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孩子們正放春假 , 長 ~ 長的假期也正考驗著我如何去招架 :

隨時的肚子餓、突發的胡鬧、煩悶的無聊 , 大嘴小嘴讓人閒適不了。

不只米缸、點心罐、冰箱的存糧耗損得快 , 廚房更是成天處於備戰狀態 ,

存糧隨時要補貨 , 媽媽更需要喘息和加油 ,

有時來點驚喜菜 , 有時則是輕鬆做 ,

柔軟又有韌性的相守 , 是媽媽給孩子的承諾。

  

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簡單蔬菜香腸麵包的作法 :

 

平底鍋放入 8 根香腸 (Parsley風味) , 以80℃ 的溫熱水煮 3分鐘 , 倒水後煎一下。

春季高麗菜剝幾葉切絲後 , 浸冷水瀝乾 , 以甦醒菜葉的鮮度。

五穀雜糧麵包 8 個 , 中間劃刀切半 ,  進烤箱烤香 , 抹上奶油。  

以高麗菜鋪底 , 灑點胡椒鹽 , 置入香腸 , 擠上番茄醬或帶辣的芥茉醬 (Mustard)。 

 

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春天是遊戲天 , 也是讀書天 , Non-non 負責玩 , Popo 則大考在即 , 力圖狂瀾。

雖然沒有上學 , 每天早上六點半晨讀的習慣 , 沒有中斷 , 100伴讀角色的 Non-

non 也從不晚起缺席。哥哥有弟弟的陪伴 , 雖不得安寧 , 但也讀得愉快。 

最近 , 也許是 Popo 的壓力太大 , 或是 , 兄弟兩人的生活重心落差得太多 , 

哥哥有時會口不擇言地修理弟弟 , 搞得原本沒自信的 Non-non 老提出笨問題 :

「一粒飯比較重要 ? 還是我比較重要 ?」Non-non 問哥哥。

「噢 ~ 這比環境公害問題還難耶 !」哥哥單手杵著額頭 , 蹙緊眉頭。

「喜歡橡皮擦的屑屑 ? 還是比較喜歡我 ?」Non-non 還是死心。   

「嗯 ~ 這要我怎麼答好嘞 ?」Popo 又裝出一副想破頭的樣。

 

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媽媽聽得跺腳了 :「我不喜歡哥哥這樣欺負人 , Popo 以前不是這樣子的 !

再對弟弟口出惡言 , 便當就請爸爸來做 , 媽媽要抗議罷工 !」

「不可以把壓力轉嫁到 Non-non 身上發洩 , 哥哥。」

慢了很多拍 , 爸爸才悠悠地吐出一句話來。

無辜的信心喪失和無聊的優越感 , 都一樣令人擔憂。 

 

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生活和成長都需要辛香料。

就像兄弟鬩牆的戰火 , 終將成為孩提時代的辛香記憶一樣。

帶著微嗆辛辣的挑釁 , 在人生中 , 也許是必須的 ,

畢竟前路不全是坦途 , 一點點曲折坎坷 , 反而讓日子過得更有彈性和幅度。

 

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我家最受歡迎的辛香料 , 莫過於咖哩了。

海鮮咖哩更是我的最愛 , 做法簡單 , 卡路里又 Down , 值得推薦給你。

 

作法 ( 10人份 ) :

 

使用市販的冷凍綜合海鮮 (400g) ,  不必解凍 , 直接入鍋輕炒一下 , 拌入一點咖哩

煮香 ( 切勿煮久 , 以防口感變硬 )。

洋蔥 (600g)、紅蘿蔔 (200g)、馬鈴薯 (400g) 各切塊狀 , 先炒洋蔥、紅蘿蔔 , 放入

水 (1200ml )煮15分後 , 再投入馬鈴薯 , 煮10分鐘。

熄火放進咖哩塊 (220g) , 再以弱火煮至黏稠狀。途中 , 將海鮮料也一併放入。

 眾多咖哩品牌中 , 最受我家青睞的是 GOLDEN CURRY (辛口) , 僅供參考。  

 

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咖哩適合每一季 , 適合每一種主食 , 更適合搭配各種肉類蔬菜料理 ,

試著找出自己的偏好口味 , 生活灑點元氣的辛香料 , 輕鬆做 , 慢慢過。

 

 

 

 

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Moon's 月光食堂

Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • meiko566
  • 呼呼~這樣的香辛料保証提神醒腦!

    POPO鎮日苦讀,今天總算看到他的照片!
    看他大口大口的吃著愛心早餐,真的好享受
    我不愛食慾不好、吃東西挑三揀四的人呢!
    (這是我以前的擇偶條件之一,哈哈)

    而那個黏人的小不點,連哥哥吃飯也要歪在人家背後,真的好好笑啊...

    MOON家的晨讀讓我很欽佩
    我們家的小姐一到假日,十頭牛都拖不動
    若不使勁把她們叫起床,自然醒的時間會超過中午
    而爸爸,總是一大早就看電視,回家第一件事也是開電視
    我昨天才生氣和他討論呢...(怎麼變我的抱怨了??)

    一個家的氛圍就是由父母的態度確立起來的
    真美好的家!而我,還要努力...


  • Meiko ,

    我就說 , 這次要專拍 Popo 的 , 他好久沒入鏡了呢 ,
    可Non-non 立刻走到後頭 , 當起路人甲來 , 不只趕不走 , 最後還拼命賴在哥哥肩上 , 吃了起來 !

    瞧 , 很大口吧 ? ! Popo 每次吃起東西 , 總是又快又多 ! 連喝茶也常一口飲盡 , 又不是在乾啤酒說 ..... 呵呵。

    晨讀快要投降的時候 , 都是 Non-non 率先爬起來跑到客廳就座。
    連無關緊要的小人都爬起來了 , 我們也不能賴床啦 ;
    可能他就怕沒事做 , 整日遊手好閒的 , 早睡早起有體力。

    Meiko 的家是我心中的典範 , 你把孩子教養得真好 , 把老公照顧得無微不至 。

    Moon 於 2010/03/31 15:12 回覆

  • emily
  • 好好吃喔!
    麵包, 我的最愛之一!

    看到Popo和Non-non兄弟倆大口啃咬麵包的模樣,
    相信媽媽Moon再怎麼不得閒適,
    依舊心甘情願地不斷端出美食, 滿足家人的心和胃!

    咖哩飯, 是我忙碌時最方便的一鍋料理, 總是匆忙煮, 囫圇下肚。
    下次, 我要換個心情,
    輕鬆優雅地為家人烹調這道為生活添加元氣的辛香料料理!

    謝謝妳!

    emily






  • Emily ,

    妳的留言總是優雅有味 , 有自己的步調 ,
    我很好奇 , 妳每天的三餐 , 一定比我更有變化得多 !

    為什麼可以做得到料理之外的點心範圍呢 ?
    我對會做點心的人 , 總是嘆氣佩服 , 五體投地 。
    妳和 Meiko 既賢慧又巧手巧思 , 令我傾慕。

    咖哩飯也是我忙亂中祭出的老招 , 春假的廚房快變成戰場 , 有時做點簡單的 , 鬆口氣。

    還好 , 大家又捧場 ( 笑 )


    Moon

    Moon 於 2010/03/31 16:50 回覆

  • mingju0103
  • 你們家倆兄弟真好餵, 好捧媽媽的場, 不挑食的孩子最可愛!
    還是兩個孩子好, 有鬥嘴的伴也是福氣!
  • 明珠 ,

    妳說的「真好餵」, 讓我一下子碰出餵「こぶた」的聯想 , 好好笑 !

    他們吃東西 , 很猙獰很可怕吧 ? 那可是對我的最高禮讚 , 我看得搖頭 , 也看得開心 !

    明珠也有小時候鬥嘴的記憶吧 ? 就我來說 , 很多很多 , 當時的辛辣滋味都成了美好的回憶。

    Moon 於 2010/03/31 17:01 回覆

  • Kiwi & Veranda
  • 哇~麵包看上去就很好吃
    尤其看到兩兄弟吃麵包的模樣
    讓人想覺得不好吃都很難了
    Kiwi有機會也想試試
    改天找機會自己動手來做看看嚕~
  • Kiwi & Veranda :

    試試看 , 簡單又美味 , 何樂而不為 ?

    歡迎你 , 新朋友。

    Moon 於 2010/03/31 20:58 回覆

  • iamjanepili
  • 這二兄弟的感情真好
    看他們大口大口吃的樣子,
    讓我想起海賊王的魯夫也是大口大口吞的樣子,
    食物都變好吃了起來^^

    咖哩真是適合四季的美食
    不論配飯、拌麵或沾麵包都是百搭
    bb也常跟我要咖哩吃
    不過我煮一鍋,她只吃一小碗
    剩下只好由我和老公二人"分享"了
    看來我的廚藝還有待加強XDDD

    by Fei
  • 請問 Fei , 妳家的咖哩是加甚麼料呢 ? ( 牛肉豬肉雞肉或是海鮮 ? )

    先問一下 bb 寶貝 , 最有興趣吃甚麼肉肉 ? 照她的意思煮一鍋試試 , 我想她一定會再盛一碗哦。

    我家大兒子最愛吃牛豬肉 , 小兒子愛吃雞肉 , 大人愛吃海鮮 , 各有所好 ; 但等到飢餓時 , 絕對狼吞虎嚥 , 嘻嘻。

    妳的點心會不會做得太好吃了 , 占了小小肚子的有限空間 ?

    那種大口大口吞的景觀 , 很豪爽 , 我也極愛看 !

    Moon 於 2010/03/31 21:32 回覆

  • 微齊
  • Moon的說法好極了!
    想想,我們三姐弟之間的嗆辣鬥嘴酸澀挑釁,
    到了長成之後,都成了甜味。
    我覺得能夠轉換成甜味的重要的前提就是父母親的觀察提點,
    少了這一道如同上爐子去熬煮的過程,
    辛辣味沒有辦法消失,還是生的,
    肯定沒能轉化成甘甜的滋味。

    Moon抗議POPO說話不饒人,不改的話要讓爸爸準備便當,
    怎麼好像是懲罰了爸爸不是POPO哩,
    原來是爸爸很慢才說了話呀,呵呵。

    parsley風味的香腸,好特別!
    跟高麗菜及雜糧麵包搭配起來一定很有層次。

    我們兩個大人也很喜歡咖哩,
    不過安安不愛,我也就少做,
    這咖哩料理在娘家,也是讓白飯瞬間消失的一道菜呢。

    我媽近幾年常說,孩子大了,離家的離家,
    再也沒有那種,怎麼永遠餵不飽食物總是準備不夠的緊張,
    她說我們國小國中時候,下午買回的一大袋麵包到晚上就空了,
    現在卻是一袋可以吃好幾天(大家都怕胖呀~)
    家有發育時期孩子們的媽媽,
    總是特別忙碌,像隻小螞蟻,
    不停地轉呀搬呀,切呀煮呀,
    勞苦功高,就為了看到一家吃得開開心心的樣哩,
    是吧?




  • Vicky ,

    說起我們兄弟姊妹的童年片斷 , 幾乎是持續的爭吵拌嘴紀錄篇 , 不分晝夜 , 不管走到哪個情節 , 隨時都可能爆發衝突 , 吵吵鬧鬧的 , 我家有五個孩子 , 是左鄰右舍的噪音製造廠呢 !

    在日本也有句話說 :「爭吵是感情好的象徵」聽起來像是句安慰話 , 但的確是真的 ! 至今 , 沒有任何一種人際關係 , 能勝過兄弟姊妹之間的情誼。

    哈哈 , 沒錯 ! 我不只對 Popo 抗議 , 也對溫吞的爸爸抗議 ( 他反應得太消極了! ) 要爸爸做便當 , Popo 最怕了 , 因為他對爸爸的獨特變味料理 , 仍然心有餘悸。 呵呵。

    我非常了解微齊媽媽的感慨 , 我的母親也這樣說過 , 以前家的伙食是那樣「入不敷出」 , 而現在只剩下簡單人口 , 連剩菜吃都吃不完 .....。

    育兒的過程片斷就是這樣 , 高潮迭起 , 有時甚至還讓人有熬不過去的憂煩 ; 但日子一過 , 又驚覺那裏頭有那麼多那麼多 , 令人玩味不已的故事 , 卻一去不反。

    狼吞虎嚥的那幾張圖 , 是做媽媽的慰勞勳章。
    妳也同感吧 ?



    Moon 於 2010/04/01 08:47 回覆

  • 吉兒
  • 我也好愛咖哩啊!我前天才吃了一大碗咖哩飯,我親愛的妹妹做的。我喜歡Moon的食譜多是簡單容易準備的,而且是針對小孩子的口味,道道看來都美味。以後集結成食譜書,我才容易找來做給Pepper吃啊!
  • 吉兒 ,

    謝謝妳 , 我若是能結集成食譜書 , 妳的俏麗寶貝 Pepper 也一定能出寫真集了 ! 嘻嘻。

    就是呀 , 我做得都很簡單 , 每天要是像辦桌 , 我一點無法長期抗戰的 , 有時輕鬆做 , 我少負擔 , 孩子們也吃得爽 , 就天下太平囉 ! ✌

    Moon 於 2010/04/01 08:52 回覆

  • 新媽
  • 小孩放假,
    就換媽媽忙忙忙,
    沒有喘息的空間,
    哥哥對弟弟言語上不禮貌,
    應該是開玩笑吧?
    但確實會傷到弟弟的心,
    在旁的爸爸竟然也不發語,
    惹腦媽媽,同時修理2人,
    看起來吃頓早餐吃的好熱鬧...

    看著小朋友開心的吃,
    讓我看著也開心起來...
    有心動,也想試試看呦...
    海鮮咖哩飯更是流口水...
    看moon的廚藝與文筆,
    感受到對家人滿滿的愛...



  • 新媽 ,

    妳敏銳地感受到我家的氣氛了 !

    就是說呀 , Popo 該打屁屁 , 老公也消極該罰 ,
    於是 , 給兩個人一起開罰單 , 哈哈。

    新媽一定可以做得很棒 !
    瞧妳家陽台的花就知道妳的細心和手巧 ,
    試試看囉 ,
    若有機會 , 把料理 Po 出來跟大家分享喲。

    Moon 於 2010/04/01 14:40 回覆

  • iamjanepili
  • Moon

    bb愛吃什麼肉 ?
    大概我的肉煮的很差,bb不常吃:p都說吞不下去>_<
    所以我的咖哩以蔬菜居多
    洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜...
    反正冰箱有什麼就放什麼,一整個隨性啊
    也因為太隨性了,所以 每次味道的不太一樣
    所以,bb有時很愛吃,有時愛吃不吃的
    所以說我的廚藝還要再訓練啦
    如果Moon有回台灣開課的話,我就先預約囉^__^

    我的點心不會太好吃,只是一點好吃而已,而且不常做哩
    常做的只有麵包,因為那是每天的早餐主食
    bb都吃膩了啦,當媽的要換花樣了,呵呵~~

    by Fei


  • Fei ,

    蔬菜咖哩 , 好正點啊 , 完全是時髦取向 !

    妳太謙虛啦 , 「一點好吃」一定是很大 ~ 的一點囉 ,
    人家很想看妳做甚麼啦 , 有空多PO 新文章嘛 , 等妳喲。

    我覺得做麵包才是絕技耶 , 煮飯只要隨性和味覺過關就好啦 , 手作麵包的妳們 , 最令我佩服了 !

    謝謝妳的回覆 ♡
    祝春日好 !




    Moon 於 2010/04/01 14:48 回覆

  • skybluefishtank
  • 哇 都是好吃的耶
    才剛吃飽耶

    蔬菜香腸狗麵包
    海鮮咖哩 這個贊啦

    不過沒煮過這味的 都是去外面吃的
    自己只有煮過一般的雞肉咖哩

    剛吃飽 口中還是不斷的分泌口水 真是滴@@

  • Skybluefishtank ,

    你的胃口真好 !
    深夜了 , 還盯著螢幕流口水呀 ,
    唉呀呀 , 你真年輕 !

    Moon 於 2010/04/12 10:15 回覆