洋蔥火腿層餅，丈夫鍾愛它的滋味。
我在火腿片與火腿片之間夾了洋蔥和紫蘇，蔬葉的清香水嫩使得火腿餅（ハムカツ）不單純；
也因為混著水分，裹了粉的火腿餅一放進油鍋就耐不住激動，噴呀跳的，滾燙的油啊就躍上了我的唇和鎖骨邊，
噢ー。
鎖骨邊的粉紅印讓丈夫皺緊了眉頭，一副替我疼的樣子；我暗想，一半原因可能覺得那火腿餅未免也太大膽了，
比起當年他送我上月台搭車，在新幹線快要關門時緊急啄我一下，被我一躲，初吻狼狽地落在眼鏡框上的蠢樣，
強得太多。
不過，火腿餅可以做得不需激情，只要讓三四片火腿靠得緊緊的（超市賣的火腿片真空包，一打開就可以用啦），
外圍沾好了麵粉、蛋液和麵包粉，用手稍微按一按，讓麵糊緊密妥貼，就可以入鍋煎炸。不噴油，輕鬆又漂亮！
它的味道雖不如夾了洋蔥、水煮蛋碎丁、紫蘇、羅勒那樣富饒迷人，也是取悅大小的一道可愛便當菜，很純粹。
若你願意細心拭乾蔬葉水分，隨時拿著鍋蓋來掩護一下，美妙的洋蔥火腿層餅（ハムカツ），等著你來挑戰喔！
{主菜}洋蔥火腿層餅（ハムカツ）
材料：
里肌火腿片（薄切りのロースハム）........................6片
洋蔥....................................................................半顆
紫蘇（或羅勒）....................................................4片
麵粉、蛋液、麵包粉.............................................適量
做法：
1. 火腿➔洋蔥➔紫蘇➔火腿➔洋蔥➔紫蘇➔火腿，順序重疊。
2. 依序鋪上麵粉➔蛋液➔麵包粉，用手按壓妥貼。
3. 放入170℃（麵包粉一投入立刻散開的油溫）的油鍋中（鍋內2cm高度的油量），煎炸出金黃色，瀝油後切半。
酥皮軟心的洋蔥火腿層餅（ハムカツ），看起來略帶洋風，聽說在昭和時代就已經流傳甚廣，有東西兼容的風貌。
除了洋蔥火腿層餅之外，便當裡面還放了兩道菜：焗烤肉醬番茄和小魚乾炒西芹，一紅一綠，扶持左右。
{副菜}焗烤肉醬番茄
材料：
番茄.....................................................1顆
義大利麵番茄肉醬..................................少許
起司粉、麵包粉、巴西粒粉.......................隨意
做法：把番茄的籽挖空，填上義大利麵肉醬（或麵包粉）、起司粉、巴西利粉，放進烤箱中烤得酥黃，即可。
順便介紹一下義大利番茄肉醬的做法：
利用市販的義大利麵肉醬罐頭一起做，簡便許多。我會先加一顆洋蔥（切丁），豬牛混絞肉（250g左右）一起入鍋炒香，再投入罐頭肉醬，添上肉豆蔻(nutmeg)、牛至(oregano)、番茄醬(ketchup)、胡椒鹽來調味，煮十五分鐘讓滋味融合。
{副菜}吻仔魚炒西洋芹
材料：
西洋芹............................................四根
吻仔魚............................................200g
麻油...............................................2小匙
做法：把西洋芹粗硬的筋仔細抽除，切小段。鍋子加熱後放麻油，把吻仔魚炒成焦香，再添入西芹丁翻炒幾下。
不需要任何的調味，西洋芹只靠吻仔魚的鹹香，就能炒出芳醇爽口，輕盈乾脆。
把洋蔥火腿餅、焗烤番茄、吻仔魚炒西洋芹裝進了便當，搭配著十五穀雜糧飯當主糧。兩種款式，你喜歡哪個？
吃完了這個便當，日本就進入了長長的黃金假期，春光明媚的黃金週，叫人舒緩放鬆。
每年到了這時候，我家這兒卻開始瀰漫著節慶前的騷動，因為接連兩天的「だんじり祭り」（春祭）即將展開。
鑼鼓喧囂中，孩子拉轎遊街興奮，大人們可是各個腰酸背痛，看倌們有的嫌吵有的鼓掌應和，好不熱鬧。
如果你也有興趣，歡迎來玩！如果沒空來，就點這篇文章，感染一下。
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