春天才露臉兩天，又躲藏了。這下子天氣好像完全撤回到冬季，讓人不得不緊繃了起來。
很想嚐甜！基於身心的需要吧？尤其氣溫降到個位數的日子，就容易特別嗜甜，很依賴甜蜜的慰藉。
但我並不想只純粹用甜點來安慰，反而想嚐嚐濃軟的糖醋肉丸子，來讓自己開開心。
不妨一口氣多做一點肉丸子！因為炸肉丸子需要費一點功夫哩。只要先做好小丸子，再分批搭配不同的蔬菜，
就可以吃得不重複了。
我把肉丸子分兩回合來享用，先與青椒紅椒拌炒，隔幾天再與樸實的蓮藕小姐送作堆，兩款味道，各有千秋。
糖醋肉丸雙椒的材料：
豬絞肉(500g)、蛋(1顆)、洋蔥(1顆，切丁狀)、青椒(4個)、紅椒(2個)
糖醋料：
黑醋(1/3杯)、薑汁(一匙)、醬油(兩大匙)、砂糖(兩大匙)、太白粉(一大匙)
把上述調味料放入小鍋子中，用中火邊攪拌邊煮開後關小火，慢慢煮成黏稠狀就成了。
做法：
1. 洋蔥切丁後加一點鹽巴揉一下，再添少許的太白粉。
2. 豬絞肉放進洋蔥丁和蛋，用手攪動讓絞肉呈現彈性之後，再分十二等分的小丸子。
3. 平底鍋放進約2cm高的沙拉油，把油温熱到170℃後炸肉丸子，靜靜翻炸七～八分鐘，取出瀝乾油份。
4. 青椒和紅椒都切成細長的亂刀狀，入鍋翻炒一下，再添上肉丸子（一半的份量，六粒），淋上一半的糖醋醬
把味道融合起來。
剩下的六顆小肉丸就跟用了一半的糖醋醬放在一碗，存進冰箱中待機。
糖醋肉丸子可以跟誰搭配呢？瞧，冰箱的蔬果室裡頭正躺著一小節白淨的蓮藕小姐。
將蓮藕切片成5mm後，下鍋輕炒一下，再加一點水，蓋上鍋蓋悶煮片刻。
看蓮藕片的顏色呈了半透明以後，掀開鍋蓋，添進日前剩下的六顆小丸子和糖醋料，把味道纏繞好。
起鍋後，灑上青綠的蔥花和白芝麻粒，讓蓮藕的溫潤韻味出落得更有層次。
Non-non 已經放春假了，賦閒在家讓他有點難受，不找點事做，簡直不知道日子該怎麼過？
住在台灣的外公即將過生日，我跟他提議：「不如咱們準備一個驚喜給外公，你說好不好？」他笑著動手了。
春天的生日來得正是時候，外公，謝謝您這位大壽星，我們也滿心歡喜地期待那個時刻！
對了，明天(3/20) 就是Non-non 鋼琴發表會的日子。
他剛剛捶著自己的小腦袋瓜對我說，他有點頭痛，預料明天將會發高燒（？）
因為去年在鋼琴發表會上出現了小差錯，使得原本怕羞的他顯得更加膽怯不安。
我要他早點洗澡睡覺，就會沒事了。他裹著一條大毛巾走出了浴室，我立刻接手幫他擦乾身體抹起乳液：
「不要怕Non-non，我愛你，連你失敗的地方都好喜歡。即使明天演出失常，媽媽一樣好喜歡。」他眼睛一亮，
用光溜溜的身體把我環住了：「眞的嗎？失敗了也不要緊嗎？媽媽還是一樣？」Non-non 如釋重負地笑了一下
：「那我一定會加油的。」我點頭，一點也沒有懷疑。
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