070

 

現在正是水蜜桃濃密上市的季節。

昨晚剖了兩顆水蜜桃,熟得剛好能輕鬆剝掉桃皮,一掀開艷紅的皮,光溜溜的嫩玉桃肉整個是嬌艷欲滴。

可惜我還不擅長去核,刀子撞進了核果順勢劃了一圈,扭一扭桃肉,果核跟果肉仍然黏得實實的,原封不動。

最後不得不土法煉鋼一片片割下,卻怕捏損嫩肉,又擔心取得不仔細,在使力與不使力之間搞得我冒了一身汗。

 

今天我打算做個蜜桃蛋糕;有鑑於昨晚的實驗,我不勉強剖水蜜桃來做,就用最好的白桃罐頭來試試看吧!

7/13是Popo生日,問他想怎麼慶祝?要甚麼禮物?他總是搖搖頭淡淡地說:「不用了,我真的甚麼都不需要。」

「無欲則剛」的小子最喜歡「吃」了,那麼就來做個蜜桃乳酪蛋糕吧,清爽簡單,我相信他一定喜歡。

 

連續下了幾天雨,濕氣好重好重,昨天又發佈了大雨警報而停課一天,這些天,大夥兒老是待在家,有點悶。

趁著雨停,兄弟倆就跑出去書店逛,也買了幾本漫畫回家,推薦給我看。

Popo的閱讀品味不錯,若有空,他所推薦的小說漫畫我也喜歡跟著讀,見我專心讀他選的書,他樂,我也開心。

 

孩子以自己的步幅走出他的路,我常常望之興嘆,曾幾何時,他們已經脫去稚氣,不再是襁褓中的Baby,

有時甚至還能拉一把脆弱的母親,逗弄疲倦的父親笑顏逐開,我驚奇不經意的日積月累竟能併成如此巨幅,

他們真的是長大了。

人家說,孩子是看著父母的背影長大的;望著他頎長的身子,我不禁想,我將望著他們的背影癡癡老去。。。

 

孩子的存在,讓我習得怎樣去愛,怎樣煩憂怎樣歡喜,怎樣感傷怎樣停止哭泣,怎樣塑出自己與生活的樣態,

我感謝孩子,感謝與他們相處的每一個日子。

 

041

 

蜜桃乳酪蛋糕

材料:

【餅乾底】

餅乾...........................................110g

牛油............................................50g

牛奶............................................1大匙

 

【生乳酪蛋糕】

奶油乳酪(Cream Cheese)...................200g

無糖優格(Sugar-free Yogurt)...............200g

鮮奶油(Fresh Cream).........................200g

糖......................................................80g

檸檬(擠成檸檬汁).................................1顆

吉利丁粉.............................................8g(加3大匙的水溶化)

香草精................................................數滴

 

【蜜桃果凍】

白桃罐頭.............................................1罐

白桃汁.................................................100g

蔓越莓或西印度櫻桃果汁(粉紅色果汁)........微量

吉利丁粉...............................................5g

 

088

 

做法:

生乳酪蛋糕的做法請參考雪藏乳酪蛋糕食譜,不做重複。乳酪蛋糕做好,先冷藏1~2個鐘頭再放蜜桃果凍裝飾。

蜜桃果凍的部分:先將蜜桃切成細片,從最外圍慢慢排向內圍拼圖成花型,再添入果凍汁安靜冷藏2~3個小時,

放幾瓣香草葉點綴,完成。  

 

094   

有關乳酪蛋糕的製作步驟與心得,若您有興趣,歡迎延伸閱讀:


雙莓雪藏乳酪蛋糕

抹茶起司蛋糕

檸檬乳酪蛋糕

 

 

 

 

 

 

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Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 蘇菲
  • 才下班的我,倦怠的可以。
    我得以一種心靈上的洗滌,在這美好,緩緩的文字裡。

    對於家人,都有一種時間上的驚嘆與珍惜。

    PoPo生日快樂!

    成長這條路上,無論喜或悲,情緒上的起伏,就是最大的收穫。

    我也祝福moon,又是美好的一天。


    (你跨足了甜點界了,還有藝術,裏頭有愛,畫面就漂亮的可以。)
  • 親愛的蘇菲,

    お疲れ様でした。妳好努力呀,真是辛苦了!
    深夜加班回家,很疲勞吧?能收到這樣真心的話語,我雙手珍重捧起,如獲寶石。
    非常謝謝妳的祝福,我一定轉告給壽星Popo,雖然當媽媽的我收到妳的話,比誰都開心!♥

    祝妳有個美好的休息日,愉快的假期,好好地寵愛自己!:)

    Moon 於 2012/07/14 10:42 回覆

  • 訪客
  • 祝 Popo 生日快樂,身體健康,聰明勤懇。更祝願你們全家永遠幸福平安!! ~
    Moon 這個蜜桃乳酪蛋糕像朵美麗的玫瑰花,更像母親的愛,温柔地環抱著逐漸長大的孩子。但很快,父母親的花園再美,孩子們也還有要離開的一天。
    帶走的,就是回憶裡這些濃濃的愛 ...
    http://www.ricebowltales.com/
  • Dear Jane,

    是的,妳說得中肯確切,孩子一旦成長碩實,便慢慢離開了父母的羽翼,怎教人不珍惜此時?
    謝謝妳的祝福,讓我感受到一份暖流靜靜流過心頭~♥

    這陣子我們一直期待著倫敦奧運的開賽,再過十三天,就可以透過鏡頭見到妳居住的國家,叫人好雀躍!妳一切都好?

    Moon 於 2012/07/14 21:56 回覆

  • 長耳朵
  • 太美了~
  • 謝謝長耳朵!:)

    Moon 於 2012/07/14 21:57 回覆

  • 美人咖啡館
  • 月,你這樣慧手巧心,要別人怎麼當媽媽ㄚ!......
    看那蛋糕,我都捨不得吃了!
  • 那妳這樣聰穎美麗,叫我怎麼辦哪?(* . *) 
    妳有妳的獨到之處呀,美人媽媽!♥

    Moon 於 2012/07/16 22:30 回覆

  • 美人咖啡館
  • 月,

    剛給我家的大男人看了這張照片,他說了句話:「美這種事情需要天份。」嗯嗯!就在我點頭如搗蒜時,冷不防的男人忽然開了槍:「你沒有這種天份ㄚ...!」

    碰!點頭如搗蒜的我應聲倒地!
  • 喔喔,那男人........是不是想討打ㄚ?-____-"

    Moon 於 2012/07/16 22:38 回覆

  • 桃小兔的夢想租界
  • 好清爽的蜜桃玫瑰喔!我想,POPO一定很開心,而且覺得是最珍貴的禮物!因為這蛋糕是買不到的,是MOON家專有的溫暖點心!MOON的愛心和溫暖一定深深地烙印在小孩們的心裡!即使孩子慢慢長大,小王子和MOON的心的距離始終是最近的!
  • 謝謝桃小兔!親愛的妳完全懂得。:)

    Moon 於 2012/07/16 22:39 回覆

  • Ann
  • 讀Moon San的這篇真令我汗顏
    不只是廚藝上
    還有育子上
    最近弟弟非常皮
    不時逗鬧一向讓他的哥哥
    搞的家裡時常雞飛狗跳
    我也只有在他們睡覺時才會感謝神有兩隻寶貝 哈
    你的感想提醒了我人生不同階段的風景 我相信有天想起來應該會回味無窮吧!
  • Dear Ann,

    家有一對寶,每天總有意想不到的加碼戲讓媽媽勞心勞力。
    別擔心,我想弟弟很快就會調整自己;只要媽媽站在公平的位置,不偏愛那位可愛的小頑皮,常常注視哥哥的忍讓,給予讚賞,弟弟和哥哥的角力關係也許會慢慢好轉。
    適時的疏導溝通,聰明的孩子會懂。他們的成長幅度,真的超越父母的想像!我和妳一樣,對他們的未來充滿著期待。:)

    Moon 於 2012/07/20 10:00 回覆

  • weiwei
  • 看完moon這篇..希望我的孩子也能一路順遂的懂事長大..
    不要整天只是吵吵鬧鬧...也能讓疲憊的母親能好好的休息一下
  • weiwei,

    辛苦了!步入暑假,當媽媽的人尤其容易感到疲憊。
    分配孩子幫忙做一點家事,分擔一下,也好轉移孩子們的注意力,發洩無窮的精力,妳覺得如何?

    Moon 於 2012/07/20 10:03 回覆

  • mimo
  • Moon 的乳酪蛋糕真是美不勝收啊~令我讚嘆不已。
  • 讓mimo稱讚可不容易呢,好開心,謝謝妳!

    Moon 於 2012/07/20 10:05 回覆

  • 妮媽媽
  • 好美好美, 好像藝術品一樣,捨不得吃~
    真是好手藝!!!
  • 謝謝妮媽媽!:)

    Moon 於 2012/07/21 17:25 回覆

  • 凱特Kate
  • 這麼美的蛋糕叫人如何捨得切它!
    完全就是個藝術品^+++^
  • 謝謝凱特!
    洋娃娃般的妳,也是藝術品!^+++^

    Moon 於 2012/09/03 21:36 回覆

  • 小白人妻
  • 好美啊!請問好手藝的月,若吉利丁粉改用吉利丁片,份量該如何拿捏呢?
  • 吉利丁片用5g~6g就可以了,同樣的,先以水泡軟了再使用喔。

    Moon 於 2013/08/05 06:17 回覆

  • sweet tomato
  • beautiful cake ,Thank you for sharing ,
    Happy mother's day!
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