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十二月的第一天,是標準的冬季模樣,氣溫比昨天降低了10℃,早上七點送孩子出門時,天空還是暗的。

這樣的日子,站在瓦斯爐旁,手指故意按住鍋子的鍋蓋,讓一呼一吐的水蒸氣壟罩著,加上腦子手腳一忙啊,

身子就暖了。但冬天的手,實在是乾燥得快,若能少一些沖水洗碗洗菜的動作,就讓人更願意待在廚房了。

所以你能猜得到我喜歡做火鍋的原因吧?因為它簡潔快速,備料隨意,該洗的鍋盤瓢盆少,卻能讓大家吃得紮實。

一鍋熱呼呼的火鍋,只要添入喜歡的蔬菜肉類,不時變化一下湯頭風格,綜合火鍋就像即興的演奏,不怕重複。

這道「白菜味噌火鍋」就用白菜、紅蘿蔔和香菇,與肉片層層簇擁著,配上酒、薑、蒜的湯頭,能驅寒預防感冒。

端到桌上的火鍋,不斷冒出白色的水蒸氣,裊裊往上竄動著,好像在招呼人~「來來來,開動吧!」

 

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白菜味噌火鍋

 

材料:

白菜 ...................... 1/2 顆

紅蘿蔔 ................... 1/2 根(切成薄片)

乾燥香菇 ................ 五片(泡軟)

鴨兒芹(三つ葉)........ 適量

豬肉片 .................. 300~400g

蔥白...................... 一條

 

味噌湯料:

柴魚高湯 ................ 1200cc

酒 ......................... 200ml

味醂 ...................... 2大匙

砂糖 ...................... 1大匙

味噌 ...................... 3~4大匙

白芝麻醬................ 1大匙

薑...................... 一個大拇指大小(磨成薑泥)

蒜...................... 兩瓣(磨成蒜末)

 

做法:
 

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1. 將白菜去芯、切片(切成和鍋緣一般高的寬度)。   2. 以圍繞的方式將白菜放進土鍋中。  

 

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3. 再依序將肉片、紅蘿蔔、香菇夾入白菜層中。盡量把材料擺得密密實實,煮出來的成品才不會因鬆動而變形。

 

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4. 事先把味噌湯料調好,投入湯料後再開火。以中火煮10分鐘左右,即可熄火。用火鍋的余溫煮熟蔬菜與肉片。  
 

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最後灑上鴨兒芹,就可以端上桌了。若手邊有檸檬或青柚子,可以擠幾滴添味。或者,食用時沾上橘醋醬來吃。
基本上,火鍋已經摻有味噌和酒薑蒜等調味料,滋味夠豐饒了,不沾醬也風味十足。
這次湯頭的酒和味醂的比率偏高,有小小朋友的家庭,可以另起小鍋煮沸片刻,把酒味蒸發,再調上味噌綜合料。
 
 

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火鍋若剩下湯料,可添上麵條(烏龍麵尤佳)和細碎蔥花,煮一下,變成一道烏龍味噌麵,當安可曲~♪
 
 
 
 
-------------------------------------------------------------------------京都追楓-------------------------------------------------------------------
 
 
 
接下來,是京都追楓篇。
為了確保能順利取景楓紅,我們盡量朝京都的北邊走~從京都車站轉搭巴士,想前往北端的「鞍馬寺」。
途中,在轉搭電車前發現了這一塊美麗的腹地~「糺の森」。於是,我們意外轉進了「下鴨神社」去拜訪森林。  
 
京都的巴士讓人很不舒服。堵塞嚴重不說,旅客又非常多,常走走停停,讓人皺眉頭。
我在巴士上忍著醞釀的不適早就失去了笑容;直到下了車,才讓沿途的景緻洗去了我的疲憊與暈眩。
話不多說,我們來看照片。
 
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下鴨神社是一座世界文化遺產。

對「世界遺產」的封稱,很早就不感興趣。我們比較重視藉由自己的感官去體認眼前的景物;

某世界機構對某景地的評價,除了商業價值以外,實在不具有多大意義。

但不可諱言的是,我欣賞「下鴨神社」的尊崇氣質,簡素風格的建築,和境內森林「糺の森」的風姿綽約。

 

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丈夫買了一個護身符給我。這是第一次,我認真挑起貼身的護身符~女性專用的「媛守」,每個布樣花色都迥異。


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神社中擺放著禮祭的蔬果,都是由有心人士敬供的。

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 走出了「下鴨神社」,緊接著轉搭阪京電車前往「鞍馬寺」。

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「鞍馬寺」車站的右方,有一排染紅的樹落。 

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但由於時間有限,加上山坡險峻,我們只晃了山腳腹地,沒有登高攻頂,不曉得鞍馬寺的山頂楓景如何?

不過,來時路的電車穿越了楓林隧道,心中已烙下了撩人的楓印,

下一週,再繼續追楓吧。 

我們折返車站,排隊等候了五分鐘。電車朝著家的方向急速奔馳,鑽入楓林隧道時,窗口宛如覆著一片紅毯。

 

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Moon's 月光食堂

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  • 丫頭
  • 今天台北氣溫突然下降,再看見你的火鍋,我也要去煮一鍋來暖一暖身子~~

    你的追楓文令人響往,你的筆也很適合寫遊記,很溫婉流暢跟你的鍋物一樣,很容易入口~~
  • 丫頭,吃飽了沒?(好鄉親的問候語噢!^///^)晚餐煮了甚麼鍋來取暖?
    謝謝妳的鼓勵,妳寫的遊記我才喜歡!
    旅行容易,遊記真不容易寫。我都是小文帶過,點到為止啊~感謝妳的喜歡。

    Moon 於 2011/12/01 20:20 回覆

  • meiko
  • 清新的冷空氣、靜宓的樹林與小溪,讓我回到童年孤獨走在林間的感覺,好喜歡。
    京都永遠都擠滿遊客嗎?還好你們是識途老馬,永遠懂得去哪兒才能找尋幽靜深處的一抺豔紅。今天台北忽然冷了(昨天的高溫讓人想吃剉冰呢),涼涼的天,不管配上月精心烹煮的花朵火鍋(愛白菜的我煮了一千次有了,就沒有想過可以用這麼美的方式排列!)或是林間古寺,都美到不可勝收。謝謝你的追楓報導,請月記者用健美的長腿繼續為我們找尋美景喔~
  • Meiko,

    我讀到妳的眼神噢~妳真的看得很認真,謝謝你。
    京都的四季有它的特質,幾乎每一季都有看頭。除了上次新流感造成旅客短少,幾乎都很熱門。不過還是有冷僻的景點,並非到處都人擠人。
    現在是追楓季節,到處都是拿著相機的歐巴桑和歐吉桑,日本的老人家都很悠閒很矯健,我也快要加入他們的行列了,哈哈哈。
    梅子,能請教妳嗎?如何把香菇切出漂亮的米字花紋?我老是切得不美,請指點一下,感謝!

    Moon 於 2011/12/01 20:29 回覆

  • Pinkmama™ Lea
  • Dear Moon
    冷颼颼的天氣,回到家看見飯桌上的火鍋讓人馬上溫暖了起來!
    再也沒有比寒冬中喝上一碗熱湯更幸福的事了!!!

    京都的楓葉好美啊,最喜歡電車上拍的美麗紅毯
    雖然模糊,卻讓人感受到自然美景的震撼色彩
  • Dear Lea,

    就是呀!現在我每天三餐都派熱湯上場!早餐也不吃生菜沙拉了,煮菜湯;中午自己吃,也煮湯,晚餐當然一大鍋,跑不掉。我怕冷,喝熱湯會讓我勇敢,讓我溫暖。
    我看到了妳的排骨蘿蔔湯,好香的味道,我媽媽也愛煮排骨蘿蔔湯,真的好棒。

    讓你注意到最後一張照片,好得意噢~
    拍照好不簡單,但好好玩。我覺得攝影跟烹調一樣,心(感受力)和美感是最大的關鍵耶。

    Moon 於 2011/12/02 07:29 回覆

  • alin
  • 這最後一張快拍
    很有創意啊....
    日本已經那麼冷囉!
    這鴨兒芹和台灣芹有什麼不同呢?
    我猜是味道清淡些
    台灣的近來 老是有一股中藥味
  • alin,

    這兩天的清晨氣溫在五度左右,冬天到了!(抖)
    鴨兒芹跟芹菜的味道完全不相干耶,日語叫做三つ葉(みつば)。
    妳在日本料理店工作過,應該知道吧?最常見於日式蒸蛋中,總會擺上一朵。

    Moon 於 2011/12/01 20:42 回覆

  • gosAn
  • 吃飽了才有力氣追楓啊!
    上館子先! ^///^
  • 對!吃飽飯最要緊了!
    改天來我家吃飯(招手~)

    Moon 於 2011/12/01 20:43 回覆

  • ♡ 莉 ♡
  • 冬天就是吃鍋的好季節~
    而且對莉來說,鍋物也算懶人料理,適合我..哈:P
    (不過看到Moon的擺盤真的很美阿!連鍋物都有氣質:))

    楓紅好美!最後一張的流動也很美:)
  • 謝謝莉!好想請妳來吃鍋。

    妳也喜歡最後一張照片呀?我也是。
    其實,在京都下鴨神社逛起來最美最舒適,但天很陰很陰,拍照起來顯得肅冷。
    這班電車有特別的朝窗座椅,專門要人好好看外邊,賞楓用的,椅座很奇特呢。

    Moon 於 2011/12/01 20:49 回覆

  • 惡魔啡
  • 今天氣溫下降,Moon的火鍋來的正是時候,
    冬天就是要吃熱呼呼的火鍋啊(握拳~~)
    這層層疊疊的「玫瑰花」,
    人家剛吃飽飽,看了還是好想吃哦~~
    只是,不夠不夠,這"小小"一鍋(還是我的螢幕太小?XDD),
    妳們家三個大小男生吃的夠嗎?
    依照他們捧場的程度,
    肯定是用搶的吧XXDD

    日本的楓紅一直讓我難忘,
    雖沒看過京都的,
    但跟著妳的腳步,
    不用吹冷風、不用擠公車,
    也能看到這麼美的楓紅,
    謝謝Moon的分享,辛苦妳了,
    來,大大抱一下,再啾一個! ^3^~

    BY Fei
  • Dear Fei,

    妳也覺得層層的白菜鍋像玫瑰花嗎?妳們的聯想力好豐富噢,聽到這樣的比喻,特別開心!(用力抱~)

    土鍋是四人份的容量,很夠啦,他們都吃兩碗飯耶。
    若真的不夠,再添烏龍麵下去,不過還沒添大家已經摸著肚子喊飽啦。
    家裡的兩隻小的最老實,餓的時候絕對不委屈喊飽,他們都好有實力噢!

    謝謝妳的鼓勵,那麼下週我再去追楓,看看可不可以帶回來好風景,跟妳們一同分享。:-)

    Moon 於 2011/12/01 21:03 回覆

  • legacyecho
  • 連火鍋都有秋天美麗的容顏...
    Moon 心細如在秋風中揚起的飄飄髮絲...
  • Dear legacyecho,
    您形容得太美了~
    容我鞠一個躬..........謝謝您。

    Moon 於 2011/12/02 10:28 回覆

  • meiko
  • 月,我也注意到你拍的照片不管角度或動態感都功力進步很多,真棒。我也很頭痛拍照的技巧跟不上我視覺上的感受,但苦於不會拍照,頭痛喔~照相真是難。
    至於香菇的刻花...你考倒我了,我不知如何用文字去描述,又不會上傳影片。也許我改天拍一個分解圖吧,等我~~
  • Dear Meiko,

    有進步一點點嗎?我還是感到攝影很難,儘管認真閱讀攝影書,但還是覺得學不到技術。
    現階段,我試著多用手動(M)或是焦點先決(A)來拍照,妳也試試看,從拍食物開始練習。
    我可以教妳上傳影片呀:先拍影片下來,傳到電腦存檔。
    上傳到部落格的步驟跟圖片一樣,也可以傳到Facebook, 或只傳到我的E-mail信箱~> . ^

    Moon 於 2011/12/02 10:43 回覆

  • 惡魔啡
  • 哈哈~~我會說不夠原因是:
    上次我家三口吃完快一大鍋(約四公升)的薑母鴨啦
    (a~~不是我做的,是用超市買回來的冷凍料理包做的)
    想說妳家的食量難道會比我們少?
    然後看到妳的回應我就懂了,
    我們只吃那一鍋而已(料+湯+冬粉三把:P)
    而妳們是還有配飯,難怪吃很飽,哈哈~~妳們真的有厲害(手比大姆指)

    我期待著妳的二次追楓,
    但要注意保暖啊(現在一定超~~~冷的>﹏<)


    PS:看到樓上妳問梅子姐香菇刻花的問題,
    我忍不住想雞婆一下,
    這個問題其實用文字很難表達,
    http://verywed.com/forum/wedlife/1164648-1.html
    ↑這裡有回答 ,希望妳看得懂,
    我之前是看美食節目有教,
    但一時找不到視頻>_<
    不然就要等梅子姐出馬拍分解圖了 XXDD

    by Fei

  • Dear Fei,

    厚,什麼?四公升(我看成四公斤咧)的薑母鴨!會不會吃完後一直呱呱叫?:D
    Fei , 妳知道嗎?家裡的米缸很快就見底了,一週需要張羅七~八公斤的白米,不然會趕不上孩子的消耗速度。哈哈。

    謝謝妳的情報分享,我趕快來看一看!
    也謝謝妳的叮嚀,我會小心保暖;就怕楓葉難保,因為下起雨來了。
    冷雨瀟瀟,只希望雨早一點停。

    Moon 於 2011/12/02 10:51 回覆

  • 友友媽
  • 真是太美了,好美的火鍋白菜擺法,我ㄧ定要學起來,看起來就很好吃也好好看。
    另一個太美是楓樹和葉子的紅,太令人讚歎了。我也喜歡最後一張,有點實驗性的浪漫迷幻感。
  • 友友媽,我再叮嚀一下:
    台灣的小白菜比較小型,可以用一整顆來做,盡量把鍋子擠得滿滿的,在其中添入肉片或其他蔬菜,只要喜歡的甚麼都可以。
    煮熟的時間請自己掌握。土鍋的耐溫力高,只需要煮沸一下子,靠餘溫就熟了。煮過久,肉片會老老的,請留意喔。

    Moon 於 2011/12/02 11:06 回覆

  • 阿斯奴
  • Dear Moon,
    跟隨了妳好一陣子,也想學別人說愛你,雖然有點不好意思還是忍不住說出口了。如果在你字裡行間感受的是溫柔,那麼從你眼裡望出去所展開的一定是愛,一種對美的愛!!!
    每個人對美的感受不同,多樣化的表達方式令這個世界更豐富~
    這麼說不是想區別美,美從來就沒有高下之分(又不是要出國比賽),但是我的確感覺到你對美的渴望及喜愛,更感謝妳把自己分享出來,溫暖了好多人。

    我喜歡京都追楓甚於玫瑰白菜鍋,「下鴨神社」「糺の森」「鞍馬寺」處處可見大自然最無私的愛,藉由你的眼和鏡頭留下來的照片,真的非常令人感動,I really do love the "061" for a private reason.

    ps.鞍馬寺車站旁右方的染紅樹落是隱藏版幽默嗎XD
  • 親愛的阿斯奴,妳這則留言,讓我怦然心動。
    好久沒收到情書了;不管在哪一刻,收到誠摯告白,總讓人非常非常感動,禁不住反覆閱讀。
    妳是一位女生吧?沒錯噢?會問這個傻問題,主要是因為妳留言的用字簡短,不管署名或是頭像,都讓我難以分辨妳的本尊。謝謝你,讓我抱一下。

    我發現妳的眼光,停留在鞍馬寺車站旁的那尊突兀的紅臉頭像上,我也覺得好好笑,但有原因的,容我解釋一下:
    那尊像是「天狗」,是日本的山神,又被稱為深山的妖怪,臉赤紅,鼻子長(有手掌七握之長),身高七尺,背後長翅膀,像人又像鳥禽,既常常修道,又時而露出魔性,妨礙佛行。
    這個讓人臉紅的「天狗」,又有另一個通俗意思~「天狗は鼻が高いことから、自慢すること。高慢なこと。」高鼻子引伸為傲慢自得的人的意思。
    解釋得清楚嗎? ........... 希望我沒有誤會妳的問題 ^///^

    Moon 於 2011/12/02 11:37 回覆

  • 阿派
  • 這樣豐盛溫暖的白菜肉片火鍋,在天氣越來越冷的日子回到家就有愛心火鍋等著,是何等的幸福!我從前不愛吃火鍋,因為不是很喜歡一般豬血糕和黑輪以及魚丸等火鍋料,現在越來越喜歡了,因為可以吃到好多好多蔬菜,還有熱湯可以喝,大家挑自個兒愛吃的,不也挺好呢~另外呀,楓葉好美好美麗哦。這兒的楓樹顏色到黃色就開始掉落了,等不到紅色,那鮮豔的色彩,讓我好懷念。
  • 親愛的阿派,
    妳不愛的豬血糕魚丸這些,我們都可以通通不加,只要添上最樸素的蔬菜和小片的肉(或魚)在火鍋裏燙一下,味道就很清很淡很美,最重要的是,很暖!在我家又能享受一下緊張撈寶片段,哈哈哈。
    跟家人或跟朋友一起圍著吃火鍋,可說是人生的一大樂事,妳說是吧?
    這幾天,楓葉開始紛紛掉落囉。請保重身體哦。

    Moon 於 2011/12/02 16:16 回覆

  • 自由女神
  • 看起來就能感覺到那種溫馨
  • 謝謝妳 :-)

    Moon 於 2011/12/02 16:16 回覆

  • 約瑟夫
  • 好美的神社~
    南台灣終於冷了 是吃火鍋的時刻了
  • 好棒!冬天也拜訪南臺灣了!
    約瑟夫,好好去吃一頓火鍋 ^Q^

    Moon 於 2011/12/02 16:18 回覆

  • 妮可
  • Dear Moon:

    呼!!!終於有時間可以好好來享受一下你火鍋了!!

    看你的月光食堂,真的很享受!!!

    我也很愛煮火鍋!因為覺得很方便!

    有湯有料配飯剛剛好!!^^

    看到你的白菜肉片鍋,我家大兒子一定口水直流!!

    他超愛吃白菜的!!下次我也要來試試看!!

    唉!!我的目標菜單越來越多了!!看來要加緊腳步了!!

    GRD III真的是台好機!!

    風景照真的很有味道!!我最近也迷上用GRD拍景!!

    發現角度真的很好玩喔!!不同的角度有不同的味道!!

    分享我的心得給Moon^^

    有時低一點、高一點、左邊、右邊都有不同的感覺!!!

    喜歡你的風景照!!更喜歡你的美食照!!





  • 妮可,
    家裡的大帥哥喜歡白菜呀?那妳一定很習慣白菜料理囉。
    白菜真棒,我喜歡它勝過高麗菜,加點蝦米乾炒香,味道很深沉,很有韻味。
    等妳有空時,也來分享一下妳的好手藝吧。

    謝謝妳的拍攝分享!這回我盡量東歪西倒地拍了,有沒有發現?
    的確,把視點壓低,或跳出自己的慣性動作,真的能遇上新畫面,新格局,新的驚喜。
    謝謝妳的鼓勵,我會繼續加油的。:-)

    Moon 於 2011/12/02 16:25 回覆

  • meiko
  • 月,當然看得出來進步囉,
    運鏡、角度、動態感...雖然我實在外行,但駑鈍如我也覺得日益精進了。
    你說的攝影術語真像火星文#$%^&*()....,比老公的財經語言更不能了解,我真是呆瓜一個。最近又重操舊業陪小公主讀書了,所以時間變得不太夠,攝影書,可能要等孩子上高中了吧,嗚~~~
    P.S看到惡魔菲的留言,那我是否免交作業了,哈哈~
  • Meiko,

    妳真是認真的媽媽,念妳這樣忙碌,不要妳交作業了;我自己多試試,慢慢抓住要領。
    攝影書不用等到何時才看,有需要就去翻一翻,像翻閱報紙一樣;網路上也有一大堆資訊,最要緊的是「需求」這件事,覺得有迫切需要,才會有動力去做。像梅村先生,他就不在意也不緊張,所以到現在也只能靠「全自動」,成品好壞一切靠運氣啦 :D

    Moon 於 2011/12/02 16:50 回覆

  • andoyu
  • moon 妳好
    欣賞妳的blog好一陣子了,我是住在埼玉縣的ゆう.
    看到妳想著我也是在日本這幾天降了10度左右,
    也希望在廚房時少洗點碗盤的心情^^
    非常喜愛妳煮的這個白菜味噌火鍋喔.

    對了,請問一下妳用的酒是日本哪種的酒呢?
    應該不是一般賣的料理酒吧...
    不好意思ㄋ,因為我做料理剛起步階段...
    也剛到日本還不太清楚日本的一些料理醬料~
    謝謝moon

  • YU:

    別客氣,我們彼此切磋。
    我在新婚之時,婆婆推薦我用「鬼ころし」(紙盒裝)當料理用的酒。
    價格並不貴,一般超市都買得到,也推薦給你。:-)

    Moon 於 2011/12/02 16:58 回覆

  • 矽谷美味人妻
  • 真是賞心悅目的火鍋,看起來美味至極並帶有淡淡的日本風雅
    高湯的顏色非常漂亮,感覺非常濃郁鮮美 ^ ^
  • 謝謝矽谷美味人妻。
    妳的視覺跟味覺一樣敏銳纖細,果然是廚房高手,看的角度與眾不同!

    Moon 於 2011/12/02 17:01 回覆

  • WeiWei
  • 好讚的火鍋...好美的景色~讚...不過對於月所形容的京都巴士帶給你的不適的感覺..我這回去也有感覺到唷...
  • 偉偉,妳也吃了京都巴士的苦?京都的街道交通,以堵塞聞名啊。
    下了巴士以後,若找對了景點有值回票價的感覺,就稍稍能釋懷吧?

    Moon 於 2011/12/02 17:09 回覆

  • Ricebowltales
  • 說不出有多喜歡你的 " 簇擁火鍋"!名字取得和裏面的饀料一樣溫暖。我還要承認,我這個醉翁,愛的不單止是那香熱的菜肉湯,眼光也盯著那雅緻但鄉村味甚濃的土鍋上去。以前已有驚鴻一瞥的印象,今次更加傾心了!
    京都的景色真美,樹的姿態都是古幽秀麗。葉子雖然紅的紅、掉的掉,株株枝幹都仍氣傲高靈,沒半點淒傷蒼涼,很有味道。很期盼更多透過你的感應而帶給我們美麗的景色。
    http://www.ricebowltales.blogspot.com/
  • Jane的留言總是鏗鏘有力,表情豐富,讀了,讓人再三玩味,真謝謝妳。
    「簇擁火鍋」是個好名字?有幾位朋友說這火鍋像一朵玫瑰;玫瑰太美了,我不好意思為自己冠冕,如果能孕出一點溫暖氣味,就滿意了。
    我欣賞妳對京都樹林的審美評語,說得好貼切。但並非所有京都的樹幹都是這樣古幽秀麗的,只在古寺境內,才能邂逅到這片景觀,帶著一種不食人間煙火的氣韻。
    能得到妳的共鳴,真好!

    Moon 於 2011/12/02 21:32 回覆

  • 雅雅熊~
  • 看你的文,總是賞心悅目!謝謝分享
  • 雅雅熊,
    謝謝妳的鼓勵。:-)

    Moon 於 2011/12/05 13:20 回覆

  • kaya
  • 冒昧打擾了。moon的筆觸總讓我懷念起一位久未寫文的某位朋友,於是心煩意燥時,總潛水在moon的食譜、"聞"著文章,讓自己沉澱與勾起那回憶...(也提升自己的心靈水平>w<)。

    在冷冷的天被火鍋與京都的楓炸出水面:)

    原來火鍋是可以省碗盤的這般擺法!!我家吃火鍋時可是碗盤年度大陣仗呢~也是媽媽最累的一天:P

    在下於11月下旬第一次到京都自助,當時的楓紅不多,總有一絲絲小遺憾。而moon就是能捕捉出那蒼、茫、澀的蕭瑟感,幾張下鴨神社境內,讓看文章的人也深感祂的神秘、肅穆。初秋,不紅的楓中京都,也是這般的美。
    我在京都嵐山時搭上了露天的トッロコ小火車,也拍了幾張超有"速度感"的風景照,唉,怎就沒像moon最後一張這麼的有感覺呢? 在下的"速度感"照片幾乎刪光了,果然細心的moon,處處留心平日的驚奇,總留下平日的感動,才能如此擁有「風景有散文,散文有風景」的美好圖文吧!

    &,有機會的話,在下也要試試步上牛若丸的秋之鞍馬寺:)

    (繼續潛入深海中...)
  • Kaya,謝謝你願意浮出來跟我說幾句話,對我來說,非常珍貴。

    我相信做火鍋時那種大陣仗,尤其要備很多食材時,那真的很忙。
    我反而是想偷懶時,就煮一鍋火鍋來解決一餐,不只省掉三菜一湯的碗盤,善後也輕鬆愉快。

    十一月下旬你來京都自助旅行?今年特別暖和,京都沒甚麼轉紅的楓景,我也覺得有點遺憾。
    所幸你能感受到我拍下的鏡頭,雖然拍得不好,但味道都被你抓到了,只能說你的感受敏銳,資質過人。
    這幾天冷得很,氣溫陡降到零度。來不及轉紅的樹葉紛紛掉落,寒風逼人,份外淒涼。
    我也常在旅行中憾恨自己的相機收容不到眼前的美景,怎麼辦?
    Kaya,別擔心,那些都可以用回憶來彌補,而且京都一直靜待你的再訪;
    一回生二回熟,相信你一定能慢慢抓住它的姿態。
    謝謝你給我信心!「風景有散文,散文有風景」這番美好的目標,就在我的案頭上。
    向潛水的你揮揮手~~祝你周末愉快,也謝謝給了我一個美好的時光。

    Moon 於 2011/12/17 11:07 回覆

  • Ruru Kuan
  • Dear Moon,

    在巴士上一路搖到下鴨神社,我可以想像你的不適,不過美人就算失去笑容也是迷人的,謝謝妳忍受那種辛苦,拍回來這些美景。

    在你鏡頭下的糺の森,濃濃秋意,淡淡人煙(周三?),落葉鋪地,時間彷彿悄然靜止,妳拍得真好。這片森林好吸引人,真可惜,他跟上賀茂神社這樣近,我卻錯過了哩(默默列入下次目標)。

    京都巴士,也讓我愛著怕著。我記得,在上賀茂神社返回市區的巴士上,經過賀茂川與高野川交會的三角地帶,川邊奔放開闊,清秋抹上樹梢,是很難忘的一景,就是人多塞著,一路苦搖,回到四条河原町,下車簡直想大喊旺旺,哈。

    周間的出遊,不用跟人擠,鏡頭裡一派乾淨清幽,就是有時間限制這缺點,彷彿灰姑娘的午夜鐘響,心頭有著數字倒數計時,真真磨人哪。不過,也許也因為這樣的約束,我總覺得格外刺激,那牽手走踏山間水邊的時光,流逝得這樣快,也就顯得更加珍貴了(笑)。鞍馬寺是我的遠期目標,將來我也要一探妳看過的天空樹梢或是一地落葉:)

    (好可愛的火鍋,擺法設計得如此巧妙,改天我會試試看!)

    微齊
  • 親愛的微齊,

    「糺の森」真是靈秀高雅的森林,怎麼描述好呢?套一句梅村先生的話說~那森林是神明降臨的所在。只要進入,妳一定能感受到整座森林的超凡氣質,連樹幹的姿態都顯得份外典雅,沉浸其中,有一種被洗禮的感受。
    是,我們是在週三拜訪的,那天,人不多,不過待我們回程時,就撞見一車車的觀光人潮,好險,讓我們捷足先登,才能抓到乾淨的鏡頭。
    謝謝妳的喜歡。對攝影,我總恨自己的能力不足,望著美景也只能興嘆。又有時間上的限制,總無法多試。但人生不該往負向來看,能細細品味眼下的風景,收集在眼中腦中,非常感恩。

    我也沒有攻頂,對鞍馬寺,我有再訪的必要!山頂很陡很陡,一定要穿運動鞋,那天我又穿了馬靴,當然完全投降。但我一定要再來,爬到最頂端。
    謝謝妳的美好留言,每次讀,每次都覺得幸福無比。有人一起分享,就是這麼的滋味深長~~

    Moon

    Moon 於 2011/12/17 11:35 回覆

  • kelly
  • 謝謝你的火鍋食譜,這幾天我拿出家冰箱裡剩的芝麻醬試作....口味極優.....我真的很喜歡你家的料理...請你一定要多為大家出菜....
  • Dear Kelly,

    謝謝妳的喜歡!啊,聽妳這麼說,我真的很感動、很高興。
    我會努力試試看,多端出幾道我家的家常菜,與妳分享。

    Moon 於 2011/12/19 21:20 回覆

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