秋天是果實豐收的季節，新米和栗子一被推出市面，我們就禁不住垂涎欲滴（先吸一口再說）.......
晶瑩剔透的新米，不同於其他季節，煮起飯來格外清甘；卻不是無骨的軟黏，是一種青春的歡愉，飽水的柔潤。
而栗子的模樣，個個晶亮飽滿，宛如一顆顆的驚嘆號！棕亮的外殼，道盡了秋的氣息，叫人一看了就喜歡。
我想，果實之美，不就在給人衣食無慮、溫飽安全？
一到這個時節，要是點蛋糕，蒙布朗栗子蛋糕（モンブラン ケーキ）肯定是首選！栗子給人的視覺和味覺，就是
完美的秋天。這一季，焦糖色的土鍋一定要拿出來用！先來個土鍋煮雜炊飯吧，我點「栗子甘薯飯」，你呢？
栗子飯可以單煮，也可以跟山菜或甘薯、南瓜混煮成雜炊飯。
以往我老用現成的去皮栗子，炊飯手續只要添入材料和簡單調味，放入電鍋煮，一按鍵就完成了，一點也不難。
這一次想享受一下慢工出細活的樂趣，涼涼的秋，閒適的週日，低頭把玩手中的茶栗果實。
雖然費了一些工夫，但用土鍋煮起來的栗子飯，有一股烘暖的溫醇、天然的甜馨，栗子和甘薯給了最樸質的香，
也給人一種專注後的成就感。
栗子甘薯飯
材料：
栗子............... 300g (十二顆)
甘薯(安納薯或金時地瓜) ...... 200g (中型，一條)
米 ................. 三杯
水 ................. 三杯
昆布 .............. 一小張
酒 ................. 一大匙
鹽 ................. 兩小匙
黑芝麻、鹽 ...... 適量
作法：
1. 煮開一壺熱水，將熱水灌進盛裝栗子的碗中，浸泡二十分鐘，燙軟外殼。
2. 用土鍋煮飯比用電鍋縮減了1/3以上的時間，但事先必須經過泡軟白米的手續，不可省略：我用「免洗米」直接
放進土鍋內浸水三十分鐘，再瀝乾三十分鐘。
3. 取出泡軟後的栗子，先在底部劃一刀，再用刀子（或手）剝殼，留下一層皮膜，再放回熱水中，浸軟後去除皮
膜↘。（若是熱水涼了，不妨再加熱一下，或直接稍微水煮栗子，外膜遇熱才方便去除乾淨。）
4. 乾淨清掉皮膜之後，請立即丟入清水中，浸泡一小時，不僅可以防止栗子變色，也能除掉澀味。
5. 甘薯請保留外皮，洗淨後切成一公分塊狀，放入水中浸泡。(我用鹿兒島的「安納薯」，外皮呈Salmon Pink，
瓜肉金黃甘郁；用金時地瓜也是上選。)
6. 時間一到，把栗子、甘薯、鹽昆布、調味料匯合到土鍋中，以強火煮沸後，轉小火煮12～13分鐘，再接著燜15
分鐘，栗子甘薯飯就可以上桌了。
窗外天候宜人，丈夫邀我不妨出門散步一下，吹一吹風。我想也好，埋首忙了一兩個鐘頭，給自己一個小間歇吧。
藍天顯得遼闊，因為空氣清澄，秋風灑脫，雲朵稀稀微微的，電線桿的電線有點煞風景，把視線橫切了許多格面。
葉子的顏色偏向橄欖綠，陽光不刺人，走著走著，瀏海被風吹拂到耳邊，他說他好喜歡看我的瀏海滑躍的側臉。
我們信步走近了神社腹地，咦？好像正在辦什麼祭典哩？
好幾台地車（だんじり神轎）停在寺院裡，大人穿著法批和平安時代的服飾，杵著看著熱鬧：
殿中正聚著十幾二十位小朋友，他們一身華麗的盛裝和服，頭戴金帽，大約是學齡前的幼童吧，一副無可奈何地
正襟危坐。注意力不消幾分鐘就退了，幾個孩子望望門外的觀眾，眼睛圓亮亮的，太陽斜射的光，使他們看起來
格外純真。
我們晃了一圈，踩著夕陽回家。該來完成晚飯囉，栗子甘薯飯正熱著呢。
先盛一碗，灑上適量的黑芝麻和鹽巴，昆布也取出切細，餐佐其上。
接著，構思一下搭配的晚膳的湯和副菜。
煮了一鍋高麗菜蛤蠣湯，放點薑汁，爽口卻保暖。
咖哩味的馬鈴薯炒肉絲當成歐姆蛋的內餡，每人煎一盤。
生茄子的鹽漬物，是超市的新品，味道很鮮的大人滋味。
週日晚上，就是這樣的一頓栗子甘薯飯晚膳。
翌日，包了栗子雜炊飯的便當給丈夫和孩子們；秋天的食譜，從家裡延伸到了屋外。
在教室啃著栗子飯便當的他們，一臉好滋味嗎？不用說，陽光一定灑得滿室金黃。
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