046.JPG

 

「媽~媽~」Non-non像一陣風吹進了我的房間:

「妳要起床哦!」他小跑步又衝回客廳,頭也不回。房門被他帶上,流動的風助長了力道,「碰!」了一聲。

我抬一下眼皮,追不到他的身影;星期天的清早,好不容易可以避開鬧鐘,他卻專程跑過來叫我起床啊?

我努力讓自己再沈回去,假裝沒發現剛才的風吹草動和隔牆的電視卡通聲音;他喜歡一個人沉浸在自己的世界裡。

可是,睡不回去了,腦子轉著三餐的打理。炎熱的七月天,想吃甚麼呢?已經確定了今晚將有一場重量型的晚餐,

那麼中午就做了兩款清爽的涼麵吧,讓肚子少一點負擔。

 

020.JPG

 

做涼麵,不只讓肚子少負擔,也輕省了受煙燻的圍剿。

夏日超市出現了各式各樣的涼麵組合包(「冷やし中華」~中華涼麵),裹著細白麵粉的生麵和風格迥異的醬汁,

提供更多元、簡便的膳食。醬汁主要分為和風醬油、白芝麻醬和檸檬風味三大類;

我想做一款叉燒什錦,一款海鮮什錦,因此分別挑了醬油和檸檬兩種味道。

 

先準備材料:

薄蛋皮、蝦子(十隻)、蟹肉魚漿捲、叉燒肉、小黃瓜(一條)、紅番茄(兩顆)、生菜、青檸檬(一顆)。

 

做法:

1. 蝦子撥去蝦殼,用太白粉揉除淨身,再以鹽、酒和太白粉著味,用滾水川燙後蝦仁後,放涼。

2. 做薄蛋皮:一顆蛋,加入少量鹽巴、一匙太白粉+水(增加蛋皮的強度,不易煎破),

平底鍋熱油後(鍋面均勻佈上薄油),倒入蛋液搖動鍋子,讓蛋餅平整散開,以中火輕煎,翻面後離鍋,盛起。

3. 將所以食材切成適當條狀尺寸,分盤整裝待命。

 

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叉燒醬味什錦涼麵

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叉燒肉、番茄、小黃瓜、薄蛋皮、蝦仁圍成圈,淋上醬汁。

不使用市販醬汁,也可以自調醬料~(醬油:醋:砂糖:麻油=3:3:2:1)

 

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海鮮生菜檸檬涼麵~麵條被蟹肉條、蝦仁、蕃茄、生菜淹沒了。青檸檬在食用前,擠一下。

 

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需要這麼大量的青菜是有緣由的!晚上,我們讓壽星做主,揮汗奉陪嗑一頓熱烘烘的韓國烤肉!

壽星哥哥最愛炭燒烤肉,泡菜越辣烤肉越多越好!

當我們吃得欲撐欲死,他還一副意猶未盡的樣子,據Non-non的日記是這樣寫的:

「我吃了以後,覺得肚子很飽,因為我吃飯的時候,喝了很多水。可是哥哥還不夠,想再多吃一點,不過,

爸爸和媽媽也很飽了,哥哥只好不吃了。」。。U___U。。

 

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082.JPG

 

Non-non昨晚寫日記時,眼睛已經快張不開,字寫得東倒西歪,寫完最後一段就趴下了:

「我們回家以後,媽媽洗了小葡萄給我們吃,我覺得很甜很好吃。晚上的風很涼,我們洗完澡,就睡了。」

 

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Popo在自己的月曆上,塗上一個紅圈,寫著「最重要的一天(一番大切な日)」.... 7/13 是他十三歲的生日。

愛自己的Popo,如何度過最重要的一天呀?十三歲的這一年,會成為怎麼樣的記憶呢?

昨晚大夥兒為他提前慶生,卻無法事先為他揭開謎底。十三歲的青春,正靠自己來完成,對吧?Popo ♪

願你永保一顆赤子之心,如同現在一般,純粹。

 

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Moon's 月光食堂

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留言列表 (17)

發表留言
  • Sylvia
  • 先預祝popo生日快樂!
    也很好奇他的重要一天要怎麼過咧!
  • Dear Sylvia,

    謝謝妳的祝福!
    週三生日那天,他照常上學,也許會有甚麼餘興節目?
    希望有甚麼後續報導可以提供給大家!我也期待著。:)

    Moon 於 2011/07/11 16:10 回覆

  • Hanteen Mama
  • 預祝POPO生日快樂!!!!^^

    這幾天台北熱得快中暑了!!
    來一碗Moon牌涼麵肯定最消暑~~
  • Dear Hanteen Mama,

    謝謝妳,Popo他一定很開心!
    期盼這些涼麵照片,也讓妳透心涼~★

    Moon 於 2011/07/11 16:10 回覆

  • gosAn
  • 「嗎~嗎~」
    不是啦! moonさん,
    什錦涼麵太讚了,光看照片就消暑~!
    最近我也常吃冷かけうどん,
    怎麼神戶一下子變得這麼熱啊? @_@"

    Popoくん:

    部活は楽しかった?
    都合がよければ、
    一緒にバスケを練習しませんか?
    もちろん無料ですよ。^_^




  • gosAn,ありがとう!
    今の部活は自主トレばかりだけど、今後が楽しみです。
    今日の部活は5時間も続けてやったので、ヘトヘトです。I am tired. ^___^ Popo


    gosAn,
    最近真的好熱!每天下廚都讓我流汗傷腦筋咧,你還好嗎?
    Popo今天打了五個鐘頭的球,回到家時腳步都有點浮浮的,好累的樣子。
    等他加強了體力和戰力,再跟你討教一下,好嗎?他說他還沒練好基本功,很不好意思呢。
    非常謝謝你!


    Moon 於 2011/07/11 20:29 回覆

  • Ricebowltales
  • Moon 你的涼麵真清美,暑天來碗相信很爽快!原來煎蛋皮可以加太白粉開水的,這 tips 很好,一定跟你學習!
    Popo 馬上要成為 teenager 了,生命將會踏進全新的領域,深深祝福他生日快樂,你們一家子永遠攜手同行。
    Non-non 的中文字端莊整齊,很棒啊!是你的功努吧!你們兩個男孩都懂中文嗎?
    http://www.ricebowltales.blogspot.com/JaneLee
  • dear jane,

    我第一次做這薄蛋皮,首度就大成功,妳一定也會做得很有成就感!
    我家的平底鍋直徑28cm,我想,大一點的鍋子比較好操作吧?
    平整均勻的蛋皮,切起來順手,吃起來爽口,妳一定會喜歡!

    我家的二兒子讀中華學校,所以能說能寫,平常他寫得還好,昨晚的日記寫得歪歪斜斜的,他實在太睏了,只好放鬆標準了。哥哥不會讀寫,只會聽一點華語,表達也有限,希望他有機會再好好重拾華文,嬰孩時期,我都跟他們說華語呢。
    謝謝妳的祝福。看到Popo近日的成長,有種驚奇的感覺,就像他忽然抽長的身高,讓我快要跟不上了。孩子在細微之中變化、轉趨成熟,常讓我感到不可思議呢。日子過得真快!

    Moon 於 2011/07/11 21:22 回覆

  • formosalily
  • Popo 才上中學沒多久就變得好成熟啊~祝福 Popo 生日快樂,心想事成!
    Moon 的涼麵真是一道適合夏天享用的清爽美食,也讓我開始想念起台式涼麵了!
  • Dear Formosalily,

    在美國,少有涼麵?日本的拉麵涼麵,都標榜中華旗幟,但還是很和風,跟台灣涼麵有點不同;
    但不同,也才有意思。
    我們身在異鄉,如果無法複製家鄉味,就做出自己的味道吧,成為孩子心目中的家鄉味!:-)

    Moon 於 2011/07/12 10:55 回覆

  • alin
  • Popo生日快樂啊....
    我也好想享受月的清爽涼麵
    每天在熱爆的廚房工作
    簡直就是活在地獄裡~
  • 謝謝alin的祝福!
    暑假期間,當媽媽的我們特別辛苦,要全天候待命呀,讓我們一起加油!

    Moon 於 2011/07/12 10:57 回覆

  • Bonnie Mama
  • 好讚的沙拉....最適合夏天啦~
    (啦啦啦~) ^^b
  • Bonnie ,

    我們家天天都吃沙拉,早餐更是不炒菜不煮湯,就只做生菜沙拉,啃一啃,
    啦啦啦~♪

    Moon 於 2011/07/12 16:38 回覆

  • emily
  • 先祝福Popo~13歲生日快樂
    我家明天才要歡慶主角呢!

    Moon又端出美麗風貌的夏日涼麵,令人精神為之一振。
    我愛海鮮生菜檸檬風味,檸檬的香馨襯托海鮮的清甜與綠蔬的脆爽,
    肯定是透心舒涼,爽口消暑。
  • 是啊,Emily的小兒子跟Popo同一天生日!呵呵。
    每年遇到這一天,就不禁對這個奇妙緣分感到不可思議,好可愛。
    星期天算是提前幫他慶生了,明天他上學,要打球,會晚晚地放學,不曉得還要不要再給他一份驚喜?
    emily打算如何慶生?自己做蛋糕嗎?或者,煮一頓豐盛的晚餐?期待見到妳的分享 :-D
    祝小公子Andrew(有沒有記錯名字?) 生日快樂!

    Moon 於 2011/07/12 16:46 回覆

  • Annie
  • 預祝POPO生日快樂^^
    原來POPO跟我和我家寶貝一樣都是七月壽星阿

    那涼麵看來超級爽口的耶
    我家老爺和少爺超愛涼麵
    我一定要把這兩道學起來
    寵壞他們兩~哈哈
  • Dear Annie,

    又遇到一位七月小壽星了,他過了生日了沒?
    今天,為壽星哥哥做了一個便當,讓他到學校「慶生」,希望他天天快樂,日日充實。
    也祝福你家的小壽星,天天笑瞇瞇,活力滿滿。
    有妳的溫柔嬌寵,大小男生都好幸福呢,等妳涼麵上桌囉!:D

    Moon 於 2011/07/13 11:39 回覆

  • 岱勳
  • 祝popo生日快樂!
    其實,7/13對我來說也是特別的日子呢! 今年7/13是我和先生訂婚15周年紀念日!
    夏天吃涼麵最舒服了,最近孩子放暑假的午餐,我也常做涼麵,可是就沒你的那樣色香味俱全。小寶看了你的涼麵照片,說她也想吃這麼漂亮的涼麵,我得加油了。
  • 親愛的岱勳:

    好久不見,你們都好嗎?
    真的真的?今天是你們的訂婚紀念日呀?好巧,怎麼這麼巧呢?
    祝你們訂婚十五周年紀念日快樂(好長的一串!)呵呵。

    謝謝小寶!
    如果有機會,阿姨真想做涼麵請妳們吃,祝你們暑假愉快!: )

    Moon 於 2011/07/13 14:43 回覆

  • 阿派
  • 親愛的Moon,
    台北的天氣又濕又熱,可是竟然能讓即使生病了胃口還是好得不得了的我吃不下東西,心情好複雜呀(可以瘦但是又懊惱吃不下美食!),你看我貪不貪吃? 可是涼麵我好喜歡,燥熱時吃了好舒服,一點也不覺得會造成負擔,我都湊合著吃超商的涼麵,可是呀,味道怎麼比得上Moon的美味涼麵呢? 蝦子我要請愛吃海鮮的大魔王和我妹妹替我吃掉,涼麵我一個人吃光光~
  • 可憐的病西施阿派,

    妳一定很不舒服?要不怎麼會吃不下東西?請妳快快康復過來!讀妳的留言,想像妳病懨懨的樣子,就覺得好心疼。
    台北一定很熱很黏,我可以想像得到。幾年前我就是趁暑假返台,兩個孩子適應得比我還好,他們照常吃睡,我則是天天失眠,所以讓我一想起就心生膽怯,不敢安排夏天返國了。但日本的炎夏也是高溫高濕,絲毫不遜色,就是時間短暫了一點,到了晚間,氣溫徘徊在二十五度左右,可以睡得安穩。(我最怕失眠了)

    蝦子可以不要,我願意讓妳換掉蝦子。只要身體康復過來,要加上炭燒烤肉我都點頭,多多保重喔。

    Moon 於 2011/07/13 22:10 回覆

  • Annie
  • Dear Moon
    我家的七月小壽星18號才過生日,滿四歲生日
    先替他謝謝你給的祝福喔^^

    有人可以驕寵,我想幸福的是我呢^^
  • Dear Annie,

    四歲生日呀?哇~好年輕!真令人羨慕令人疼愛的年紀!
    我和Non-non跟妳家的小寶貝一樣,都是十八日生日耶,好像同盟國哦,好開心!

    妳真是懂得咀嚼幸福的女人,為妳感到驕傲與寬心。: )

    Moon 於 2011/07/13 22:15 回覆

  • weiwei45633
  • 好可愛唷..我的生日也是7月.已經想好如何慶祝了呢...呵...
  • 偉偉,說啦說啦,妳打算怎麼慶祝?
    好想知道喔。

    Moon 於 2011/07/14 16:44 回覆

  • 蘇菲
  • 親愛的Moon:

    天阿!
    我真是晚了!
    可以幫我跟POPO說聲:生日快樂嗎?
    一直以來我好喜歡在生日的時候和好友們一起吃頓像這樣的慶祝餐。好熱鬧,又可以大快朵頤一番。真好呢!我想popo那晚一定超級滿足的呢!喔!還有,現在悶熱的台灣,妳這涼麵,可真是讓我對媽媽央求這樣的餐點。呵呵....
    當Moon的小孩好幸福喔!
    (要多多一會會喔)
  • 親愛的蘇菲,

    沒問題!我一定轉告給Popo。謝謝妳!
    昨天開始,Popo開始賦閒在家,我就跟他一起在家裡晃來晃去,偶而一起看他喜愛的哈利波特的電影系列。
    他忽然想吃銅燒鑼,我請他自己去買自己想吃的點心,結果,櫃台阿婆竟然就大方送他ㄧ個高級銅鑼燒,讓他好樂!
    遲來的祝福,遲來的禮物,總是令人驚喜雀躍,因為,完全是意料之外呀!
    我也跟著好開心!

    妳也愛涼麵?蘇菲媽媽是料理天才,一定可以讓妳吃得過癮!(好羨慕呀!)

    Moon 於 2011/07/15 14:26 回覆

  • 悄悄話
  • iamjanepili
  • 看見開頭的文字,我大笑.....
    好可愛的Non_non,還專程提醒妳"不"要起床,
    嘻~~真是好~"體貼"的孩子,
    相信Moon也不忍心怪他一早就擾人清夢了吧
    bb放假時永遠起的早,一刻也捨不得貪睡,
    她也不會?(敢?)吵我,永遠玩一玩後,肚子餓了再找她老爸.....XXDD

    涼麵真的是夏天的好食之一呢,
    感謝Moon又提供了二個好吃的口味,
    看到壽星的生日大餐,想到我也好久沒吃到烤肉了,
    凹嗚~~超想吃的(淚眼汪汪 )
    不過看到Non_non的日記,我又笑了,
    我想起他是不是又呼哈呼哈吃烤肉泡菜吃不停了,所以才喝那麼多水XXDD
    我想Popo現在是成長期的關係,
    體力消耗大,所以食量也變大了吧,
    13歲是個小大人了呢
    祝小帥哥天天快樂、永遠健康平安,
    還有....想追的妹都可以追得到....
    (嘻嘻~~這樣說會不會太早了呢? XXDD)

    by Fei
  • Dear Fei,

    謝謝妳的細讀!只有妳有反應耶,點出了我在前文所描述的背景。。。
    那個畫面,我想,等到我老了以後,也一定會忽然浮現出來,讓自己暗笑個幾分鐘,
    孩子的天真和體貼,真不是一般。那樣珍貴,也一瞬即逝。
    bb一定Non-non一樣,想親近媽媽,又想讓媽媽休息,想黏著,又想讓我們放鬆,有一點小矛盾,呵呵,好可愛!

    對,吃燒肉那天,吃很多辣辣的韓國石燒飯,沾了醬的烤肉,讓Non-non不停灌水,他也吃得很多就是了。
    Popo一下子長得好大,個頭快要比我高了,但心靈還是很純粹,做甚麼事都會詢問我的意見,有些大人的話題,也積極參加發表意見,真的好好玩。
    我想他很快就會交到女友,會不會在二十歲跑去公證結婚呀?大家都拭目以待呢,哈哈。

    Moon

    Moon 於 2011/07/16 11:05 回覆

  • ♡ 莉 ♡
  • 晚了好幾天..跟Popo說聲遲來的生日快樂^^

    這盤涼麵看起來好豐盛阿~~
    這樣的生日晚餐!Popo太幸福啦:)
  • 謝謝莉!
    Popo那傢伙到底做了甚麼好事,怎麼到現在都能得到溫暖的祝福?
    我要跟他討功才是!他真是好福氣的傢伙!
    感謝莉。
    熱得快不行了!妳最近都好嗎?多多保重喔。

    Moon 於 2011/07/17 21:04 回覆

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