換上一條寬鬆褲子，輕軟的棉線衫讓身體沒有拘束。
我一個人在屋內，涼涼的午後，非常閒適。
這個時段是自由的。於是我抽了那本昨天還沒讀完的小說，繼續下去；案頭上，擺著一杯茶和桂圓核桃蛋糕，
順手切了一小塊，讓時間的流動得更緩慢。
那天一口氣烤了兩條桂圓核桃蛋糕，食譜是參考長尾智子的「sweet hit parade」的「Pound cake」乾果蛋糕，
她用的是多種乾果，而我堅持只放龍眼乾和核桃。家裡的兩個小型烤盤都用上，一氣呵成，做起來很有成就感。
我把烘烤過的磅蛋糕休息擱置了一天以上，讓蘭姆酒的馥郁慢慢滲透到蛋糕裏，釋出暈暈然的香。
桂圓核桃蛋糕的所有材料和步驟都是最單純，沒有難的道理，卻有香醇的理由，是屬於手工的犒賞。
桂圓核桃蛋糕
材料：
（兩個13.5 × 7 × 4.5 長型烤模的分量）
奶油(butter)........................................130g
糖......................................................100g
蛋.......................................................2個
蛋黃....................................................1個
低筋麵粉..............................................150g
泡打粉.................................................1小匙
蘭姆酒(rum).........................................2大匙
桂圓、核桃............................................各60g
預備：
1. 將奶油放到室溫變軟。也把雞蛋放到室溫，均勻打散。
2. 將桂圓和核桃切碎，與兩大匙的麵粉攪拌一下。
3. 低筋麵粉和泡打粉混在一起，用濾網篩過。
4. 在烤模上圖一層薄奶油，鋪上裁切好的烘培紙。
做法：
1. 奶油用勺子揉成乳霜狀。奶油充分揉進空氣與否，影響蛋糕的潤澤度。
2. 加入糖，奶油與糖攪拌均勻之後，換打蛋器來攪拌。
3. 蛋液分兩次添入，慢慢攪拌均勻。
4. 接著再加入一半的粉類(低筋麵粉和泡打粉)，以打蛋器拌勻之後，換勺子用切的方式拌入另一半的粉。
5. 投入桂圓、核桃和蘭姆酒。（乾果先用粉裹住，可防止沉澱到蛋糊底部。）
6. 攪拌到沒有粉質的狀態，蛋糊就可以裝入烤模中，仔細鋪平。
7. 放進預熱好180℃的烤箱中，烤20分鐘後取出，劃一刀中央線，繼續放入烤箱烤20分鐘。
心得：
1. 在乾果上（桂圓核桃）事先裹上麵粉，可以防止沉澱。
2. 粉類分兩次添入，第一次用打蛋器攪拌，第二次請換勺子以切劃「の」的手勢輕輕帶過。攪拌得太過，反而使蛋糕烤起來質地變硬。
3. 奶油請放到室溫變軟之後才好拌勻。尤其奶油和雞蛋的溫度若是相差太大，易造成蛋糊質地分離，請留心。
小說的文字，不費吹灰之力驅使我的靈魂出走；啜一口茶，嚥一口蛋糕，我的魂魄又被拉回到現實裡頭。
故事被我讀完了。
黃昏了，我該把陽台上曬乾的衣服，收回到剛剛窩著的沙發上。
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