004    

 

淡淡的苦,卻叫人苦盡甘來的抹茶,懷著渾身的滋味。

我愛抹茶那股氣質,不讓人一眼看透,卻惹人想一品再品,一探再探,值得細細吟味的大人含蘊。

抹茶跟椰奶露融和的滑嫩布丁,不需要進烤箱;只要備齊了以下材料,耐心攪拌,冰個兩個鐘頭就可以了。

這兒用的是不含糖味的抹茶粉,芳醇又馥郁的深沉茶香,

那份微苦褪盡,微甘隨之襲捲而來的滋味,最叫人舒緩了。 

 

抹茶椰奶布丁(抹茶ココナッツプリン)


材料:

吉利丁粉.........................................2小匙(與2大匙的水攪拌融化)

椰奶露............................................250g

牛奶...............................................80g

抹茶...............................................2大匙(與2大匙的熱水攪拌融化)

糖..................................................4大匙 

 

做法: 

011 1.將椰奶與牛奶加熱到快要沸騰之前,關火。

 006 2.吉利丁粉與水調開,抹茶和熱水、糖攪拌融化後,一起投進椰奶中拌勻。

016 3.等布丁的熱度一降,倒入盛器放進冰箱兩個小時以上。冰涼後,再淋上

椰奶凍。 

 

060

摘點清爽的香草葉點綴一下。

 

076  

手頭的椰奶罐頭正有400g的分量,我把剩下的椰奶做成了椰奶凍(一小匙的吉利丁粉與一大匙的水融化後,

和適量的椰奶露、糖拌勻就行了)。抹茶與椰奶凍的交融口感,鮮嫩柔滑卻不甜膩。 

 

023  

032  

切點喜愛的水果丁、紅豆來裝飾也好。抹茶椰奶布丁可以有多種姿態,多變情調,卻是這樣簡單。

您也來試試! 

035    

 

 

延伸閱讀:

抹茶起司蛋糕(抹茶チーズケーキ)

 

 

 

  

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Moon's 月光食堂

Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • 丫頭
  • 這個好,簡單用清涼,吉利丁粉可以用洋菜粉嗎???
  • 丫頭,
    洋菜粉應該沒有問題,類似日本的「寒天」,是一種凝固劑,對吧?
    試試看!:)

    Moon 於 2012/06/04 19:32 回覆

  • MS MUSIC WORLD
  • 真的是消暑甜點欸!!
  • MS MUSIC WORLD,
    沒錯!~> . ^

    Moon 於 2012/06/04 19:33 回覆

  • baby76042261
  • 好吃吃!
  • 好吃吃,呵呵。^///^

    Moon 於 2012/06/04 19:34 回覆

  • MaruMaru
  • 吃飽了正缺一道甜點~YEAH!
  • MaruMaru,
    好想「快遞」一杯給你!^ . ^

    Moon 於 2012/06/05 14:28 回覆

  • gosAn
  • 高級啊~!!! 我們也想喝!
  • 可以呀,哪天再過來喝一杯吧!~> . ^

    Moon 於 2012/06/05 14:29 回覆

  • Bonnie Mama
  • 文字這樣子排版感覺更豐富耶! 好棒!!! ^^b
    PS. 我也想來做看看這道 *Q*
  • Dear Bonnie,

    這一道甜點讓人很有成就感喔,歡迎妳試做看看!
    感謝妳的稱讚,更感謝妳指點迷津!~♥

    Moon 於 2012/06/05 14:32 回覆

  • Pinkmama™ Lea
  • 好棒,看起來真美味啊~
  • 謝謝Lea!好開心在這兒見到妳!^///^

    Moon 於 2012/06/05 14:33 回覆

  • 友友媽
  • 好簡單卻好可口啊!我馬上拿筆記記下來,太棒了,這個夏天有新東西了。
  • 友友媽,
    謝謝妳!瞧你認真的模樣,好高興,希望友友也會喜歡!
    叮嚀一聲:擺飾的水果、紅豆和椰奶比例可以增加一點,會更甜更討喜噢。

    Moon 於 2012/06/05 14:36 回覆

  • 烏亀
  • 冷たいデザートが食べたくなる季節ですね~ 色遣いが綺麗でおいしそう!

    先日はごちそうさまでした。 
    味はもちろん、盛り付け、お部屋のインテリアも素敵で
    雰囲気の良いレストランでランチしてる気分でした。
    有難うございました。
  • ひろみさん、

    先日はわざわざお越しいただいて、ありがとうございました。
    三人でおしゃべりしながら食事することがてきて、本当に楽しかったです。
    特にひろみさんと趣味が近いこと、とてもうれしく思います。
    また時間がよければ、ぜひ遊びにいらしてくださいね。

    Moon

    Moon 於 2012/06/05 19:37 回覆

  • 小  e*
  • 好餓!!看起來超好吃:p
  • 小e,
    惹妳餓起來啦?不好意思。。:P

    Moon 於 2012/06/05 14:57 回覆

  • 果子喵喵
  • 做起來簡單,看起來漂亮,吃起來又健康,讚!!
  • 謝謝果子喵喵!
    這一道簡單美味的甜點,讓做的人和嚐的人皆大歡喜唷!^o^

    Moon 於 2012/06/05 15:01 回覆

  • ywyummy
  • 加了紅豆真棒
  • 紅豆和抹茶是絕配!^o^

    Moon 於 2012/06/05 19:35 回覆

  • sweet-tomato
  • 我最愛吃布丁了
    這一抹綠,好喜歡喔
    ~~小凡
  • 小凡,纖瘦的妳,可以飽嚐布丁,試做一次吧,跟心愛的他們分享~> . ^

    Moon 於 2012/06/08 11:56 回覆

  • 美人咖啡館
  • 月,

    我被你霞到真的去買ㄌ抹茶粉.........
    可惜買來的不夠上等
    味道與口韻都略嫌不足
    因為沒吃到滿足的口味...心裏更哈!!

    這樣鼓吹孕婦吃抹茶...很不道德咧
    吃不到心情不好 更不道德啊............

    ^^
  • 美人,

    這隔靴搔癢的不道德,惹我噗哧笑了出來(更不道德了-____-")
    該怎麼辦好呀?

    孕婦最大,找老公想想辦法吧,叫誰空運一包上等抹茶來吧~> , ^

    Moon 於 2012/06/09 08:57 回覆

  • kelly
  • MOON,你這個會作點心..為何吃不胖..太沒"天理"了...開玩笑的..謝謝你賞心悅目的美食
  • 嘿嘿,Kelly,處在美食台灣還能窈窕如一,我才對妳充滿好奇呢!~> . ^

    Moon 於 2012/06/11 08:38 回覆

  • cake1020
  • 好讚的一道甜點.....看起來就好優!!
  • 謝謝cake!
    今天才發現你的留言,回覆遲了請見諒。^///^

    Moon 於 2012/09/03 21:44 回覆

  • Banbi 斑比
  • 好棒的抹茶椰奶布丁
    而且感覺做法簡單多了
    色彩也是柔和的很舒服^^
  • 斑比,你還在這兒?謝謝妳的留連。
    慢慢逛,點心區有很多美麗的探險,歡迎妳玩耍!:P

    Moon 於 2012/09/03 21:46 回覆

  • Banbi 斑比
  • ^^是的
    現在正要考慮從原本的天空移轉到痞客邦來...目前還只是同步更新,並還未進行搬家
    剛發現到Moon的文章和手藝一樣好棒,不知不覺就一直停留在這~
  • 原來是這樣,非常歡迎妳來當鄰居!:)

    Moon 於 2012/09/03 21:55 回覆

  • MIKI
  • 你好~我想請問一下~最後淋上的椰奶凍是第一個步驟煮的牛奶加椰奶嗎?
    還是那椰奶凍是另外的呢?謝謝!
  • miki
  • 抱歉~我看到後面有附註椰奶凍的做法了:D不好意思喔問了多餘的問題,這禮拜要來做給喜歡的人吃~希望我能成功他能喜歡!謝謝Moon提供食譜!
  • Miki,
    祝妳成功!相信他一定會喜歡的。:)

    Moon 於 2012/10/26 08:29 回覆

  • 凱蘿
  • Moon的抹茶椰奶布丁看起來也太好吃了 !!
  • 呵呵,真可愛的留言,謝謝凱蘿!:D

    Moon 於 2012/11/16 20:42 回覆

  • matsu
  • 想請問一下
    如果抹茶粉本身就有加糖了
    那糖要改為多少呢?
  • Matsu,

    我買過一次加了糖的抹茶,是夏天喝的Green Tea,非常甜,風味跟道地的抹茶很不一樣。
    所以如果用加糖粉的抹茶來做,可以不需再加糖,但每種品牌的糖分比例不同,做出來的口味跟上述的食譜將會很不一樣,也許你可以試試看。

    Moon 於 2012/11/29 10:31 回覆

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