• Mar 19 Fri 2010 18:24
  • 圓心

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是源於崇尚櫻花精神 ? 日本堅持在櫻花齊放的 4月 , 做為一切行事的出發點。

4月開始新的學年 , 不管小學中學高中大學 , 步伐一致 ;

4月更新一個新年度 , 幾乎所有的公司行號 , 都不例外。 

市面上所販售的商用記事本 ( 手帳 ) , 也以 4月做為首頁 , 

這種以春天來畫定初始的界線 , 放諸四海 , 恐怕也是絕無僅有的吧 ?

因此 , 在 3月中旬的此時 , 成了驪歌初唱 , 畢業典禮和結業式巡迴的時節 ,

結束與開始 , 離別與邂逅的故事 , 往往在這一季中更迭。

 

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在這樣的初春 , 我家的孩子們和大棟樑 , 都忙到最高點 !

Popo 即將升小六 , 正式邁入應考的衝刺階段 , 晚睡早起 , 咬牙苦讀。 

Non-non 距離鋼琴發表會 , 還剩兩天。老神在在的他 , 今天又補上了鋼琴課。

而丈夫的工作規劃、年終結算、邀稿、演講、開會、出差 , 相繼接踵而來。

看見大的小的忙成一團 , 警戒花粉症而深居簡出的我 , 既力不從心也幫不上忙。

「瞧你們東奔西跑的 , 而我只能待在家 , 甚麼也做不了。」我有點抱歉了。

「少了妳這個圓心 , 我們就滾不出『圓』來了 , 就像沒有牢固的底盤 , 世界就無法

。」早餐時 , 丈夫邊嚼吐司邊飲茶 , 面帶微笑 , 靜靜地對我講。

 

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那溫柔的高麗菜捲被切下了一角 , 裡頭的細洋蔥肉餡 , 微微地笑開了 ,

躺在清亮的菜湯中 , 混著輕柔慈悲的滋味。

 

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高麗菜捲的作法 ( 四人份 ) :

 

將高麗菜的菜心去掉 , 整顆放進熱水燙一下 , 再小心剝取外側的 16 片菜葉。

絞肉 400g , 拌上洋蔥丁 , 灑上胡椒、鹽、麵包粉 , 攪拌成肉餡 , 分成 8 等分。

兩片高麗菜交疊 ( 大片葉與小片葉組成一組 , 共分 8 組 ) , 從菜莖部分對準 ,

緊緊摺疊包綑肉餡後 , 在尾端以牙籤固定 , 不致散開。

放入高湯中煮熟 , 以簡單的鹽巴、黑胡椒調整味道 , 即可上桌。    

 

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鮪魚蘋果薯泥沙拉的作法 : 

 

蘋果半顆 , 切丁後浸鹽水 , 防止氧化 , 保持色澤。

兩顆馬鈴薯推進微波爐煮熟( 約 5分鐘 ) , 趁熱搗碎。放涼後 , 拌入鹽、黑胡椒、美

乃滋 , 以及蘋果丁、罐頭鮪魚 ( 請瀝乾油枝 )、毛豆 , 輕鬆攪拌即成。

 

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今天下午 , 媽媽和 Non-non 各為對方畫了一張獎狀 , 彼此打氣。

Non-non 看得出神 :「謝謝妳 , 媽媽 , 妳畫得比我還好耶。」 

「像不像你 ?」我問他 , 他含笑點點頭 , 臉頰泛紅 , 好靦腆。 

   

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Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • vickykuan
  • 好像,神韻、髮型、笑容,都好像Non-non,
    而且穿著我很喜歡的那件新年穿駝色外套(對不對?)
    還有媽媽給的表揚鼓勵,Moon的字好看,圖也有味。

    是的,媽媽是圓心,整個家行進、氣氛流動的掌握者。

    又是一篇好看的文章,我很喜歡。
    最近高麗菜也正好吃,看了讓人握拳想說,
    恩!我一定也可以自己做!
    就依著你的指導,我也要作出會微笑的高麗菜捲。

    沙拉,我看著它會心一笑,你懂的。
    我想起很多事情,很多美好青澀的回憶。

    鮪魚、蘋果、毛豆,還有要角馬鈴薯,
    四種顏色,真好看啊。
    小王子跟沙拉的合照,好可愛,
    他有讓人跟著笑的天賦呢。

    謝謝你這一篇,溫暖了我的心情。
    下午在你的後院有留了言,
    先跟你說聲,
    留言裡的我很down
    但我現在好多了,讀了這一篇之後。
  • Vicky ,

    真的 ? 這篇文章有讓妳的心稍微發亮一下嗎 ?
    我好高興啊 !

    那沙拉 , 可是為妳和我而做的習作 , 聰明的妳 , 一看就懂。

    可我透露一下 , 省去薯泥也許會更爽口喔 , 只用鮪魚毛豆配蘋果丁 , 味道更春天喲。

    高麗菜捲雖然沒有炒菜那樣簡便 , 但只要卯起來做 , 非常有派頭 , 可以招待來賓用 , 試試看 。
    初步的燙水步驟只要一下下就好 , 讓菜葉變軟就立即撈起 , 別煮太過 , 否則會失去口感。

    留言去讀了 , 我會回給妳 , 但請妳等等哦。

    謝謝妳的鼓勵 , 彷彿又從妳這兒 , 得到一張獎狀哩 ♡


    Moon 於 2010/03/19 22:40 回覆

  • meiko566
  • 嗯~媽媽真的是家裏的圓心呀,不管做什麼去了哪裏,最後都要回到這個圓圈中。
    MOON的圖真美麗,初看到第一張照片時還以為是小Non-non在看繪本哩!真是個十項全能的媽媽。
    Non-non的皮膚真好,臉上有幾個超可愛的小痣,讓他俊俏的小臉多了活潑俏皮的味道,我好喜歡看他。
    今天剛好買了絞肉,明天孩子去跳舞、上課時,我也來做個高麗菜肉捲吧!又清甜又均衡,希望能做得有MOON一半好!


  • Meiko ,

    妳一定做得比我好 ! 我很放心妳的天賦 !

    我和妳一樣 , 煮飯煮菜很少量份量看時間 , 「常做」的心得 , 讓我們很豪情地揮灑烹調 , 那也是一種享受。

    但做西點麵包 , 可不那麼簡單恣意囉 , Meiko 兩者兼備 , 越來越有專業架式 , 讓我傾慕。

    噢 , 這陣子我真是徹徹底底地當了圓心 , 哪兒都不能去 , 一方面守著Non-non , 一方面又恐懼花粉症復發 , 實在寸步難移 ! 只好鞏固一個點 , 盡情望著從身邊拋出來的線 ~ ♪


    晚安

    Moon 於 2010/03/19 23:20 回覆

  • 新媽
  • 喜歡Moon老公對你說的圓心,
    對話中表露出對你感謝之意…
    也許我家新爸會感謝,
    但總是話不得體…
    讓我感到…我累了…好難過…
    我以為我夠樂觀,
    隨著小新要上小一,
    我越來越緊張…
    覺得無法勝任…
    跟小新上幼稚園,
    我老神在在心情,
    略顯不同,
    假性單親媽媽的日子,
    開始不好過…

    還好,自怨自艾的心情,
    在試著2人打字聊天後,
    有了初步的共識,
    心情變得好多了,
    該抱怨的都打完,
    我該要轉換心情…

    看著你與小孩畫的獎狀,
    彼此打氣,真窩心…
    還有愛心餐點,真是溫暖…
    我要再努力囉...



  • 新媽 , 早安

    小新要上小學了 , 期待加上不安 , 讓心臟碰碰跳的 ,
    是人生努力向前的好預兆 !

    面對新局面 , 總是不安先跑到前面 ,
    不要緊的 ,
    大家都走過來的路 , 新媽當然沒問題的 !
    要對自己有信心噢 !

    不要預設太多標準 , 給自己太多限制 ,
    好好享受新小學生的生活 , 抱著樂觀的態度 , 小新自然勇氣百倍!
    需要我分享或分擔的地方 , 別客氣。

    加油 !

    ( 小學六年 , 一瞬間即逝 , 日子快得像在騙人呵。)


    Moon 於 2010/03/20 08:32 回覆

  • 悄悄話
  • bafa
  • Moon,你先生說得真好,好貼切,主婦的確是家庭的圓心呢。你們一家人的溫馨和樂,就是春天裡最煦和的暖風,吹得德國也都溫暖起來(還有讀著文字的我的心)。祝 春天好。 凡寧
  • 凡寧 ,

    這麼忙碌的妳 , 還撥空過來留話 , 真開心。

    我相信妳的春天一定煦和充實。
    認真積極的妳 , 就是春風中最美麗的花兒。

    預祝明天揭曉的第二品牌 , 深受好評、成功。


    Moon

    Moon 於 2010/03/20 17:11 回覆

  • meiko566
  • MOON,

    下午試做了你的高麗菜捲,非常成功、好吃。

    只有一個缺點,肉餡不能好好在圓心中,也就是說菜葉的厚薄上下不均,有可能是葉子不夠大吧?或我的技巧未成熟...

    不過,真的是菜清甜、餡豐腴有味,剛上完課的姐姐吃了一個,還要再吃(被我阻止),要等妹妹跳舞回來再一起開飯呀!

    我有拍下來,等有空PO文再請你過來指導。啊~學了一道新菜,開心的想和你手牽手轉圈圈,VICKY不知做了沒?希望她吃了心情會很快好起來...

    謝謝你,我最棒的烹飪老師~~~

  • 哦 ! 太棒了 ✌

    Meiko 真是太有天分了!

    葉子總會有大小之分 , 尤其內外層的尺寸總是不一樣的 ,
    如果有厚薄不均的問題 , 試著盡量去掉葉莖的部分 , 光有用葉片( 大張小張交疊組合一下 ) 包起來 , 看看會不會能解決問題 ? ( 葉莖是最甜的地方 , 請保留下來煮湯 , 或切碎豁在肉餡裡面 , 味道更甜。)

    肉餡居不居中 , 和水煮蛋的蛋黃站不站中央的情況一樣 , 只要好吃 , 沒有人會有意見的 ; 只是做的人 , 總想要做到最好罷了。

    想趕快看一看你的成果! 妳真是太有天賦了!

    用力為妳鼓掌!!! 


    Moon 於 2010/03/20 18:50 回覆

  • 悄悄話
  • vicky
  • 下午從宜蘭回來,馬上去買菜,
    為了拌餡料上來確認一下,
    希望我會成功!
    Meiko就讓我們將Moon的高麗菜捲大串連吧,嘻~

  • Vicky ,

    加油 ~ ♪
    咱們就等妳來大串連囉 !
    Meiko 做得真好 , 青出於藍的成品 , 讓人好興奮噢 !

    對了 , 忘了跟妳說 , 第一篇留言中妳提及 ~ 那張獎狀中的 Non-non 上衣 , 是不是那件駝色外套 ? 答對了!妳好棒!

    等妳上菜囉。

    Moon 於 2010/03/21 20:02 回覆

  • 吉兒
  • moon真是家裡的圓心啊! 老公和小孩貼心的感謝語真是最大的鼓勵了。今天也是這裡春天的第一天,雖然沒有盛開的櫻花,讀你的字句也能感受到春風的吹拂呢!
  • 吉兒 ,

    我去讀了妳的春天 ,
    加州的陽光似乎很暖 , 妳們都換上了短袖。

    吉兒也是家的圓心喔 , Pepper 和比得繞著妳團團轉。好可愛的小人兒 , 每次看到她的兩顆下門牙 , 都忍不住想親她。

    吉兒的妹妹來了 , 想必春風一定吹得更溫煦芬芳。
    祈福比得平安順利 , 也為妳加油打氣!


    Moon 於 2010/03/22 08:57 回覆

  • vicky
  • 親愛的MOON老師,

    報告!
    小學徒上菜!

    謝謝妳的指導,
    這道菜大人小孩都喜歡吃呀,
    而且吃的時候都會想到妳,
    超甜蜜的啦 嘻!


  • Vicky ,

    Moon 回家了 , 今天在外奔波 , 回覆晚了 。

    看到妳那綁著俏麗髮帶的高麗菜捲 , 我笑了。真有妳的 , Vicky!
    還有那混著魚漿的肉餡 , 一定更加爽口清甜 ,
    光想像 , 就甜蜜萬分 , 謝謝妳的分享 !

    我們三朵高麗菜捲姐妹花 , 讓飯桌變得更春天了 !

    美味 , 原來藏著元氣和幸福的法咒!這次 , 深深地領受到了。

    謝謝妳。我覺得滋味不只變得更甜 , 幸福更是加深了!



     

    Moon 於 2010/03/22 16:08 回覆

  • iamjanepili
  • Moon的這一篇看得我好感動
    妳的老公真體貼
    我老公常常說:如果哪一天我沒工作了,妳會什麼???
    我說:做麵包~~~
    老公:可惜不能賺錢....
    切~~~他不知道我的麵包是無價的嗎?
    難怪Non-non畫的這麼好
    原來遺傳自母親吶^__^

    by Fei
  • Fei ,

    妳老公是不是有眼不識泰山 ? !
    不是妳有氣 , 連我都看不過去 , 真想打一下屁股呢。( 哈哈 )

    男人口拙 , 也有可愛的一面 , 我知道他是口是心非 , 愛妳的麵包愛得不得了 , 卻不懂得表達罷了。

    我實在是收了 Non-non 太多獎狀 , 這次是我第一次送給他的 , 他才覺得稀奇吧 ?
    他的繪畫細胞不是像我 , 像我就糟糕勒 , 可能遺傳自我丈夫吧 ? 雖然畫得不好 , 但心意是誠懇的 , 相信妳也感受到了。

    妳的共鳴 , 是我好大的鼓勵喲。

    Moon 於 2010/03/22 16:17 回覆

  • 番紅花
  • dear moon,原來你的孩子這麼大了,

    整個亞洲區的孩子都在這年紀,需為功課加點油呢!祝你的兒子一切考試順利啊!我的女兒也越來越不太輕鬆,就當是青春的一點責任吧!
    這食譜在春天的早晨嚐上一口,整個美好感,都漾開了來,這家有你,是如此婉轉幸福
  • 番紅花 :

    義務教育的內容普遍下降 , 逼得只好另求方向 ; 一般循規蹈矩的小六生 , 是不需要吃這麼多苦的。

    謝謝你的祝福。我和孩子正努力抗戰 , 正面對抗春天的慵懶鬆散和假期的玩樂誘惑。我們會加油的 , 謝謝你的關心!


    Moon 於 2010/03/23 08:02 回覆

  • chienlc
  • 不知今年日本的櫻花開得如何?溫哥華花事將盡。
    記得有一年在東京,正櫻花時節,
    武道館前(?)穿傳統和服的年輕畢業生一哄而出,到處找美麗的背景留影,
    兩位女孩找我幫忙拍照,才發現我是外國人,笑得非常靦靦。
    還有一年,也在櫻花時節,鶴牧,人們在花樹下野餐,
    後來Popo和爸爸玩起羽毛球,那時小,打不到球,氣惱得哭鬧了。
    幾年後重返日本,Popo玩飛盤的手勁,幾乎可以把舅舅射穿了。
    真快!

    高麗菜捲我也愛吃愛做,只不過沒添加過麵包粉,下次也試試。
    對高麗菜捲的最初印象是南榮路口賣肉羹麵的老店,
    除了肉羹外,也有滷蘿蔔、油豆腐、肝連等小菜,
    其中,對年少的我最特別的是高麗菜捲,實在很別緻,
    然而多年後看來,其作法比這簡樸許多,
    但加在豬骨高湯內滷煮多時,雖菜已不脆,但湯汁也頗醇厚的。

    當圓心真不容易,拿圓規的手勁要穩要輕巧,畫出的圓才漂亮,
    太輕會滑逸,太重則轉不開。
  • 今天出門在外 , 見到沿街的櫻花 , 還沒盛開。
    但已有寥寥數朵迎風飄曳。由於天冷 , 花蕊可能會挨得久一點 , 據氣象局說 , 全開的時節 , 在四月五日左右。

    滿姑四月七日會來賞花 , 不曉得能不能讓她遇上 ? 記得數年前 , 小妹來時都為期已晚 , 人算不如天算。

    倒是你 , 總是得以盛逢其會 , 似乎你跟櫻花特別有緣。

    高麗菜捲 , 你也喜歡 ? 加麵包粉是為了不讓絞肉鬆散 , 其實加白飯粒( 煮熟的 )在裡頭 , 也有異曲同工之效。

    試試看。

    當圓心是不太容易 , 照你說的 , 拿圓規的手更要有功夫了 , 要稱職一個角色 , 並不輕鬆啊。

    Moon 於 2010/03/27 21:42 回覆

  • 悄悄話