Moon's 月光食堂

午後五點半 , 送了一份「層層薄肉派」便當給 Popo , 我的快遞任務順利達成 , 

提袋空空 , 長裙隨著風翻起了波浪般的擺動。 

之所以取名為「層層薄肉派」, 是源於它的日語原名 「ミルクレープ豚カツ」 ,

由 5 張里肌肉薄片交織而成的肉派 , 外型神似Mille crêpes 那樣交纏著多層可麗餅 ,

卡滋卡滋的口感比傳統的豬排（豚カツ）更輕盈 , 煎炸時間也更縮減 , 很夏天。    

材料 :

里肌肉薄片 ( 400g )、蛋兩顆 ( 打成蛋液狀 )、麵粉、麵包粉

做法 :

1. 把薄肉片一張張攤開 , 灑上微量的胡椒、鹽、砂糖、醬油之後 , 五張交疊成一片。 

2. 五張薄肉片以上下相反的方向交錯重疊 , 炸出來的形狀 ( 厚度 ) 才會勻稱漂亮。

3. 依序沾覆麵粉 ( 薄薄就好 ) → 蛋液 ( 渾身纏繞 ) → 麵包粉 ( 紮實按粉 ) ,  

     入油鍋 (約180℃) 炸成金黃色。小 Non 隨時打蛋補粉 , 讓雙手黏糊糊的廚娘好感謝。 

聽了 gosAn 的建議 , 這陣子常用雙層飯盒做便當 , Popo 因此一臉愉悅 :「媽 , 這幾

天的份量都剛剛好耶。」他不提美味與否 , 吃得光光的飯盒就是給我的快樂勳章。

「層層薄肉派」是主菜 , 佐配魚漿穿小黃瓜條、番茄、貝芽菜 （貝割れ大根），

第二層的白飯盒上則粧點著裙帶菜、小魚乾及酸梅。 　

午餐的烏龍冷麵 （冷やしうどん）也有請「層層薄肉派」坐鎮主角 ,

韓國泡菜口味的白蘿蔔是鮮烈的小辣椒 , 細絲的小黃瓜和泡開的鹹海帶兜著白麵條 ,

市販的冷麵醬汁一淋 , 就是一個辣呼呼、涼冰冰的即興演出。

添個小黃瓜片和胡椒鹽 , 再夾上起司、番茄片 ,「薄肉派」又搖身一變為三明治的料 ,

一道主菜能延伸出多種動線的變化 , 層層薄肉派層層風光。  

週日的豔陽天 , 住吉川舉辦了「捕魚」大會 , Non-non 全身打濕下水撈魚 , 聚精會神

頻頻奏功 , 樂在其中 , 但陪著一起曬太陽的爸爸 , 一回到家就發現事情不妙了！

爸爸頭痛欲裂 , 躺躺起起 , 最後踩著顛浮的腳步跑醫院掛急診。

「醫生說我的頭痛可能因為中暑了 , 今天有好多急診病患都是類似的症狀。

我婉拒了打點滴 , 只想吃了藥之後待在冷氣房裡多休息。」爸爸曬得紅紅的臉卻泛

著暗青 , 我知道他需要好好的「冷靜」。。。 

這個暑假 , 只有 Non-non 跟被困在魚缸裡的小金魚們一樣 ,

甩著精力旺盛的尾巴橫衝直撞 , 卻不曉得該往哪兒發洩好？

PS 1. 和風冷麵將不定期的陸續推出 , 喜歡今天的辣味冷麵嗎？

PS 2. 給中暑「候補選手」一點叮嚀吧，該如何預防中暑 ? 「黑貓快遞」幾乎天天出勤呢。

          請你也要小心 ～ 驕陽的熱吻 ～