137.JPG        

距離2012年,不到三天。

直到今天,孩子還不放棄要寄賀年卡給田徑隊的隊友和教練;已蒐齊了大家的住址,就等我們再追印版畫卡片。

手製版畫卡片成了梅村家的過年傳統;丈夫一手包辦了選版、雕刻、塗顏料、押印,我和孩子則負責響應和幫忙

消耗,算是只有湊湊熱鬧。不過,打算在年初一送到對方手中,可要在聖誕節左右投函;不然,賀年卡不保證能

準時抵達,也就是說,超過了郵局給的投函期限,賀年卡就會稍稍遲到。

 

郵局在年終最忙,陸續應徵著大量的臨時工處理上億張的賀年卡(新年明信片)。賀年卡先全部集中在郵局內,

依收件人作為「單位」分門別類,成束成綑,統一在一月一日分發給家家戶戶,讓街頭巷尾揚起一片新春。

 

由於這個傳統行事,惹得我們忙了一陣子,加上灑掃內外,整頓表裡,歲末的高揚情緒,讓人有點不得安寧。

但我很享受站在邊界點遭遇未知的感覺,那跟流行放煙火瘋跨年的舉動無關,是一種讓人願意往前看的期望。

  

004.JPG

今年的版畫出現了兩個版本,上圖是麻葉圖案,下圖是浮雲圖騰,一方一圓,有截然不同的韻味。 

007.JPG

 

056.JPG  

今天所做的增版工作,動員了全家人。Popo先用彩筆著五種顏色,講究的是暈染的漸層感。 

 

085.JPG

趁著顏料未乾,趕緊按壓明信片。施力要均勻,注意全面和輪廓的完整。 

 

071.JPG

成果如何?立即揭曉。笑容透露了作品的分數,嗯嗯

 

  127 (2).JPG

 哥哥做到手軟,換我們來接手;今年,Non-non和媽媽首次攜手合作

 

038.JPG


等到顏料完全風乾,就可以進行手寫了。

直到深夜,我們持續著筆寫和思念,把一句句的祝福與感謝寫進紙端,寄給遠方,

謝謝你一年來的照顧與支持,謝謝你不忘的守護與鼓勵。  

 

向隅的朋友,容我端上幾道月光食堂的豆腐膳食:

低脂軟嫩的兩款豆腐漢堡,高蛋白有效保暖的特濃豆漿,供您窈窕多福,輕雅迎春。 


----------------------------------------------------------------------------月光食譜-------------------------------------------------------------------------

Ⅰ- 照燒豆腐漢堡  

 

豆腐漢堡材料:

木棉豆腐................400g

雞絞肉................... 200g

洋蔥......................1/2個(切碎)

白蔥......................1/2根(切末)

薑汁......................1小匙

鹽.........................1小匙

胡椒粉和醬油..........少許

酒.........................1大匙

太白粉...................2大匙 

 

照燒調味料:

酒.........................1大匙

醬油......................3大匙

味醂......................3小匙

 

邊菜:

菇蕈類和豌豆..............隨意 

 

法: 

001.JPG
 
004.JPG 005.JPG 008.JPG

1. 將豆腐橫切一半,再縱切四等分,用紙廚巾包裹起來十分鐘,吸除水分。(但也無需太乾。)  

 

011.JPG 018.JPG 022.JPG

2. 將豆腐、雞絞肉、洋蔥、蔥花、薑汁、太白粉和調味料集中在碗內,攪拌仔細後揉成八等份豆腐漢堡。

 

024.JPG 026.JPG 030.JPG

3. 平底鍋熱鍋後放進一大匙沙拉油,以中火煎豆腐漢堡,呈現焦黃色後翻面後,灑上1大匙的酒之後蓋鍋蓋,微火燜3~5分鐘。接著投入醬油、味醂各三大匙,將豆腐漢堡燒成充滿照燒艷澤,就可以起鍋。起鍋後,放進適量的菇蕈和豌豆,作為邊飾配菜。

   

056.JPG
 

060.JPG

豆腐漢堡的熱量是一般漢堡的1/3,卡路里雖然輕減,但口感豐醇柔潤,用筷子一劃,橘艷的光澤,彈性的切面,

讓嗜肉的吾家三位男生,都異口同聲地驚訝:「想不到豆腐漢堡也這麼好吃啊!」

 

Ⅱ- 菇蕈勾芡豆腐漢堡 

118.JPG
 
同樣是豆腐漢堡,只要做出菇蕈勾芡,就能變化一個濃稠的吃法。

豆腐漢堡的材料和作法同上

先煎妥了豆腐漢堡,放在鍋子裡(蓋上鍋蓋)保溫,或者盛盤後覆上鋁箔紙保溫,立即準備勾芡,加以合併。 


菇蕈勾芡的材料:

香菇....................6個

金針菇................. 1把

灰樹花(雲蕈).......1包

豌豆.....................隨意

 

勾芡調味料:

水.........................1.5杯

酒、醬油、味醂......各2大匙

鹽.......................1/2小匙

太白粉水................1.5大匙太白粉+3大匙水

   

094.JPG 104.JPG 111.JPG

作法:

1. 把香菇、金針菇、灰樹花等菇蕈類去除尾端,洗淨瀝乾。

2. 平底鍋熱鍋後,放進少許油輕炒一下香菇、金針菇和灰樹花,加入1.5杯的水煮沸,轉中火加進上述的調味料,

煮沸後,倒入太白粉水勾芡即可。

 

137.JPG

將勾芡的濃湯淋在豆腐漢堡上,添一小叢薑末,讓滋味高雅芬芳。


144.JPG

 豆腐漢堡,入口即化,沾上濃醇的香菇稠湯,讓人不小心打飽嗝~♪

 

 

Ⅲ- 特濃黑糖豆漿

據NHK的資訊節目得知,在白天攝取高蛋白,讓肝臟因分解蛋白質而產生熱能,能有效克服低體溫的畏寒。

自從獲知了這情報,每天一早,除了一杯薑汁紅茶,還有這杯高濃豆漿來助威!

這一週雖冷到零度以下,卻沒有出現極端畏寒,全家人也與感冒絕緣,特別分享給冷底體質的朋友們。

 

044.JPG


材料:

無調整豆漿..................200cc

黑糖(或蜂蜜)...............1~2大匙

大豆粉(きな粉).............1大匙 

 

作法:

把豆漿放進微波爐溫熱後,先舀一大匙熱豆漿與黑糖(或蜂蜜)、大豆粉充分拌勻,再添入其餘的豆漿,

方便順利融開。

來,趁熱喝。

079.JPG

 

纖薄的日曆只剩下了薄薄兩張紙。

日子過得飛快!年紀漸長,越覺得光陰似箭。

2011年的清晨便當,讓我懂得跟棉被較勁拔河、和冰箱私密商量、與平底鍋鏟鋤對話,

構思著家人的三餐,也構思著部落格的走向。

新的一年,我想多練習攝影,想多抒發一些時而淤塞時而多感的思維粼光,想擁有一些堅韌的習慣。

 

撕下了一張Memo紙,才發現到本子的第二張後面藏著一封小情書,是Non-non寫的麥克筆字,還畫著三個人物:

哆唻A夢、哆唻咪和大雄直挺挺地傻笑著,上頭圈著一個好大的括弧:「ママ大好き(媽媽,我最愛妳。)」

甚麼時候藏在這裡的?

 

也許,你也撕下了一張紙,發現到了一個秘密,

不管那是怎麼樣的諭示,起碼都是一個新的開始。親愛的,讓我們往前看!

祝新年快樂!日日平安。

 

 

 
 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

, , , , ,

Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • julylove
  • 好 :)
  • 乖,祝天使晚安。:)

    Moon 於 2011/12/30 00:08 回覆

  • 小仙
  • moonmoon的笑容在我心裡是特大版 ;)
  • 親愛的小仙,

    我最喜歡聽妳這麼說!
    妳的話,讓我很安心♥

    Moon 於 2011/12/30 11:16 回覆

  • 阿派
  • 親愛的Moon,每天在西班牙面對的都是海鮮和肉,雖然好吃(我只挑魚和魷魚吃,哈),但是大魚大肉地吃下來,特別想念豆腐這樣單純清淡的食物。你知道嗎?昨天和朋友們一塊吃飯,大夥兒一人帶一道菜。從前這樣的聚會,幾乎總桌都是肉,可是昨天呢,一半以上是青菜!大家都從其他國家玩回來,每天肉肉肉的,蔬菜攝取少之又少,於是忍不住往清淡路線走,呵呵。這兒沒有木棉豆腐,可是有質地比較扎實的硬豆腐,應該可以嚐到阿派版的Moon照燒豆腐漢堡 :D
  • 親愛的阿派,

    好期待阿派的照燒豆腐,鐵定好吃!一定要煮大鍋飯應急哦。
    聽你描述的聚會,讓我好驚奇。
    真的,大魚大肉的日子一久,身體總會討「菜」吃,是非常可愛的生理反應呢。
    祝妳有個美麗的新年!

    Moon 於 2011/12/30 11:20 回覆

  • gosAn
  • 早安! 來碗熱豆漿! ^^

    說到豆漿,moon 知道日本哪裡有賣奶粉嗎?
    我找了不少超市都沒看到,烏龜說日本人不愛用奶粉,
    真的嗎? 嬰兒也不吃嗎? 我想藥妝店有吧?

    新年的手工版畫賀卡出爐了! 大家辛苦了,
    收到的人們,要好好的向梅村一家按讚啦!!
  • 要買奶粉的話,可以去藥粧店選購。
    不過,大多是給Baby吃的調製奶粉,大人版的奶粉,我沒留意過呢。

    gosAn, 前天已經把賀年卡寄給了令尊大人了,我想,你和烏龜小姐就看看豆腐和豆漿食譜,或者找時間咱們去「喝一杯」,如何?

    Moon 於 2011/12/30 11:32 回覆

  • WeiWei
  • 版畫耶...明年我也想來試試..一定很好玩
  • 偉偉一定做得到!
    期待妳的版畫卡片:D

    Moon 於 2011/12/30 11:33 回覆

  • Annie
  • 哇,我要學我要學
    我家老爺和兩個寶貝都好愛豆腐呢
  • Dear Annie,

    試試看,豆腐漢堡很滑嫩很健康,喜歡豆腐的人一定會迷上。:-)

    Moon 於 2011/12/30 11:35 回覆

  • HUA HUA
  • Moon家的豆腐漢堡讓我忍不住也想試試看!
    看起來太好吃了! >V<
  • HUA HUA,

    好開心妳也喜歡!*O*
    豆腐是女生的良伴,讓人吃得飽飽,又少負擔。

    Moon 於 2011/12/30 11:38 回覆

  • Jarrod媽咪
  • Dear Moon,

    每年歲末又是你一家人忙碌於版畫卡片的時刻,
    這片美好的真心,讓收到卡片的人心頭肯定暖暖的...^^

    Moon以豆腐變化出這三道料理,看得我好想嚐上幾口,
    尤其是那道菇蕈勾芡豆腐堡,我超愛....XD
    我可以感受到Moon為了家人的健康,偶爾來點清爽不油膩的料理,
    不過無肉料理對男生來說,似乎容易餓,
    因為我家先生也是如此,一天頂多陪我吃一餐素食,
    持續下去是攤雙手的沒辦法阿~~ 辛苦你啦...

    還有還有,我好喜歡Non-non那可愛貼心的告白,
    還讓你不經意的發現,超有梗Non-non,
    我相信你那天一定心花朵朵開,幸福笑容洋溢....^^

    歲末年終,獻上我最誠摯的祝福,
    願Moon一家人 平安健康 新年快樂!!

    By Crystal
  • Dear Crystal,

    每次一推出菜食食譜,我就想著你,真希望能引你的注意:-)
    謝謝妳的眼光,不忘記停在這裡。
    很珍惜這樣的情誼,是這樣如水一般的淡然自在,我們在這兒相識兩年了,一直喜歡你的家。
    但願闔家擁有一個飛躍的2012年:Crystal順心如意,Jarrod和J爸龍馬精神,歡笑不斷。

    PS. 哪一天,你也收到了帥Jarrod的告白,一定要透露一下,讓我們也跟著微笑哦。

    Moon 於 2011/12/31 07:56 回覆

  • Ricebowltales
  • 平時家裹三餐由 Moon 你勞力經營,新年的賀咭則由三位男生全權負責。雖然他們的工作量是輕鬆得多,但可以代把一家人溫暖的心思傳達至遠方的親人朋友手中,那份濃意卻是深厚!有夫有子對你愛惜體貼又如此重情,Moon 必定甜蜜滿心。
    這豆腐三寶真是上菜珍品又營養有益,可以想像一家人都會愛吃。
    想請問 Moon 很久了,Popo 和 Non-non 是英文音拼的日文發音名字嗎?很可愛似的,到他們昂藏六呎時媽媽都是這樣呼喚他們吧 ?! 在這兒,吃到好味東西時,我們會喃喃的說, " nom nom nom ... " , 哈哈 ~ 和 Non-non 差不多 ~~ ^.^ 祝你們闔府 2012 年健康快樂!!
    http://www.ricebowltales.blogspot.com/
  • Dear Jane,

    讓我來說明一下,我家兩個孩子的暱稱:
    老大的名字是單名「步」,在日語發音上有許多唸法,就像漢文的多音字一樣。
    「步」也發成Po的音,於是一出生就取了Popo這個暱稱,像小火車開動的擬聲,很可愛;
    那是適合幼兒的暱稱,長得比我高的Popo,現在只有返台時讓阿姨舅舅外公外婆喚著小名。
    Non-non也是,取於「望」(Nozomu的開頭音),嬰孩時期的小名,就發兩個連音;
    現在都顯得有點超齡了,但小兒子還是純真如故,在家裡依然喚他小名,很適合他。:-)

    在卡片中也見到Jane兩位孩子的名字,很端正的好名字。
    難得移民英國多年,你還寫得一手好字,中文造詣更是不在話下,叫我好驚喜!
    祝闔家平安健康,日日順心。我們明年見~

    Moon 於 2011/12/31 08:18 回覆

  • little15
  • 小雞食指大動啊!!!
    好好吃的感覺耶~~~^O^
    加上用豆腐做的熱量又低,
    這一定要學起來!!


    還有板畫佷有感覺
  • Little,

    希望你會喜歡!
    預祝豆腐漢堡一試成功:D

    Moon 於 2012/01/06 09:43 回覆

  • 妮可
  • Dear Moon:

    新年快樂喔!!

    相信收到手作的卡片一定超級幸福!!

    2012年的第一天一定要在妳家留言!

    最近妮可還是一樣忙碌..
    有好幾道菜都沒有來試看看!
    不過我有試做紅燒牛肉喔!!
    獲得葳德大大的稱讚,
    讓我好開心^+++++++++^

    謝謝你讓我對烹煮又產生了濃濃的興趣!!
    新的一年我們也要互相陪伴喔!!
  • Dear Nicole,

    新年快樂!謝謝你在元旦來我家留言,在名古屋的旅館讀到你的訊息,非常開心。
    寒假還沒有結束,最近上網的時間非常有限,回覆晚了請見諒。
    謝謝妳的溫暖的話~♥
    新的一年互相陪伴的承諾,我願意跟你用小指打勾勾,一定!

    Moon 於 2012/01/06 09:49 回覆

  • 吉兒
  • 親愛的Moon,
    Happy New Year!!
    看到妳說今年想多練習攝影,我笑了,
    因為我今年的目標是要多練習煮食啊! 呵~
    謝謝妳一直以來用心的經營這個月光食堂,
    讓我這個海外遊子,總是輕易的能在這裡感受到母親的愛和家的溫暖。
    也激勵我成為一個更好的母親。

    期待有一天也能收到這特別的手作卡片!!>_^

    祝福Moon一家人平安快樂,新的一年,全新的活力哦!!
  • 親愛的吉兒,

    新年快樂。你是否已經復工上班了?
    如果不嫌遲,我願意寄一張手作卡片給妳,只要留下你的姓名住址就行了,
    來,給我「悄悄話」吧 :-)

    原來我們倆的願望剛好是互補啊!你一定沒有問題的,絕對能達成新年新目標,深深祝福你!

    Moon 於 2012/01/06 09:55 回覆

  • 友友媽
  • 親愛的Moon,看到Non-no寫給你的情書,我大為感動,這小孩子真的好貼心好窩心,我如果是你,一定會哭出來,太可愛了。
    話說回來,一定也是你很愛他們,他們感受到了,所以用情書來表達他們的心意吧!
    妳們做的版畫好好看,很費工嗎?我跟你一樣,今年的目標也是要好好練習攝影,還有一定要做至少一件的手作包包,不然真的永遠無法達成了。
    祝妳們全家喜樂平安,快樂而且永遠幸福!
  • 親愛的友友媽,

    請準備好手帕,哪一天一定讓你收到友友的情書,就在你我都還沒察覺的角落中,也許已經有了甚麼動靜。
    手作包包和攝影,一定難不倒你呀,以你的獨特感性和巧手,只會越做越好啊。
    版畫說難不難,說容易也不容易,看有無靈感。我的丈夫從小就習慣手作版畫,對他來說,是一種紓壓的良方,甚麼也不想,只埋首在雕刻和塗顏色當中,說真的,挺有趣的。
    歡迎你也來試試!
    祝福闔家新年平安,事事順心。

    Moon 於 2012/01/06 10:03 回覆

  • J女郎
  • 現代孩子都崇尚方便很少動手做,你的孩子好有心喔!該鼓勵(拍手中)
    豆腐漢堡一整個就是美味,好想吃ㄟ
  • 謝謝妳的掌聲鼓勵! :-)

    Moon 於 2012/01/06 10:04 回覆

  • Antoni
  • 親手製作的版畫卡片, 收到的人一定很感動吧!? 而且全家一起合力完成, 真是很好的教育方式. Moon又會燒一手好菜, 口感豐醇柔潤的豆腐漢堡, 特濃的黑糖豆漿, 還有Non-non的小情書, 好溫馨的家庭呀! 羨慕喔!
  • Antoni,

    謝謝你的細讀,觀察周到,又留言妥貼,非常感謝。新的一年,也請多多關照。
    我也喜歡神遊Antoni所引介的繪畫世界。。

    Moon 於 2012/01/06 10:07 回覆

  • Alyssa
  • 好棒的豆腐漢堡...口水直流囉!!
    又加上冷冷的冬天來上一口暖暖的濃豆漿..
    真好讓人感動唷!

    看到版畫卡片,不知自己有多久沒有用"手"寫卡片了!
    更何況是自己做的卡片呢!!
    Moon給我一個很棒的idea
    想到可以讓孩子們在中國農曆年
    送什麼禮物給家人囉~~^^

    最後不免俗的要祝福Moon
    新的一年
    心想事成 全家平安健康唷~~
  • Alyssa,

    你真用心,為孩子設想送禮物給家人,真是一位體貼的母親。
    祝福闔家新年新氣象,開心迎接一個溫暖喜氣的農曆年。

    Moon 於 2012/01/06 10:10 回覆

  • Pinkmama™ Lea
  • Dear Moon
    好久沒來了,這陣子回台灣真是忙死了
    千辛萬苦的回到了英國,睡了幾天總算有時間上上網串門子
    但是明天又得開始開始修照片...=口=
    這個豆腐漢堡看起來好好吃喔,材料我這兒也幾乎都能買得足
    等我忙完一定也來試試看,有時候燒菜絞盡腦汁也想不出的新花樣
    都能在月光食堂找到
    真是太棒了

    順便祝福Moon全家新年快樂,順心如意。 :)
  • Dear Lea,

    百忙中抽空前來,真謝謝你!
    我了解那種奔波之苦,尤其又有調整時差和工作家庭需要兼顧,真不簡單。
    不過我確信你一定在其中領受到深層的動力和能量,期待你的新作,期待你的美麗現身。

    祝福可愛的Lea一家,日日充實,月月歡笑,年年如意!
    新年快樂!

    Moon 於 2012/01/07 16:37 回覆

  • ann
  • 謝謝分享! 我最愛豆腐了~~~~~
    新的一年也請多多指教 繼續教我們這些後輩照料家務的秘方呀!
  • Ann,

    昨天我又做了照燒豆腐漢堡,簡單好吃,相信你一定會喜歡!
    不過持家的秘方,真想請曾媽媽開班授徒哩 :-)

    Moon 於 2012/01/07 16:42 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消