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上星期天是小兒子的運動會。老實說,家長們對年年必逢的盛事感到一點點疲倦,如果可以跳過,真想省略。

但Non-non為了練習疊羅漢體操,滿頭滿臉的汗和沙,體育服的背後更是天天黏著黃土回家,持續了一個月。

「起碼也該趕去看他們的疊羅漢體操!」

我暗自鼓舞自己彈性疲乏的參與力,想像他們爬了又跌,摔了又起,炎天下所流失的汗水讓小茶壺永遠解不了渴的

模樣。真的,起碼也該為他們汗水的結晶鼓鼓掌啊!我想。

於是,星期天一大早依然發奮起來做便當,我想做個免炸的可樂餅,也許可以輕省一點功夫和時間。

 

不炸的可樂餅(油で揚げないコロッケ)

 

材料:

馬鈴薯......... 五個

毛豆 ........... 三大匙

洋蔥丁 ........ 1/4顆

培根片 ........... 三片

麵包粉(乾) ........ 兩大匙

橄欖油 ....... 一小匙(沙拉油也可)

鹽巴、黑胡椒粉、美乃滋......各適量

 

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作法:

1. 先炒一下麵包粉。平底鍋熱鍋放油,將麵包粉炒成金褐色,取出放涼。

2. 接著,炒洋蔥和培根片,以鹽巴和黑胡椒粉稍微調味,取出備用。

3. 使用微波爐處理馬鈴薯:馬鈴薯削皮切塊,包上保鮮膜進微波爐熱七八分鐘,趁熱時,搗碎成薯泥。

4. 在處理鍋中放進馬鈴薯、洋蔥培根、毛豆,調上鹽,黑胡椒粉和美乃滋,攪拌成數個小圓團。

5. 沾上麵包粉,免炸可樂餅就大功告成。

 

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與其說是免炸的可樂餅,不如說這是薯泥沙拉的變奏曲。覆蓋了一層麵包粉,薯泥沙拉偽裝成一個個可樂餅(?)

 

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清爽,簡單,不油膩。一不小心,就做出了一大盤。

 

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便當的主菜「可樂餅」備妥了;丈夫點名想吃鹹昆布飯糰,好,我們接著就來握幾個飯糰。

 

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鹹昆布飯糰

1. 保鮮膜上鋪一層飯(白飯先灑上微量的鹽,溫熱時才容易握出形狀)→鹹昆布就位,擺在中央→

    再鋪一層飯握成橢圓形(俵形)。

2. 裁下海苔片,纏住飯糰的腰圍,就完成了。

 

151.JPG

秋天盛產的新米,香潤柔嫩的口感與質樸的鹹昆布,是絕配搭檔。

 

119.JPG

小番茄、香腸、生菜點綴著周邊。對了,可樂餅上的青梗,是摘紫蘇(しそ)的葉梗來充當的。

 

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好整以暇的我提著大包小包趕赴操場,想不到,竟然錯過了疊羅漢的表演,我們太晚到了!

以為時間容許,以為疊羅漢體操一定是放在午後的壓軸,怎料Non-non忘了帶節目單回家,學校出乎意料的安排,

加上未預期的遲到,惹來孩子和自己的嗟嘆。。我好自責,不曉得忙了一個早上,所為何來?為什麼動作那麼慢?

腦子裡的優先順序是不是出了差錯?沉浸在樂趣中重要?還是時間掌握重要?

 

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當然是時間重要!!

我告訴自己,今天的失敗是一個重要訊息,儘管喜歡埋首在製作中,也要跟時間賽跑,不能散漫。

午場休息,望著小一學生稚嫩的臉龐,各忙各的姿態,不禁感嘆時間過得好快!Non-non已經五年級了。

 

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五年級在下午還有「倒棒比賽」。

在全場熱烈的注視下,Non-non的班級在激烈的拉鋸纏鬥中贏得勝利,我們跟著緊張尖叫,跟著鼓掌叫好。

疊羅漢體操,明年他還會相繼出場;我跟孩子打包票:「明年一定要拍下你滿身塵土咬緊牙關疊城疊塔的樣子。」

五年級的運動會雖帶點遺憾(是媽媽不好),但跑得盡力、賽得精采,就讓我們期待明年再「捲土重來」吧!

 

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Moon's 月光食堂

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留言列表 (30)

發表留言
  • HUA HUA
  • 明年ㄧ定拍的到的!到時候再做這個便當吧~~看起來好好吃呢! ^O^
  • Hua Hua ,

    謝謝妳!我太專心做便當,搞得大遲到(嗚嗚....)
    這個傷心的便當,似乎好吃,被吃光光了 ~"~

    Moon 於 2011/09/29 14:28 回覆

  • Tracy
  • 哇!!Moon!這一道免炸的可樂餅是很棒的Idea!
    我可以來學著試試做給女兒當午餐呢!!
    這些材料對我來說都是比較容易取得的!!
    真希望可以做的跟Moon一樣又好看有美味!可以為我加加油嗎??

    謝謝Moon的分享~~
  • Dear Tracy,

    非常願意為妳加油,幫妳敲鑼打鼓~Tracy 加油加油~♪
    妳一定做得很棒,期待妳的便當成果,記得跟我分享哦!

    Moon 於 2011/09/29 21:13 回覆

  • Alyssa
  • 媽媽不要難過...明年,你一定是最棒與最準時的觀眾唷!
    我想Non-non有這個便當後,一定會跟你相約在明年的~

    好棒的便當唷^o^....我家的哥哥也很愛吃馬鈴薯..下回來試做囉~
  • 謝謝Alyssa的安慰,好溫暖。
    那天的遲到讓我消沉了好幾天,有你們體貼的話語,讓我舒坦許多;真該早一點告解的啊!
    歡迎試做看看,哥哥若是捧場,那就太好了!

    Moon 於 2011/09/29 21:48 回覆

  • 蘇菲
  • 親愛的moon:

    別喪氣阿。
    爬起床看到這樣的好菜色,我可是多了點元氣呢。
    太完美的媽媽總是要有一點點的小失算,才有更多數不盡的可愛呢。
    盡是一片的夜空,是不是要有小星星才閃閃發光,更璀璨。
    Non-non一樣精神抖擻的,似乎說著:不怕!我有很多的精力等著每一個媽媽的好便當喔。
    我也替moon打打氣喔。
  • 親愛的蘇菲,

    讓病西施多了點元氣,真寬慰。
    妳的夜空星星的比喻,真是暖了我的心。
    妳曉得,我常常藉著跌倒來瞭解路況,跌跌撞撞,夜空的星星和頭昏眼花的星星連成一片,
    成了我的銀河,我的軌跡。妳真懂得! 感謝妳的打氣。

    Moon 於 2011/09/29 21:22 回覆

  • sweetvivian
  • 月媽媽已經很厲害了,那麼精緻可愛的便當,寶貝們可以享受媽媽的用心,好幸福呀~~
  • sweetvivian,

    沒有沒有,我該再靈巧一點,遲到了就不乖了(該罰站啊!)

    Moon 於 2011/09/29 21:23 回覆

  • alin
  • 遺憾的事總是難免
    月就別太自責了
    妳的乖兒子
    一定能體會出妳的難過
    謝謝妳分享的清爽可樂餅
    但這麵包粉
    要炒到什麼程度
    才會跟炸的一樣好吃呢?
  • alin,

    有乾的麵包粉嗎?如果有,就輕炒麵包粉到微褐的顏色,就可以了。
    我覺得還是炸的好吃,這道不炸的可樂餅,就當作是薯泥沙拉的變奏曲,比較不會失望。

    Moon 於 2011/09/29 21:28 回覆

  • meiko
  • 雖然晚到了點,還是照到小帥哥在場上的照片,養眼吶~
    有了媽媽愛心可樂餅,貼心的小望一定還是甜言蜜語,
    開心享受讚美,別自責囉~~
  • 謝謝梅子的安慰。
    小望一知道我們錯過了表演,沒看到他跑接力賽跑第一的畫面,臉都皺起來了,我的心也是。
    所幸,便當之後的摟摟抱抱,他很快就振作了精神,而我,則一直消沉了好幾天,無法更新文章,沒有勇氣告解,覺得好愧欠。

    Moon 於 2011/09/29 21:33 回覆

  • 鍾太寶莉
  • 別沮喪,光是Moon媽媽每天用心的愛包圍,已經是很難得了。
    想當年因為生意發展跟孩子分離時,我是少了好幾眼的小孩上學、表演的畫面,心裡也難過很久,不過就告訴自己,從今爾後都要用心的看回來就是了^^
  • 謝謝寶莉,我懂妳的心情,也體會得到那份權衡得失。
    為妳鼓掌~從今而後都用心看回來的那份決心,真棒!
    用積極的角度來看待生活,才有動力,不是嗎? 真想向妳看齊。

    Moon 於 2011/09/29 21:40 回覆

  • gosAn
  • 有得必有失,有失必有得,
    其實moon也不必太自責,
    有了這次的經驗之後,
    不再錯過往後更重要的場合,
    失去一點此次的"錯過",
    得到的是更多更好的"不錯過",
    也是一見美事。

    免炸可樂餅,我也要來試,
    基本上製作步驟我看得懂的,
    就有動力嘗試,哈。

  • Dear gosAn,

    說得對,要是錯過更重要的場合,就更慘了;這次的失敗,非得好好活用起來不可!(握拳)
    這一道菜一定難不倒你,連雞肉都會免炸了,可樂餅更簡單囉,試試看 :-)
    不瞞你說,Ann的廚藝真強,你看到了嗎?她簡直樣樣精通耶,今天我又得到一份驚喜唷。

    Moon 於 2011/09/29 21:49 回覆

  • Annie
  • 七愛的Moon
    別喪氣呀,雖然來不及趕上
    但是我想你家寶貝不會對你責怪的
    而且便當那麼美味呢^^

    這不炸的可樂餅,材料好簡單可以取得
    我家兩個寶貝都很愛馬鈴薯
    改天也來試看看
    謝謝Moon提供的好食譜喔
  • Dear Annie,

    妳跑出來安慰我啦?謝謝妳。
    這些天,我深深感受到寬容以待的溫柔,是何等重要。
    尤其在滿懷歉意的時候,最需要的就是饒恕。
    很拙的媽媽,常需要孩子的包容,我慶幸自己,男孩們都懂得體貼這個傻媽媽,包容我 >///<
    宸寶貝和芹寶貝都愛馬鈴薯嗎?那太好了,請拿食譜去試一試 :-)

    Moon 於 2011/09/29 21:59 回覆

  • 訪客
  • 餓餓~親愛的朋友我好想吃~我要來學著做~感謝分享
  • 別客氣,歡迎你 :-)

    Moon 於 2011/09/30 07:48 回覆

  • 雅雅熊~
  • 你的可樂餅和飯糰都做得好美哦!搭配色彩也很出色!照片照的更是清爽宜人,雖然很遺憾沒趕到體操,但是吃著媽媽心愛的美食也能稍微解一下心中的遺憾吧。。。
  • 雅雅熊~
    謝謝妳。 但願他化解了心中的遺憾。
    前天他在客廳表演了太極拳(他讀中華學校)給唯一的觀眾看,算是給媽媽的安慰良方^____^

    Moon 於 2011/09/30 07:51 回覆

  • Annie
  • 哈~我發現昨晚打錯字了啦
    我是要說親愛的,居然打成七愛了~"~
    果然摸黑會誤事阿>"<

    是阿,有時孩子們的體貼真的是帶給我們非常大的安慰呢
    我記得宸寶貝剛學會坐的時候
    有一天和他在房裡玩,他坐著坐著突然往前倒
    眼看著就要撞到遙控器了(事後想想也許該讓他撞到遙控器比較好呢)
    擔心他撞傷的笨媽媽就直覺的拉了他的手一把
    忘了他還是脆弱的小Baby......

    然後我就聽到他大哭特哭,哭的超級慘超級可憐的
    還整隻手都無法舉起來,一碰到他的手哭得更厲害
    趕緊和老公帶他去掛急診
    原來笨媽媽這一拉把他的手弄脫臼了
    可憐的孩子除了要被抓去拍X光片
    還因為醫生要把他的手臂喬回原位的大動作
    哭到全身衣服都濕了
    當下真的超自責超討厭自己的

    回家的路上我抱著宸寶貝一直哭一直跟他說對不起
    結果這孩子像是沒發生任何事一樣的
    對著我笑,還幫我用手抹掉眼淚
    然後把臉靠在我臉上親親,那是他一向安慰我的方式
    當下的自責難過因為他這貼心的舉動消失不少
    我也很慶幸自己有個貼心的男孩呢^^

    對阿,他們倆超愛馬鈴薯
    打算這禮拜來去買材料弄給他們吃
    在跟你說他們吃後的反應喔^^
  • Dear Annie,

    就像你說妳寧願宸寶貝撞到遙控器一樣,一個錯字換來了這一篇可愛留言,真是賺到了><"
    宸寶貝真是貼心可愛的小男生,聽妳的故事,可以想像他也許像我家的小兒子,很纖細敏感。
    不過,把臉靠在媽媽臉上親親這一招,還是青出於藍,比Non-non哥哥更厲害!(心都溶了)
    宸寶貝愛上了幼稚園沒?希望他依舊是一位樂於表現愛的小男孩~♥
    謝謝妳的故事。

    Moon 於 2011/09/30 11:22 回覆

  • Ricebowltales
  • 昨天下午怱怱的讀了一遍,跟著去忙,期間還想著要去安慰你的說話。現在才有時間好好坐下,已有這麼多朋友心疼 Moon 的自責,來給予開解,你可有稍為適懷?

    媽媽樣樣都想為孩子們做到最好,然而我們始終是凡人,沒有先知的先覺,也沒有超人的能力,只能隨做隨學好了。

    在相片中常看見你兩個男孩身心發育的康健愉快,正反影出他們從每天飲食中得到的均衡。" You are what you eat." 食物可以影響人的性格脾氣,加上父母的愛心教育,你兩位可愛的兒子,就是你媽媽卷上一百分的成績。
  • 謝謝Jane,還為我批了一個滿分的媽媽卷,不敢當,我還沒有做到一百分。>///<
    不過每當清早,我在天未亮的晨光中做家人的便當,那份不周到的母親自覺就得到一種平衡:我知道自己是願意努力的。
    而母親這個角色並非天生形成,而是一點一滴累積的,我在其中,看著孩子成長,也陪著一起成長,即使常常做得不臻完美。
    感謝妳的語句,我能感受妳的體貼。

    Moon 於 2011/09/30 15:30 回覆

  • 悄悄話
  • 岱勳
  • 親愛的月,想不到你也跟我發生一樣的情形,小吉去年運動會,她要上台跆拳道表演,我以為應該會排在較後的場次,所以我先處理其他事再到校,想不到到校後才發現跆拳道表演已經結束,原先答應小吉要幫她錄影的,當然也黃牛了,她哭了好久。不過今年11月的運動會,她仍會上台表演,她說會表演得比去年好,要我別忘了早點到校。
    你的月光食堂我從不錯過ㄛ,還經常會依樣料理一番,現在孩子常會對我說,吃來吃去還是媽媽煮的最好吃了,呵呵,多謝妳!
  • 親愛的岱勳,
    真的是一模一樣啊!所幸Non-non明年也會披掛上陣,我就以這個機會來安慰他也安慰自己。
    小吉的跆拳道表演一定要幫她錄影下來噢,我也好想看啊!
    真的嗎?妳也洗手作羹湯嗎?好開心。
    我也謝謝妳,這樣的鼓勵是最實在也最有力量!^_____^

    Moon 於 2011/09/30 21:39 回覆

  • 友友媽
  • Moon,人生中像這樣的小失敗我也常常發生,就像我今天再次做了芋頭丸子給朋友吃,結果內陷不小心加了太多的白胡椒,芋頭也加了太少的奶油和水分,整個吃起來就是乾乾乾。當下我也覺得好挫折和懊惱,但是從這次失敗中我會謹記,以後做菜還是不得馬虎。
    我覺得失敗不可能完全避免,但珍貴的是記取教訓而且不要再犯,這樣人生就會不斷的提昇在提昇。
    所以其實這些小失敗都是珍貴的經驗,就像疊羅漢一樣,踩著更多的失敗,我們才能站得更高吧!(我好會扯喔!)
    不過,我也懂那種明明可以做得到卻錯過的扼腕,就像台灣有個人的統一發票明明中了一千萬元,卻因為報了公司帳卻不能兌獎,比起來,這種扼腕更令人懊惱好幾年吧!
  • 親愛的友友媽,

    噢,我真的被那個中了統一發票頭獎卻不能兌換的例子給用力彈跳了起來!
    一整個振作啊!
    想想,我的失敗教訓、妳的芋頭丸子都只是小意思哩。
    真是有夠厲害的勵志文章(留言),好想哭。。。謝謝妳!友友媽 *o*

    Moon 於 2011/10/01 11:10 回覆

  • 丫頭
  • Moon,你已經出神入化啦!太美妙!太健康!太創新!免炸可樂餅,這也納入我的未來菜單。雖沒有看見兒子疊羅漢的表演混遺憾,但能讓孩子吃到親手做的健康可樂餅,一定也感到幸福滿滿。
  • 太誇讚了,謝謝妳丫頭,謝謝捧場。
    很期待遷居新家之後的妳,大展所長。
    現在一定很忙吧?可以感染出一股搬家所帶來的新氣息,真好。

    Moon 於 2011/10/03 09:06 回覆

  • 四寶娘
  • 哇哇哇~~~
    不用炸的可樂餅耶,好酷哦!

    媽咪別難過了
    我相信寶貝一定知道媽咪的用心滴
    美味的可樂餅應該有讓他感受到媽媽的愛吧 ^^
  • 謝謝四寶娘的安慰。
    所幸孩子比我更快振作起來,他在下午的競賽中表現得可圈可點,讓我放下了一顆心。
    謝謝妳!

    Moon 於 2011/10/03 09:08 回覆

  • 源洋制服小幫手
  • 剛剛看到還以為是章魚燒XD
    好可愛啊
  • 沒錯,真的像章魚燒啊!哈哈 :p

    Moon 於 2011/10/03 14:53 回覆

  • tzuyaya
  • 看到日本小學生穿著體育服戴著帽子的那張照片,讓人好開心。果然小學生還是要穿制服啊~

    不炸可麗餅好漂亮好可愛,除此之外,還有滿滿的健康與母愛。

    雖然錯過了疊羅漢,但親愛的moon不要自責太久,你有到現場,孩子應該就會很開心了,更何況還帶了好吃的便當。

    期待明年看到妳拍的疊羅漢~

  • 親愛的Tzuyaya,

    妳的文字真溫柔,彷彿是從帶笑的嘴角所吐露的話語,叫我好安心,謝謝妳!
    好!明年我一定要拍下疊羅漢的照片,跟大家分享,等我哦~ ^_____^

    Moon 於 2011/10/04 09:42 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 惡魔啡
  • 謝謝Moon,
    我用妳的方法(炒麵包粉)做出了烤可樂餅,
    雖不中亦不遠矣~~
    雖然酥脆度還是有差,
    不過以不用炸的程度而言,
    就色澤來說,比我之前試的好很多了
    謝謝妳^^

    by Fei

  • Dear Fei,

    謝謝你願意嘗試,更謝謝你告訴我成果,妳真有行動力!
    這陣子變冷了,口無禁忌,愛吃甜的炸的,貪嘴得一蹋糊塗! ;)

    Moon 於 2012/11/02 11:04 回覆

  • 惡魔啡
  • 我這次的行動力可是慢了好多拍啊(搖頭~~)

    天氣冷了,就要多儲備一些熱量咩~~
    我也是胖蛋糕停不了手(口)啊 >_<
    沒關係,妳有本錢吃,沒問題的^_^

    by Fei
  • 訪客
  • 上星期逛書局偶然發現你的書,非常喜歡,除了買書,現在每天看你的部落格,非常舒服,美美的食物,讓我為孩子的便當增添美味,真好
  • 非常謝謝你! ^___^

    Moon 於 2013/11/12 17:08 回覆