DSC08384.JPG

 

 

昨天看到 gosAn在自己家裡辦了章魚燒 Party, 立刻回想起我也曾在友人家嚐過手製章魚燒 ,

實實在在的好料 , 手忙腳亂的翻轉 , 那種美妙有趣的好滋味 , 跟店裡嚐的就是不一樣。

聽說在關西一帶 , 幾乎家家都有一台章魚燒鍋 , 只要興致一來 , 就全家一起動手做 ,

跟咱們在家裡準備水餃餡包水餃皮的興味很像 , 要擀甚麼皮?加甚麼餡?放甚麼料?

只要抓到要領 , 其他的細節都可以隨心所欲 , 自由得很 , 因此口味變化多端。

 

 

 DSC08367.JPG

 

 

那一天 , 我的好友裕子小姐邀我上她家嚐嚐 , 她最近迷上的手製章魚燒。

「我從來沒試過呢?會不會做起來很麻煩?」受邀的我其實心中好雀躍 , 貪吃又貪玩。

「一點也不會 , 只要材料準備齊全 , 順序丟進去章魚燒鍋裡轉一轉燒一燒 , 就好啦!」

她說得一派輕鬆 , 我也想去她家聚聚 , 於是我們就約在上午十一點鐘見面。

一進她家舒適優雅的客廳 , 先坐在米色沙發上喝茶閒聊 , 正午一到 , 便移動到飯桌上 ,

準備開始囉 ~

 

 

DSC08369.JPG

 

 

裕子小姐事先把章魚燒的麵糊調製好。 (我查了網路上的食譜 , 章魚燒麵糊的作法如下 :

天婦羅粉200g+水800ml+柴魚粉5g3顆蛋+1大匙醬油+1大匙味醂+山芋磨成泥 ) ,  

其他材料有 : 章魚塊 (切成1cm左右)、鮪魚罐頭、披薩用起司粉、青蔥、天婦羅球(天かす)

沾醬的配料是 : 乾柴魚、海苔粉、美乃滋、章魚燒醬油。OK, 一切準備就緒了。  

 

 

DSC08370.JPG

一熱鍋 , 先鋪滿一層章魚燒糊粉在整個燒鍋上 , 再放進章魚、天婦羅炸球、青蔥等材料。

 

 

 

DSC08371.JPG

為了變化兩種口味 , 鮪魚和披薩用的可溶起司也加入了陣容。

 

 

 

DSC08373.JPG

聽說章魚燒鍋的火侯在周邊比較燙 , 所以章魚餡擺在兩邊 , 鮪魚餡放在中間。

 

 

 

DSC08376.JPG

 把圓孔周圍的麵糊盡量集中靠攏到洞孔內 , 燒了幾分鐘後快手翻轉 , 用小木籤來挑動。

 

 

 

DSC08380.JPG

擱置幾分鐘後 , 章魚燒一個個現出了模樣 , 乖乖地並排站。 

 

 

 

DSC08384.JPG

等熟透後 , 用小木籤取出章魚燒丸子擺進盤內 , 添覆沾醬、海苔青粉、乾柴魚粉或美乃滋。 

 

 

 

DSC08382.JPG

這就是裕子小姐手製的章魚燒丸子 , 口味頂級 , 是我吃過最好吃的章魚燒!

 

 

 

DSC08396.JPG

 飯桌周圍的擺飾 ~ 為取悅客人所挑選的一朵白花 , 靜靜地綻放在方型的水皿中。

 

 

 

DSC08398.JPG

 麻布製成的典雅玫瑰花 , 也是裕子小姐的手工作品。

她說這塊布料是從我介紹的布店中選購的 , 也許跟我家的窗簾布一樣材質。

 

 

 

DSC08388.JPG

「轉轉轉章魚燒」, 原本是在無法拍照的空窗期中拿來應急的一篇文章 ,

怎知事情竟然急轉直下 .......... 今早在半信半疑之下又換了電池 , 相機居然復活了!

有這種事?真有這種事?斷了氣的相機居然起死回生了!原來相機只是鬧鬧脾氣(?)

我像丈二金剛摸不著頭緒 , 只有歡天喜地 , 呵呵呵!這幾天讓大家擔心了 , 謝謝你們。

 

 

 

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Moon's 月光食堂

Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • Annie
  • 開心開心!
    分享妳的開心!^___^
  • Dear Annie ,

    開心開心!
    更開心見到妳的留言(啾一下)^^

    Moon 於 2010/10/18 13:05 回覆

  • 吉兒
  • 我看的口水直流啦!!我也好喜歡吃章魚燒,以前唸書時,學校附近也一家,常常下課後都會和同學去吃一盒。你朋友家好漂亮哦!佈置的好典雅,我也好希望有很會煮東西的朋友會常常邀請我去他家吃東西啊~~ 結果你相機復活了,呵! 可能是知道你想把它換掉,在鬧脾氣啦!
  • 吉兒,

    妳也喜歡章魚燒?想不到這款典型的大阪庶民味成了世界共通的美食?!我有點意外呢。看來大家都蠻喜歡章魚燒耶!妳是在美國吃的?還是在台灣吃的?

    我的朋友家真漂亮,最厲害的是她愛乾淨,連地板都擦得亮晶晶還會折射耶!
    到處都是典雅的白,若是換成是我家(男生居多),一定兩三天就變灰啦,哈哈!

    謝謝妳的關心!這麼一來,我可以有充分的時間好好做功課囉,讀些相關資訊再選購新相機。
    舊相機會鬧脾氣,都怪我這個人太不安分了! >////<"

    Moon 於 2010/10/18 21:03 回覆

  • jennifer0531
  • 我也很喜歡章魚燒!圓滾滾的樣子很討喜,一口咬下吃到整塊的章魚彈牙的口感加上一些微微刺激味蕾芥末,熱呼呼的入口是好滋味!每次買章魚燒最喜歡的就是看攤販老闆快速的伶俐的動作滾動著一顆一顆的丸子,我也好想自己動手做看看啊~

    Jennifer
  • Dear Jennifer ,

    真不愧是行遍江湖的美食評論員,章魚燒在妳筆下顯得好挑逗好性格唷!
    不曉得台灣賣章魚燒的老闆是不是也是性格小(老)生?
    我想像妳癡癡地望著老闆敏捷動作的神情,一定憨憨的可愛極了!
    下次問問老闆,可不可以換手讓妳試試看?^^

    Moon

    Moon 於 2010/10/18 21:12 回覆

  • meiko566
  • 在精緻古典風的自家製做的豪華章魚燒
    讓剛打完還未吃中飯的我肚子咕嚕咕嚕的叫。
    看到那麼雪白美麗的家,一定有蕙質蘭心的妙手主婦
    就很不解風情的想:這....要花多少時間整理啊?

    家裏越來越亂的MEIKO
  • Dear Meiko ,

    妳一定埋頭苦幹了好久,忽然從吸塵器抹布中抬頭起來?
    妳的疑問也是我的疑問,不曉得人家是怎麼維持的?
    裕子小姐說,她本人比較隨興,丈夫卻比較要求整齊清潔,每天晚上老公回家前,會盡可能保持最佳狀態。加上她只有一名女兒,已經就讀中學了,比較不會搗亂吧?
    梅子,由我這裡的望遠鏡望過去,可以看見你家已經呈現快要折射反光的狀態,再不停手,我的眼睛會亮得睜不開。

    Moon

    Moon 於 2010/10/18 21:22 回覆

  • meiko566
  • 忘了說,
    看吧!SONY相機總是會有這種死而復生的本領,太好了~~~
  • Meiko ,

    我們可以把可愛的Sony 相機追加半顆星的評價!憑著它有死而復生的本領!
    實在是太英勇了!!嘿嘿。


    Moon 於 2010/10/18 21:25 回覆

  • 阿派
  • 看到鋪滿麵糊的烤架還真讓我嚇了一跳,接著繼續看才明白其中奧義,原來是要靠攏到洞裡呀。呵呵,吃過幾次章魚燒,一直以為麵糊要分兩次加,今天才曉得是這樣做的 :) 我好喜歡這類的路邊小吃,我們這兒還有學姊特別從台灣帶了一個好幾公斤重的章魚燒烤架來呢,讓我心動極了。看到了Moon分享的美味章魚燒,讓我又動起歪腦筋啦。

    恭喜Moon的相機奇蹟式地復原了!有機會換新相機雖然讓我們這些忠實格友感到興奮,但是在Moon挑到喜歡的之前沒有文章可看,也是一種煎熬呢。
  • 阿派,

    我跟妳是一樣的反應耶!哈!一開始,我還以為大勢不妙了!
    原來,所有章魚燒都是這樣燒出來的~有了多餘的周邊份量,靠攏集中之後,章魚燒才會形成圓嘟嘟的立體球狀。好好玩,是吧?
    哇,有學姐扛章魚燒架出國留學啊?好特別!不過這章魚燒做起來簡單又有噱頭,一定會讓歐洲人嘖嘖稱奇吧?!

    讓阿派小擔心了一下,真是不好意思。
    其實我打著破釜沉舟的心,拼命搜刮過去的圖看看有沒有新文章可以貢獻的。如今相機奇蹟式的復活了,我看是沒藉口偷懶囉,嘻嘻。

    Moon 於 2010/10/18 21:37 回覆

  • mingju
  • ほ〜
    本格的なたこ焼きですね, 食べた—い!
    讓我想起小加茂還在幼稚園時, 有個同學媽媽招待幾對母子去她家,
    這位媽媽是有執照的烘培師, 她烤出來的蛋糕配上香醇濃厚的咖啡, 至今難忘!

    好有氣質的家, 再轉頭看看我家破沙發, 我想換……
    老加茂說換老公比較快……
  • 明珠,

    老加茂的幽默感跟妳是絕配耶!ほほほ。妳們兩個是一對寶 ♪
    嗯,住在關西這裡,就是被寵到會挑嘴,不管是麵包西點或是庶民小食,都好好吃呀,這款章魚燒是正港的,實在很讚!
    我家沒有章魚燒鍋,要不,下次台灣家人來玩,倒是可以表演一下,有即興的娛樂效果,又能滿足口腹 ^^

    Moon 於 2010/10/18 21:48 回覆

  • 菜菜
  • 看起來真的好可口又美味耶!!
    要是我應該會好捨不得吃掉它們。

    (MOON是我的大偶像~妳在fb給我的留言真是讓我開心極了~)
  • 菜菜媽,

    聽到妳這麼開心,我好憾恨自己為什麼不早一點去搭訕妳!(擊頭)
    看到妳的照片,實在按耐不住非留言不可,請妳別怪我那樣重美色。嘿嘿。

    章魚燒實在可口又漂亮,可是不趁熱吃不行,呼ー呼ー呼ー了幾聲,我們邊笑邊咬,連話都說不清楚耶 ^^

    Moon 於 2010/10/18 21:58 回覆

  • 五五號。村落
  • 看見這篇直想大喊...
    「救..命...啊!」
    一顆小小的章魚燒,
    怎麼可以容納下那麼多的料!?
    再說:
    下回Moon的相機沒反應,
    一定要先檢查電池蛤(敲頭~~")
  • 村長先生,生日快樂!
    非常榮幸讓壽星大驚小怪,章魚燒和在下實在感到很榮幸!
    如果壽星許的願望能成真,往後能來京都拍楓紅當禮物,那我們跟著皆大歡喜,一起快樂,希望村長夫人能批准呵。。

    是的,好的,遵命,我以後一定好好檢查電池,並且換來換去直到不行為止。對不起!

    Moon 於 2010/10/18 22:09 回覆

  • 偉偉
  • 看完也好想去敗一台章魚燒機唷..如果跟小朋友一起動手做..應該很好玩
    那朵玫瑰很美耶..原來用麻布也可以..最近朋友也做了一朵貝殼玫瑰.超美的
    不過她用的布料不是用麻布..今天才在跟她討論..是不是把布料上漿後..也可以做出來呢..
  • 偉偉,

    對,章魚燒很適合與孩子共樂,全家人動手做,應該很有趣。我家小兒子看了也躍躍欲試呢!可惜我家沒有章魚燒鍋。
    裕子小姐不只用麻布做玫瑰花,也用皮的材質來做花,別有韻味。
    貝殼玫瑰是用布料做的?為甚麼叫做貝殼玫瑰呢?
    布料製成的花很有氣質,唯一的缺點是不耐久,花瓣的幅度容易變直。我想,一定有辦法可以克服這個缺點的!

    Moon 於 2010/10/19 08:11 回覆

  • julylove
  • 0.0 我也奇蹟的突然能留言了...
    p.s:因為貪吃,我也很會做章魚燒~^^
  • 天使,

    好久不見妳的影子,原來是因為不能到別人家留言嗎?十一月旅行的細節行程決定了沒?
    妳很會做章魚燒?實在好棒!到目前為止,我只負責邊吃邊拍邊讚。。。

    Moon 於 2010/10/19 08:27 回覆

  • gosAn
  • 「口阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿」
    負けた!

    不....! 應該這麼說,
    裕子小姐的章魚燒是五星料理級,
    我們家的章魚燒是學校園遊會級,
    這樣吧,別說我們想占妳們的便宜,
    用我們的五顆換妳一顆,O不OK啊?
  • おはよう ~ gosAnさん:

    裕子小姐的客廳也像五星級飯店吼?
    她有一雙巧手,又用心用情地款待客人,所以她手製的章魚燒滋味是頂級的!
    可不可以交換章魚燒品嘗?我想一定沒問題的啦!
    但老實說,我很喜歡你們三個人面對自拍鏡頭一副陶醉激情的模樣!
    那是怎麼辦到的?我也想來一張!

    Moon 於 2010/10/19 08:38 回覆

  • Fion
  • 看到章魚燒,就會想到有次在大阪城旁邊,在趕去搭車前急急忙忙地跑去剛開市的屋台買章魚燒,,結果回到梅田要吃時才發現每顆都沒有放章魚,大概老闆也還沒睡醒,忘了放了> <'''
    本以為章魚燒準備的材料只有麵粉,水,跟章魚而已,沒想到光是麵糊就要那麼多功夫了。
    這個部落格真的很讚,每次都會出現精彩的圖與文,下次有空再來逛囉~~
  • Fion ,

    真是遺憾!竟然讓你嚐到沒放章魚的章魚燒!
    那屋台的老闆也未免太混了!好想替你去跟他抗議哦!
    章魚燒跟咱們吃的水餃一樣,有陽春的也有講究的,看做的人的工夫如何。
    好吃的章魚燒,會讓人驚艷,無趣的水餃讓人不過癮,是一樣的道理。
    你覺不覺得在家自己做的餃子,就是味道不一樣,也許答案就在於下的工夫不同?
    謝謝你的喜歡,歡迎你有空常來坐坐 ^^

    Moon 於 2010/10/19 08:51 回覆

  • Renee
  • 裕子小姐家好典雅啊!麻布玫瑰花我好愛啊!真羨慕手巧的人!
    章魚燒看得我覺得我也在場,也可以吃到一份的感覺!呵呵~在作夢!
  • Renee ,

    我也愛她的手工花,很不好意思,我接受過她做的麻布花朵,但不知道是甚麼花名,一樣典雅出眾。
    Dear Renee , 你們家的餐桌常出現各國料理,我覺得你好棒!我也喜歡越南涼拌米粉,地中海式沙拉.......
    你的巧手慧心引導了孩子,Rachael 在廚房忙得笑得發亮的臉,都是因為有妳這位好媽媽的關係。

    Moon 於 2010/10/19 09:00 回覆

  • 偉偉
  • http://www.wretch.cc/blog/lydiaswe這個是我那個朋友的BLOG
    因為她愛花...貝殼玫瑰.應該是花種的名字..我再好好的問問她.CC
  • 偉偉,

    我去看了她的Blog , 她真一位戀花的女子。謝謝妳的介紹!
    裕子小姐肯定可以跟她成為好朋友(?)有機會再PO一些她的花藝作品 ^^

    Moon 於 2010/10/19 13:24 回覆

  • 偉偉
  • 朋友說.因為它的弧度曲線...哈哈..有點深澳...我還是看花配章魚燒就好..
  • 也對,我們就看花配章魚燒就好!呵呵。

    Moon 於 2010/10/19 13:25 回覆

  • iamjanepili
  • 好大顆的章魚燒啊
    真想咬一口
    這麼渾圓大粒、料好實在的章魚燒,
    只有自己diy才吃得到
    Moon真是好口福

    裕子小姐真是多才多藝
    那朵白花的右邊是不是水晶串珠擺飾啊?
    其中一隻好像是小刺蝟?!好可愛哦~~

    之前看到妳的"轉轉轉"章魚燒
    就腦波很弱的腦子裡一直在唱OPEN將的:
    轉轉轉好運旺來一起來
    轉轉轉人氣桃花一起來
    轉轉轉事事順利一起來
    轉轉轉吉祥如意一起來
    乁~~OPEN 乁~~OPEN

    呵呵呵~~這是幾年前7-11過年出的集點贈送轉運印章的主題曲啦

    如果Moon也想跟我一樣腦波很弱的一起"轉轉轉"的話
    我把連結留在"房子"裡
    妳點進去就可以看到MV了
    點進去旁邊有整首歌的MV連結,也很好聽
    可以聽聽看,有一點"五月天"的FU~~^^


    BY Fei
  • Dear Fei ,

    因為今天是梅子的生日,為她寫了一篇文章,再加上生病的POPO和賦閒的爸爸都在家,忙了一整天,總算現在可以寫回覆給妳,有點晚了噢,請見諒。
    妳看得好仔細啊!除了章魚燒,妳還留心到裕子家的擺飾。
    對的,那是水晶擺飾,有許多的小動物造型,每一個都晶瑩剔透,一閃一閃亮晶晶。

    妳唱的這首歌是不是最近的歌?可惜我沒聽過(我離家太久了,一定要再更久遠的老歌才聽過 ^^" )歌詞看起來很有勁!聽過我一定會上癮的,嘿嘿!
    唉呀~
    原來妳有附MTV過來!(在小房子裡!!)
    妳真是厚禮數,來我家還帶伴手禮來,Fei ,妳真是太有義氣了!我待會一定好好聽一聽!


    Moon

    Moon 於 2010/10/20 22:23 回覆

  • 蒲公英
  • 月:
    太好了相機復活了
    我昨天也是上友人幸子家去品茶,讀著月這篇文章也体會揣摩著月的心情呢!
    月的友人裕子小姐不難看出對生活是很纖細而有品味的人呢
    跟月很雷同啊
    章魚燒光看就令人垂涎三尺啊......不過自己還真是做不來也沒工具.關東這還真不如關西一般的呢
    (我不翻譯書籍啊也沒那功力,但是常常做其它方面的翻譯工作就是了^_^,多看別人的作品也可以多增加些功力嘻嘻!!)
  • 蒲公英,

    謝謝妳為我開心,我也好開心,
    想不到相機復活的第一張照片,就是拍丈夫生平第一次戴眼鏡的相片!
    他沒近視,最近看書籍報章的小字都很吃力,終於下定決心去配了眼鏡,還蠻適合他的哩!呵。
    自己做章魚燒,像我們自己包餃子一樣,不惜成本的料就是好吃得不得了!!

    Moon 於 2010/10/20 22:29 回覆

  • 微齊
  • (舉手)我我我~~我也愛吃日本的章魚燒!會說是日本的,是因為台灣都改良成寶島口味,口感偏硬,內餡太複雜,好幾年前在大阪吃到的章魚燒讓我眉開眼笑,綿滑的口感,簡單的內餡調味,哇噢~~去年在錦市場也吃了一盤,不管燙不燙口硬是呼嚕嚕搶食精光,哇看到這篇讓我猛流口水....

    裕子小姐的古典風客廳,真是會發光哪。可以想像這戶人家的氣質跟味道呢。

    (我也愛Fei貼的那首歌,到現在還常常唱,誇不誇張阿哈哈)
  • 微齊小姐,

    我特別想對你報告一下:
    裕子小姐的章魚燒很棒,她的手藝更巧哦,
    沙發上的抱枕,牆壁上的方格裝飾,手工花,還有照片中看不到的玄關的玫瑰乾燥花環,都出自她的雙手,很強吧?可以跟我們的微齊相較量一下!
    她偏愛歐洲風格,跟我家是截然不同的典型(我是台灣人,家裡卻是古典和風),
    我們彼此欣賞,是我在日本最要好的女友之一。
    得到她的允許才貼出了她家客廳的圖。她表示很榮幸在我的Blog上登場 ,我很光榮呢。

    剛剛去聽了Fei 貼的轉轉轉的MTV,好好玩!Non-non 也許會跟著唱,嘿嘿。

    Moon 於 2010/10/20 22:37 回覆

  • iamjanepili
  • TO 樓上的微齊:
    不誇張、不誇張,
    我現在腦子裡還在唱這首歌哩
    (看我腦波多弱?!)
    還好周年慶與我無緣
    不然一定被櫃姐催眠到敗了很多東西回家:p


    to Moon
    這首廣告歌很可愛吼
    想當年在播的時候
    bb也會跟著唱"轉轉轉...."呢
    現在放給她看,她都不記得了一_一
    這廣告歌可愛,原曲也好聽
    房子裡面也有,妳也可以聽聽看
    一起轉轉運、改改運....^▽^

    by Fei
  • Dear Fei ,

    bb 已經忘了「轉轉轉」的歌了嗎?
    幾年前帶孩子返台,至今,Non-non 都還會跟我問起幼幼台的卡通人物呢!那一個年頭,7-11有哆唻A夢的磁鐵贈品,我們就因此被迫買了許多無關痛癢的東西回家,主要都是為了得到哆唻A夢!
    連鎖商店的廣告真的很厲害,不管男女老少都能被轉轉轉....... 轉得暈陶陶~


    Moon

    Moon 於 2010/10/21 13:47 回覆

  • hoyoyi
  • 首先我要輕輕打你的相機的小屁屁,那麼皮害你擔心,希望它乖乖別鬧彆扭了~ 好想吃章魚燒。。。!!!
  • Dear Hoyoyi ,

    謝謝妳為我出氣。對相機,還是暫時禮遇,很怕它又耍大爺脾氣哩>////<"
    章魚燒妳也喜歡啊?噢~!


    Moon 於 2010/10/21 13:50 回覆

  • 微齊
  • 給Fei~~要不是妳貼原曲連結,我還不知道這是他們唱的呀~
    更驚喜的是,侯志堅是共同作曲人!甚麼!沒有人記得他?是會唱歌又會創作的大帥人呀呀呀~
    下超大超大大雨的天,聽聽這種歡樂動感的歌比較不會長香菇XD

    腦波真的很弱也很容易被櫃姐洗腦的  vicky ~酸!(溜的台語哦)
  • Fei , 這裡有微齊給妳的信,記得來接收哦。
    剛剛點進小房子聽歌,發現原曲的MTV聽起來朗朗上口,要報給Non-non聽一聽。

    Moon 於 2010/10/21 16:44 回覆

  • skybluefishtank
  • 真是棒的章魚燒

    料那麼多 厚

    口水又留下來的

    讓偶想到 在扎晃吃過的章魚燒

    哈哈哈

    好喜歡月朋友好友裕子小姐家的風格

    每一樣真的都很棒

    還有那手工的玫瑰 讚喔

    從照片看來 整體很舒適溫馨

    那張有台燈的照片裡 右邊圓盒上那一郭 西蝦米 阿

    And 照片左邊那一疊 是盤子嗎?

    嗯 重點來了

    那個 章魚燒的機器 不知道是好多錢
  • 坦克,

    真的好久沒看你這洋洋灑灑的留言,好懷念!你好嗎?
    曾經來北海道玩嗎?札幌的章魚燒好吃嗎?(北海道的美食基本上是無與倫比,一想到就流口水。。。)

    你問的圓盒上的那一個是水晶擺飾,是一隻小兔子,我特別還去查了原圖,幫你看仔細了。
    左邊是收音機,那是音響喇叭的局部。
    至於章魚燒的燒鍋要多少錢,下次再問問裕子小姐,你想要買一個嗎?

    你的問題好多好可愛,嘿嘿,歡迎你常來搗蛋! ^^

    Moon 於 2010/10/22 18:44 回覆

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