豌豆的青翠帶著春天的氣息，很溫和，一派小家碧玉的氣質。
我喜歡婆婆煮的豌豆飯。白飯渲染著豌豆的色香，芳草微綠中有淡淡的豆味，很質樸。
婆婆習慣把豌豆跟飯一起煮，做法十分簡單：就是從豆莢取出豌豆，直接放進白米中，照一般的煮飯手續放進電鍋
，水量一如往常，只要撒上一點鹽巴和酒，按鍵開煮，就行了。
豌豆與白米一起炊煮，味道樸實溫醇，可惜經過半小時的燜煮，豌豆的顏色褪成了青黃，不再翠綠。
若想煮出一鍋青翠的豌豆飯，又不失豌豆風味，該怎麼做呢？待我告訴您.........
煮飯的當兒，蒸兩尾鹽麴白菜鯛魚，做法也是非常簡單；有菜有魚，營養均衡又豐盈。
豌豆飯加上粉紅鯛魚，適合春天，適合喜慶，適合每個重新出發的日子！
春色豌豆飯
材料
米.........3杯
豌豆......200g（從豆莢取出的豌豆重量）
豌豆水......3杯
調味料
鹽........1.5小匙
酒.......1大匙
做法
1. 為保持豌豆的青翠，與白飯分別調理：在鍋子裡放適量的水，煮豌豆五分鐘後熄火置涼，蓋上保鮮膜。
2. 把米(3杯)放進電鍋，倒入置涼後的豌豆水(3杯)、調味料，按下煮飯按鈕。從豆莢取出的豌豆，放在碗中，倒入適量的水覆蓋豌豆。（保持青翠度）
3. 飯煮好了，再把豌豆瀝乾，投入米飯中輕輕攪拌。
盛起來，就是一碗青翠的豌豆飯，淡淡的鹹，清雅的香。
清蒸鹽麴白菜鯛魚
材料
鯛魚........2片(100g×2)
白菜........1/4顆
鹽麴.......3大匙
酒.........1大匙
做法
1. 用一大匙鹽麴均勻抹上鯛魚表面，放置十五分鐘以上，使鹽麴入味，柔軟魚肉的質地。（放置一晚更好。）
2. 白菜切開菜心與菜葉，菜心切成 3cm的長條狀，菜葉粗切成適當大小，分別抹上鹽麴揉一揉（共2大匙。）
3. 在鍋裡先鋪一半份量的白菜，放上鯛魚後，再鋪上剩餘的白菜，撒一大匙酒，蓋上鍋蓋蒸煮7分鐘。
盛起來，就是一條好魚～清蒸鹽麴白菜鯛魚，鮮嫩柔滑。
PS. 如果沒有鹽麴的話
幾位網友留言，若是沒有鹽麴，是否可以用別的方子來蒸白菜鯛魚？
當然可以！不過，滋味與鹽麴是截然不同的，單純的清蒸原味，不妨搭配沾醬來吃！
做法：
先在鯛魚上灑少許鹽醃一下。在大鍋子裡擺進白菜和鯛魚，放少許的鹽和酒，以及100cc的水（喜歡酒香者，
可以用100cc的酒取代水），別忘了投入5～6片薑片或蔥段去腥，一樣蒸 7分鐘左右。
搭配自製沾醬（2大匙醋＋1大匙醬油＋少許蠔油醬），或者市售的日本柑橘醬（ポン酢），沾醬食用風味更佳。
Non-non自小學畢業了，週日(3月10日)舉行了畢業典禮。
就讀中小學一貫教育的他，沒有一點兒愁緒。也對，今天去幫他領了中學的教科書與制服，就等四月櫻花盛開，
抽長的身子穿上湛藍的新制服，爬著一樣的山坡路，繼續一段新的路途。
這一篇，特別獻給他。 也獻給即將踏上新旅程的您！
恭喜！也加油！
畢業典禮之前，西裝筆挺的他在家彈一曲鋼琴。個子長得跟媽媽一般高了，不必坐在爸爸腿上也能靜靜地彈。
這段時光，怎麼就像曲子一樣，如此優美而短暫？
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