Moon's 月光食堂

時序大寒。一鑽進被窩 , 涼到背脊發麻 ,

好不容易在熱水缸醞釀的暖氳 , 瞬時就被冰消瓦解。

冷被子無情地剽取體溫 , 指尖腳板剎那凍結 , 身體 , 不由得縮成一團。

「媽媽 , 也進來躺躺吧。」孩子要我裹住小臂彎 , 腳丫子跟著躲進股間取暖。

不消一分鐘 , 均勻的鼻息 , 吹吐在我耳畔。

寶貝 , 晚安。

明早見。

做便當是一種模擬想像 :

當孩子開啟飯盒的瞬間 , 是不是現出這樣的歡顏 ?

酷寒的日子 , 特別感謝 保溫飯盒 堅持 6個鐘頭的熱度 ,

不管是雪天中的午餐 , 或是入夜的晚餐 ,

穩穩地讓孩子一身溫飽 , 埋頭苦幹的廚娘也就心安。  

做法 : 

絞肉100g+ 1小匙切丁洋蔥＋1 顆蛋＋胡椒鹽 , 攪和至略帶彈性。

先將黃椒切成圓輪狀 , 去籽 , 安置在鋁箔紙上。

把肉餡放入黃椒中 , 放入200℃烤箱烤 20分鐘。

適量的奶油 、胡椒鹽灑遍切片的胡蘿蔔上 ,

水煮或微波爐都行 , 只待煮熟後再壓出動物造型 , 即成。  

前年夏天 , 在溫哥華最新鮮的遭遇莫過於 :

不管初次見面與否 , 人人點頭微笑 Say Hello , 道別時更是柔情一把 Hug ,

一切稀鬆平常 , 如空氣般自然 ,

卻如同被斧刀深鑿在腦海 , 很奇妙。

在地廣人稀的國度裡 , 兩目交會便顯得彌足珍貴 ,

只要願意 , 相擁而別的體溫更讓神經奔竄活躍。  

我想 , 世間之所以美好 , 無外乎把外在的阻力當助力 , 拿反差當彈簧 ,

面對現實種種的困躓 , 回擊一個反挫力 , 

擦出即便是霎時消逝的火花。   

漢堡肉的基本款 :

牛豬絞肉 400g、1顆洋蔥、1顆蛋、麵包粉100g摻進 1 大匙牛奶。

Nutmeg 香粉、黑胡椒粉、鹽。

做法 :

洋蔥切丁後以慢火炒香。

呈金黃色的洋蔥碎加入上述所有材料 , 揉拌至彈性黏稠狀 , 分四小團待煎。

平底鍋無需上油 , 直接煎肉 , 煎到焦香後 , 翻面轉小火 , 蓋上鍋蓋悶煮 6分鐘。

紅酒醬汁 : 150C.C.紅葡萄酒＋適量番茄醬＋ 少許醬油＋胡椒鹽 ,

理出酣美味道後 , 淋灑粧點一番。

☆另把漢堡肉揉成小小團 , 方便盛入便當 , 上方插圖即是前晚留下的剩餚運用版。