏天的感覺。
    可惜non non中暑,大家給的建議都好棒,我派不上用場,
    可是希望non non快快好起來,享受夏天的滋味!
  • 阿派,

    謝謝妳喜歡薄肉派,很開心妳看清楚不是炸豬排,因為我知道妳戴上不習慣的眼鏡,讓妳混淆了,中暑的人是爸爸,不是 Non-non ,因此請別太擔心,梅村爸爸已經沒事了。

    妳呢?暑假玩得愉快嗎?喜歡夏天的滋味嗎?願妳明亮的雙眸將更加明亮,祝妳平安順利!
    (我也在台灣接受雷射手術呢,成果良好,放輕鬆~)

    Moon 於 2010/07/28 21:21 回覆

  • apple3pie
  • 哇,結果還是眼殘看錯了,真是不好意思! 梅村爸爸恢復實在太好了~
    也許是因為颱風的關係,今年夏天格外涼爽,晚上跟爸媽去散步打太極拳都很舒服呢。
    我下星期二晚上就要開刀了,醫生說要休息三天,媽媽規定閉關一星期。
    謝謝Moon溫柔的鼓勵! 我不是太緊張,只是會有好一陣子無法用電腦,所以屆時要晚點才能來玩了!
  • 阿派,

    不要緊,別放在心上哦。
    颱風要來了?沒下雨嗎?
    阿派好乖,常常陪爸媽散步打太極拳,妳若是回歐洲讀書,他們一定想妳想得不得了吧?
    我知道妳需要多休息,下週二就要開刀了,希望一切順順利利的。
    當妳半夜醒來,發現不用摸黑找眼鏡,洗澡的時候周遭的洗髮精沐浴乳都看得一清二楚的,就會很感動哩,嘻嘻。替妳雀躍,為妳祝福。

    Moon 於 2010/07/28 22:18 回覆