021.JPG  

 

南瓜搖身一變,難道會變成金碧輝煌的馬車?

噢,這裡不是灰姑娘的舞台;只是我把「肉捲南瓜」和「醃蘿蔔小馬」放進了便當,讓Non-non帶走。

裡頭除了兩匹小馬,還刻出了三隻小熊,這下子,不愛黃漬蘿蔔的他也逃不掉媽媽的魔咒囉?嗯。

把南瓜變成了黃金馬車的童話是閃爍在鬽夜;而傻媽媽在亮晃晃的白晝施展著笨魔法;這兩個有點扯的急轉彎,

都叫人莞爾,像淘氣的春風。

「呃,如果 ..... 如果說,南瓜真能變成馬車,你想去哪兒兜兜風?」

嗯ー,把問題丟給喜歡回答的孩子吧;不如讓我們先兜回到「肉捲南瓜」上來。

 

028.JPG

 

肉捲南瓜:


材料:

豬肉薄片(八片,約200g)、南瓜(300g)

 

調味醬:

醬油(兩大匙)、酒(兩大匙)、味醂(少許)、糖(兩小匙)

 

做法:

1. 把南瓜的種籽去淨,覆妥保鮮膜,放入微波爐600w熱3分鐘,再靜置片刻使南瓜軟了以後再切片;

    也可以川燙南瓜:在沸水中加點鹽,把南瓜煮成稍硬的熟度,再切成彎月狀,約一公分左右的厚度。

2. 展開肉片,灑上適量的黑胡椒粉、鹽。

3. 用肉片緊緊地包捆南瓜片,注意在肉片的末端回摺,塞進前面的肉摺當中,再灑上薄薄一層麵粉。

4. 平底鍋放一小匙油熱鍋後,把肉的雙面煎熟,再添入調味醬燒煮收汁一下,即可起鍋。

 

027.JPG

 

特別叮嚀的是:

南瓜是否軟透,決定著這道菜的成功與否。

不過在川燙(水煮)南瓜時,千萬別煮得太軟,怕在纏肉片時會有鬆垮之虞;

若吃起來的口感稍硬,可以用微波爐稍微加熱一下,作為補救。

 

015.JPG

 

這道肉捲南瓜既可以當作一道稱職的晚餐主餚,也可以拿來供成漂亮的便當菜。

將肉捲南瓜對半切開~ 露出內餡鮮艷的綠皮黃實,收攏一下適當的高度,安頓在飯盒裡面。

南瓜除了肉捲式的料理,還有更簡單的烹調方式,其實,不論煎煮炒炸,甚至與白飯一起炊煮,都適宜。

最簡單的做法就是用微波爐加熱後,把南瓜切成小塊,攪拌少量的鹽巴、砂糖、美乃滋,做成南瓜沙拉涼拌。

另外,切成細條狀,用沙拉油翻炒一下,淋上鹽巴、糖(或蜂蜜),灑上黑芝麻粒,便是一道小而美的菜餚 ↙

 

008.JPG

 

中央部位的培根捲小番茄,也是把忠實班底(小番茄)變通的一項菜色,做法很簡單,但略有挑戰性,

因為培根薄片容易裂斷鬆解,請耐心纏繞,更要留心插牙籤的步驟:

先將培根薄片縱切(成適當的寬度),再把小番茄纏繞一圈後,用牙籤別住,下鍋煎熟,就可以了。

 

046.JPG

 

如果覺得味道淡了些,再斟酌撒一點海鹽。

這便當除了甘炒南瓜、培根捲小番茄,我還放了炸雞塊、辣味黃瓜涼拌、甘煮大花豆。

 

015.JPG

002.JPG

在夕陽中嬉戲的蜜蜂和Popo哥哥,是GRDⅢ首拍的動態畫面。霞光揮灑的週日公園,帶著柔軟色調。

 

004.JPG

清晨的光線,顯得潔淨無邪。硬式吐司配上蘇菲的手作果醬,引我走進簡潔優雅的英倫風格。

GRDⅢ的首拍特寫,不免生疏心怯,卻有一股嶄新而迷人的氣味,正像Raspberry jam給我的感覺。

 

051.JPG

這是蘇菲小姐從英國倫敦寄來的Raspberry jam,她自己親手調製、細心潔瓶包裝、繫上緞帶,遠渡重洋。

酸酸甜甜的,清爽的檸檬後韻,讓我每次咬下,都掩不住偷笑,這樣的晨間,是如此寧和美好。

 

050.JPG

謝謝蘇菲~♥ 妳把我寵壞啦!這份手製的甜蜜,是不膩的芳馨,就像我們純心的友誼,容我細細咀嚼靜靜回味。

 

054.JPG

還有還有,還有另一份航空小包:是LPM寄來了榮譽磁鐵!喔耶~★

謝謝評審們的肯定,更謝謝Ruru寄來的小禮物!磁鐵是一枚勳章,催促我向前向前,鼓動我不斷喀擦喀擦!

忙囉,呵呵,最近忙著摸索GRDⅢ,想盡快熟稔這個新夥伴,看看能不能透過鏡頭表達言語無法傳遞的力量、

無法揭露的詩、無法道盡的意念、無法說完的故事。。。

抅不到邊邊也不管,容我任性按下快門吧!憑著感動,憑著靈光,憑著矯健的心跳與手指頭!加油。

(寫於GRDⅢ的處女篇。但培根捲小番茄的那兩張圖,是舊相機拍的,不算。)

 

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Moon's 月光食堂

Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

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  • 狐狸媽
  • 南瓜一向是狐狸媽的桌上嘉賓之一
    尤其是南瓜海鮮濃湯 更是百喝不膩
    下次學學Moon 做個不一樣的南瓜料理
    讓南瓜的美味有著更多的變化....
  • 狐狸媽:
    嗯,南瓜海鮮濃湯一定好棒!我也想學學妳的食譜,簡單嗎?

    Moon 於 2011/05/17 09:57 回覆

  • Ricebowltales
  • 細心的媽媽,幸福的孩子... 好味的食物,美麗的畫面 ... 動聽的故事... 了不起的你 !!
    http://www.ricebowltales.blogspot.com/Jane
  • Ricebowltales,
    謝謝妳來,還留下了蹤跡,可惜我循著線索還是找不到妳,網頁打不開呢,是甚麼原因?
    謝謝稱讚,我只能收下這份甜美了。^____^

    Moon 於 2011/05/17 10:01 回覆

  • 悄悄話
  • Ricebowltales
  • 啊! 在打不開的網頁右方,click " go to home page " 便成了!
    http://www.ricebowltales.blogspot.com/Jane
  • Dear Jane,
    原來是妳!歡迎妳來這裡。
    打開了右方的小房子,發現房內空無一物,有點慌了。
    還好,可以打開你留下的網址,才曉得是妳!恭喜妳,受到了肯定,為妳開心!

    Moon

    Moon 於 2011/05/17 12:35 回覆

  • iamjanepili
  • 美麗的Moon仙女
    這魔法施的好啊,
    我也要搭上南瓜馬車去找王子
    請給我大「N」號的便當 XXDD

    肉捲南瓜我是第一次看到耶,
    好特別的方法,
    Moon的小叮嚀真的很貼心,
    如果我沒看到,大概會做出肉熟南瓜生的肉捲了吧,
    熟度的拿捏真是一個大學問,
    我常在過與不及之間擺盪 XDD

    看到妳收到了榮譽磁鐵,
    想說的,除了恭喜,還有就是:
    要記得哦,多多〞喀擦、喀擦〞給我們看哦^_____^

    by Fei
  • Fei , 妳在叫誰?(厚,好想躲起來。)
    謝謝妳的鼓勵,我會繼續加油的。
    現在好想拿著新寵多拍拍照;不巧兩個孩子本週進入了期中考,好難抓人當模特兒哦,
    只好胡亂拍拍,專拍吃的或是靜物。

    這個肉捲南瓜,我曾經實驗失敗過,所以可以透過失敗經驗分享小叮嚀。
    Fei 總是讀食譜讀得很認真,相信一定不會有問題的。
    每個人總會經歷「過與不及」的擺盪期,只要不怕挫折,一定可以嘗到甜果的,
    咱們一起加油喔。

    moon

    Moon 於 2011/05/17 16:08 回覆

  • legacyecho
  • 這個時候,真希望自己是灰姑娘。
    培根我捲過鳳梨、蘆筍、金針菇,就是沒有捲過小番茄,改天要試試。
  • Dear legacyecho ,
    說來有趣,我真的嘗過一次做灰姑娘的滋味哦,那是在中學三年級的畢業前夕,班上開了一次Party,我們這一組演起灰姑娘的話劇(鬧劇吧?),我就糊里糊塗地當上了灰姑娘,還留下難忘的紀念照片呢,真懷念那段時光。

    培根捲小番茄吃起來爽口,適合熱熱的夏天。

    Moon 於 2011/05/18 10:45 回覆

  • 阿派
  • 親愛的Moon,我好喜歡的你料理,也好欣賞你的創意,你總是可以把各類食材變化出讓人食指大動又賞心悅目的美食,哎呀,讓我每次看了都會肚子餓哩!我好愛南瓜,所以看到這「搖身一變」的標題,心中真是雀躍極了呢。回台灣可以買到南瓜,可是有媽媽在,我就變成了嬌生慣養的大小姐,只會躺在沙發上等著吃媽媽煮的菜,了不起幫忙洗菜洗碗,賴著媽媽所以不想下廚,嘿嘿。只好等到秋天開學時的南瓜季節再來跟著Moon做南瓜料理了~ 蘇菲的果醬看起來也好棒,真讓我羨慕!抹在麵包上,那美妙的滋味一定讓人覺得好幸福 :)
  • 親愛的阿派,
    我好喜歡讀你寫下的話語,這麼活潑俏皮,讓人心花怒放,一整個好心情,就像讀天使的信。
    別說是妳,每當我返台,我也當起「老」大小姐,不是等著媽媽叫我們一起開動,就是大夥又進攻哪家館子吃飯,完全不碰鍋鏟的(羞)。所以返鄉對我而言,就是受寵時間,絕妙的身分轉換,不當廚娘,只當女兒啦(當然轉身還要顧顧兩個活蹦亂跳的孩子,很難專心受寵就是了,哈。)好好享受當女兒的甜蜜時刻,不只是妳,我想阿派的母親也忙得樂得,開心極了。
    蘇菲的果醬讓我幸福了一段時光,終於在今天跟它告別了,我很珍惜地把它吃光光了,還用手指頭舔了最後的一口~♥

    Moon 於 2011/05/18 10:58 回覆

  • alin
  • 新相機讚哦...
    我們又有眼福了
    除了口腹之慾
    moon妳太寵我們啦...
  • 沒有啦,alin太客氣啦。

    Moon 於 2011/05/18 10:32 回覆

  • 狐狸媽
  • 狐狸媽的南瓜海鮮濃湯作法:
    一.先將南瓜切塊蒸熟包含外皮跟裡頭的子 ,蒸熟後加入魚骨熬的湯
     放進果汁機裡打碎後倒出,加點海鹽慢火加熱至滾
    二.將去殼蝦子 ,花枝 ,魚肉(通常放吻仔魚貨白肉魚),小干貝 ,還有貝類
     (貝類殼要先刷乾淨才能放入)到南瓜湯內一起熬煮至熟 ,加點巴西利
      一點胡椒就能上桌
    三.如果對牛奶不過敏的話,加點牛奶進去南瓜濃湯味道會更香醇
    四.熬魚骨頭湯或雞骨頭湯做湯底都行
    很簡單吧!! 呵呵
     
  • 非常感謝狐狸媽,親一下♥

    我家應該添一台果汁機!許多濃湯和冰品點心製作都派得上用場,
    有了攪拌果汁機,我一定做出來跟你分享,這道狐狸媽的南瓜海鮮湯!
    謝謝妳的詳盡食譜,好貼心。

    Moon 於 2011/05/18 10:29 回覆

  • emily
  • 南瓜與肉類的組合,我只做過碎雞肉勾芡淋南瓜。
    這道肉捲南瓜有創意,搭配綠皮的栗南瓜顏色真好看!
    我也要來複製Moon的美味料理。
  • Dear emily ,
    碎雞肉勾芡淋南瓜也是這裡最受歡迎的食譜喔。
    說來好巧,今天想寫一篇碎雞肉做成的菜,正思肘著台灣是否有雞絞肉呢?
    聽妳這麼一提,應該是沒問題吧。

    題外話:我正愛用妳的手作面皂,質地味道溫和,好舒服。
    但我不知道是否要好好起泡再使用?或者,只要輕微起泡就可以塗抹臉上洗淨?
    謝謝妳的手製面皂,我很寶貝它。能給我適切使用的建議嗎?

    Moon 於 2011/05/19 09:21 回覆

  • 娃娃臉
  • 好美味喔~~~^^~
  • 謝謝娃娃臉。

    Moon 於 2011/05/19 08:31 回覆

  • agneta
  • 仙女媽媽月姊姊,每回看妳上的新料理,裡面的字字對家人的愛語,總是要等早起,或是睡前只剩下自己時慢慢讀上幾遍:)

    肉捲南瓜真是有創意,感覺就是一道清爽的營養美食!
    等到我手上有南瓜出沒的時候,也要來試試看^^

    我覺得呀,拍照就像料理,大家都知道規則與作法,但卻不是每一個人做出來都好吃,拍出來都好看,關乎個人的美感。構圖有時候講求的是天分,而良好的工具能幫助得到想要的呈現。月姊姊的取景含著意念,有了新相機更是值得期待,嘻嘻。
  • Dear agneta,
    謝謝妳的細讀,妳寫的文章才有韻味呢,我也習慣在妳的作品前多讀幾遍,
    我喜歡的不僅是妳的文字,更欣賞妳對製作的負責態度,以及拍攝的構圖,
    畫面乾淨美麗,就像妳給我的感受。

    昨天真是讓妳又驚又慌又疲累的一晚,所幸都受到控制了,接下來就是「修復」。
    除了魚,我也推薦多食用維他命c,更要注意傷口防曬,不讓黑色素沉澱了。
    我丈夫也曾經跌傷了臉,讓他苦惱了好一陣子,男生也是很愛門面的,怕長斑。
    我忍不住要偷笑,也常常監督傷口癒合處,一定要擦上防曬乳液才可以出門。(一整個離題,相信妳一定明瞭^^")

    Moon 於 2011/05/19 17:45 回覆

  • emily
  • Moon,

    洗顏皂在手中輕微起泡就可以了,
    若充分起泡再洗臉,則更容易沖淨皂液。
    至於洗澡,我都偷懶直接在身上塗抹。
    很開心妳合用!
  • Emily , 早安。
    謝謝妳的手作顏皂,我喜歡它的質地溫良,
    由於要把已用的洗面乳用完才可以開封,所以,等到現在才正式使用,
    非常感謝妳送我這麼好的洗顏皂,怕會上癮,怎麼瓣好?
    我會輕輕起泡再使用它,謝謝指導,現在就去洗一把臉,讓自己開心一下。

    Moon 於 2011/05/20 08:10 回覆

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