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過年的滋味 , 是家鄉味道的溫習。

故鄉的氣息 , 是母親的廚房芳馨。

嚐不到最愛的「佛跳牆」 ,

春節 , 味蕾只能鎖在冷冷的日本頻道上。

拍拍覆在衣裳的雪片 , 我們走進了丈夫外婆家的門檻 , 

「新年恭喜恭喜。」

溫熱的煎茶、典雅的和菓子 , 笑盈盈地被遞到桌前。  

 

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年菜有幾項主款 , 但沒有硬性的規矩 , 家家可有自己的獨創。

簡單來說 , 糖煮甘栗泥的金黃色代表富足豐滿。

紅白蒲鉾是吉祥討喜的雙色搭檔。芝麻小魚乾含五穀豐饒之意。

黃色長條狀的鯡魚卵 (数の子) , 藏著多子多孫的好兆頭。

黑豆帶來結實健康。蛋花捲 (伊達卷) 取自古典的書卷造型 , 富有華麗之姿。

大蝦的彎曲身形 , 雙鬢的長鬚沾添著長壽喜氣。

醋漬蓮藕的複數圓孔 , 影射了遠瞻遠景 , 前程光明。 

 

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上圖為冷盤生魚片 (花枝、鮪魚、鰤魚) , 鮮滋潤美。 

半熟煙燻牛肉、火腿片、紫洋蔥、黃椒湊成的五彩沙拉 , 淋上和風調味醬。

二舅媽的料理 , 簡潔明快。應對進退 , 守禮守份 , 是我心目中的典範。 

 

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大人們有說不完的寒暄 , 聽不完的市井廣播。

孩子們忙著領紅包 , 挑戰撲克牌 , 今年大夥兒專打UNO牌 ,

8名戰將使出渾身解數陷入混戰 , 你來我往 , 爭先恐後。

 

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整理老家時 , 陳年的抽屜覆蓋著蒙塵的寶物 : 海貝殼。

一經洗刷漂白 , 夢幻的原色溢出了丈夫少年時期的情懷。

鬼斧神工的輪廓 , 瑰麗炫目的姿彩 , 那股蒐藏擷集的迫切 , 無需言語表白。

歷經30年的光陰 , 貝殼依然完好如初 ,

握在掌心的溫度 , 讓色澤明亮了幾度。  

 

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大年初二 , 婆婆來個大刀闊斧 , 準備了豐盛午餐 , 迎接回娘家的女兒女婿。

炸雞炸蝦、燒烤鰤魚、涼拌芝麻菠菜、生魚片、淺漬白蘿蔔 , 年菜也端了上來。

家人聚首 , 將寒風冷雪擋在門後。

一起過年 , 一起增歲 ,

感謝昔日 , 守候今時。

 

 

 

 

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Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • meiko566
  • 哇~~~~~~~真的就是我們在電視日本節目上看到的日本年菜吔!各色的美味,蘊藏著料理者的祝福,吃在口中必定充滿感謝。
    我先生是獨子,婆婆不擅長料理,剛結婚那年,婚後十多天就是新嫁娘的第一次過年了(只有公婆及我們四人),在先生老家生疏又冷清的大廚房一邊獨自料理年菜,眼角漸漸泛起淚光。倒不是為了煮菜流淚,而是想到娘家沸騰的人聲和笑語,還有公婆不吃但我娘家必備的麻油雞、豬腳麵線、白菜蘿蔔....MOON遠嫁日本,文化、飲食、習俗的差異想必更加衝擊。
    美味的年菜我領受了,不知月姑娘可否透露一下桌上有盤白色的菜(夾在二盤鰤魚之間)給好奇的我呢?謝謝你。
    對了,經你提醒,要來買副UNO牌給孩子玩,免得回老家時孩子又要叫無聊了!
  • Meiko :

    說起往事 , 有笑有淚 , 人生只要累積了一些閱歷 , 故事的口袋總會裝得滿滿的 , 感謝妳的分享 !

    年菜的解說簡略 , 請笑納 , 有點概念了嗎 ? 生魚片的中央部分 , 是切絲的生白蘿蔔 , 吃生魚片必備的配角 。 在日本 , 白菜白蘿蔔高麗菜菠菜等蔬菜類 , 常用來生吃 , 這項習慣 , 讓我聯想起養在陽台上的小白兔 , 老啃高麗菜的模樣。

    台灣也流行UNO ?! 真好 , 下回可以跟台灣的家人一起玩 , 沒有語言障礙 !

    Moon 於 2010/01/08 13:19 回覆

  • meiko566
  • 不是不是,照片中桌子左邊有隻藍色筷子,筷子右方那盤淺淺黃色的...對不起!我真是好奇寶寶~
    p.s屬免的老公最愛的就是日系餐點中的生菜絲,每次總央求服務員再多給一點,在吃生菜絲時眼神看起來總是特別溫馴,雙頰鼓鼓的真的好像大白免啊,哈哈~
  • Meiko :

    喔 , 是最後一張照片中的白色盤中物 ? 那是醃白蘿蔔 , 文章中寫的淺漬白蘿蔔就是指這個。又讓妳問到了白菜頭 , 今年一定有好兆頭。

    妳提到妳老公雙頰鼓鼓地咬嚼動作 , 把我逗笑了說 ! 哈哈~



    Moon 於 2010/01/08 14:18 回覆

  • vickykuan
  • 這篇真美,清清淡淡的語句卻給人濃郁的團聚氛圍,
    像是親耳聽妳緩緩敘述,
    連味道都給妳形容出來。

    年菜背後祈福期待的含意,原來四海皆同,
    每樣菜都有詳盡解說,
    我最愛蓮藕的"遠瞻遠景,前程光明"!
    若在台灣的夏天,
    我愛在盆花裡加上蓮蓬,
    送去新添兒孫的場合,
    是呢,這蓮依照著出場的樣式有不同祝福含意,
    咱們解成多子多孫呢。

    難得聚首的家人親友,
    在新年吃著年菜許著新願,
    一起玩耍,
    將來都是珍貴的記憶與畫面,
    妳說的真好,
    "感謝昔日,守候今時",
    簡單一句話把遛去的昨日與迎來的新年都細數了,
    過去、現在、將來,
    這一家人肯定都是溫暖平和幸福的。



  • Vicky :

    妳愛蓮藕 ? 是愛它的口感 , 還是愛它的含意 ?
    我是兩者兼具 , 都最愛 !

    我好想看看妳用蓮蓬插出的盆花 ,
    一定別緻高雅 !

    謝謝妳的留言 , 每次讀了 , 都感動妳寫得真好 ! 連保留成悄悄話的那幾篇 , 讓我有想獻寶出來的衝動呢 ! ( 別擔心 , 還是尊重原意 , 永遠設成悄悄話 ♡ )

    妳好嗎 ? 我家正面臨A型流行性感冒的席捲 , 哥哥進入第三天 , 已見好轉 , 弟弟接著發病 , 走在「流行尖端」: 39.6℃(剛量的體溫)。

    請妳們要小心 , 別著涼囉 !

    Moon 於 2010/01/09 19:54 回覆

  • vicky
  • Dear Moon,

    跟妳相同,我愛蓮藕的寓意及口感,
    而翠綠的蓮蓬,就待今夏有機會插一盆,
    貼給妳瞧瞧如何?

    聽妳這麼說我的留言,
    勾起我的好奇,花了點時間回顧留在妳家的聊天足跡,
    妳把我說得太好啦!
    其實,
    妳不只文章令我期待,迴響版面皆是有味,
    我很喜歡妳的親人讀者格友跟妳的互動,
    深覺每個人都很有素養專業,
    簡單幾句話就讓我傾慕思索良久,
    也在大家的文字裡瞧見不同的景色,
    獲益良多不是客套話哩。

    小王子們今天有沒有舒坦點?
    退燒了吧?
    妳也要小心保暖呢。






  • Vicky :

    期待妳今夏的蓮藕盆花作品 , 拭目以待 !

    孩子們的病情變化奇快 , 所幸 , 都往康復的方向好轉當中 , 謝謝關心 !

    新的一篇 , 就在今天拍的寫的 , 妳瞧一下便知道近況囉 !

    Moon 於 2010/01/11 14:01 回覆

  • mingju0103
  • 讀妳文像讀詩, 圖片賞心悅目
    令人一飽眼福, 還是一句欣賞
  • Mingju :

    謝謝妳的讚美 !

    換了新的名片圖樣了 ? 很春天 !

    如果妳願意 , 歡迎妳卸下黑漆漆的(藏鏡人)面具 , 還原成自己的名片圖樣跟我見面 , 好不好呢 ?

    Moon 於 2010/01/11 14:02 回覆

  • mingju0103
  • 不好意思告訴妳, 我還搞不清楚什麼叫(藏鏡人), 管理後台是日文,
    我最怕片假名也很懶得查字典, 光是調整相片用軟體就是厚厚一大冊
    說明書(カタカナばかりです), 看到我暈眩發作…, 有空請撥冗指教!

    兩個孩子病情好轉, 媽媽也要多休息喔。
  • Mingju :

    別擔心 , 只要按一下「語言」鍵 , 選擇「繁體中文」就可以勝任愉快了。試試看 !

    加油 ! 我等妳改回來 , 小迷糊的Mingju。

    Moon 於 2010/01/11 14:52 回覆

  • mingju0103
  • 是在名片後台選擇開放名片就成了嗎? 我好像無法在其他部落格的(訪客)攔裡留下名片?
  • Mingju :

    謝謝妳的奮鬥 , 讓我看到了妳 ! 但為何無法在其他部落格中看到妳 , 會不會因為在設定「名片開啟/關閉」中 , 沒有選擇「開啟」?

    請再嘗試一下。是否找到了「語言」鍵 ? 更改成「繁體中文」了嗎 ?

    Moon 於 2010/01/11 16:51 回覆

  • mingju0103
  • 以上的動作我都做了, 看來我得去問PIXNET服務中心!
    謝謝妳的細心指導。
  • Mingju :

    祝妳成功☆!

    Moon 於 2010/01/11 18:30 回覆

  • chienlc
  • 我的天!這篇日本年菜實在太豐盛了,拼盤美麗,菜色多樣,兩整桌排出來的陣勢,實在是驚人。你婆婆真要忙壞了啊!

    我也喜歡收集貝殼,排出來,遠看乾淨清麗,近看使人暈眩,所有喜歡細節幻想遙遠的人,都很難對貝殼無動於衷。

    你的拍照和編輯真的越來越厲害了,才經營了不久的部落格,就使你圖文思緒進步飛快,真使人讚嘆。
  • LC :

    想起那一天廚房的忙碌勁兒 , 猶在眼前 , 婆婆真是忙壞了 , 竟然還加上不速之客兩攤人馬 , 搞得菜(心)都快涼了 。 只有身為煮婦 , 才了解箇中滋味 , 但我相信 , 婆婆忙得很幸福。

    你也收集貝殼 ? 收藏得完好如初嗎 ? 你跟我丈夫真是同一國的 ^^

    謝謝誇讚 ! 是緣於好友問起了日本年菜的種種 , 為了一併解答所寫出的文章 , 你也有興趣嗎 ? 好久不見你現身 , 是否度假去了 ? 很掛心你們 ! 加國的冬天 , 真的好漫長啊 !!

    Moon 於 2010/01/14 17:34 回覆

  • chienlc
  • 我收藏貝殼的歷史不是那麼久,所以保存容易,如今都還在,下次也给你們看看。

    最近生活很忙亂,發生許多不快的小波折,所以比較沒能給你留言,看你的網誌經營得那麼有聲有色,真的很替你開心。

    想想,這些美好的紀錄,一念之間,只要當初決定不作,就真的要消失在記憶的塵埃中了。幸好一念之間,讓他們以如此具體的方式,留存了下來……
  • LC :

    是呀 , 說的甚是 ! 這些看似細微卻是真實的片斷 , 晶瑩發亮 , 卻稍縱即逝 .....

    最開心的 , 是留下了 , 也讓你分享了 !

    Moon 於 2010/01/16 08:41 回覆