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春天才露臉兩天,又躲藏了。這下子天氣好像完全撤回到冬季,讓人不得不緊繃了起來。

很想嚐甜!基於身心的需要吧?尤其氣溫降到個位數的日子,就容易特別嗜甜,很依賴甜蜜的慰藉。

但我並不想只純粹用甜點來安慰,反而想嚐嚐濃軟的糖醋肉丸子,來讓自己開開心。

不妨一口氣多做一點肉丸子!因為炸肉丸子需要費一點功夫哩。只要先做好小丸子,再分批搭配不同的蔬菜,

就可以吃得不重複了。

我把肉丸子分兩回合來享用,先與青椒紅椒拌炒,隔幾天再與樸實的蓮藕小姐送作堆,兩款味道,各有千秋。

 

糖醋肉丸雙椒的材料:

豬絞肉(500g)、蛋(1顆)、洋蔥(1顆,切丁狀)、青椒(4個)、紅椒(2個)

 

糖醋料:

黑醋(1/3杯)、薑汁(一匙)、醬油(兩大匙)、砂糖(兩大匙)、太白粉(一大匙)

把上述調味料放入小鍋子中,用中火邊攪拌邊煮開後關小火,慢慢煮成黏稠狀就成了。

 

做法:

1. 洋蔥切丁後加一點鹽巴揉一下,再添少許的太白粉。

2. 豬絞肉放進洋蔥丁和蛋,用手攪動讓絞肉呈現彈性之後,再分十二等分的小丸子。

3. 平底鍋放進約2cm高的沙拉油,把油温熱到170℃後炸肉丸子,靜靜翻炸七~八分鐘,取出瀝乾油份。

4. 青椒和紅椒都切成細長的亂刀狀,入鍋翻炒一下,再添上肉丸子(一半的份量,六粒),淋上一半的糖醋醬

    把味道融合起來。

 

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剩下的六顆小肉丸就跟用了一半的糖醋醬放在一碗,存進冰箱中待機。

糖醋肉丸子可以跟誰搭配呢?瞧,冰箱的蔬果室裡頭正躺著一小節白淨的蓮藕小姐。

將蓮藕切片成5mm後,下鍋輕炒一下,再加一點水,蓋上鍋蓋悶煮片刻。

看蓮藕片的顏色呈了半透明以後,掀開鍋蓋,添進日前剩下的六顆小丸子和糖醋料,把味道纏繞好。

起鍋後,灑上青綠的蔥花和白芝麻粒,讓蓮藕的溫潤韻味出落得更有層次。

 

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057.JPG

 

Non-non 已經放春假了,賦閒在家讓他有點難受,不找點事做,簡直不知道日子該怎麼過?

住在台灣的外公即將過生日,我跟他提議:「不如咱們準備一個驚喜給外公,你說好不好?」他笑著動手了。

春天的生日來得正是時候,外公,謝謝您這位大壽星,我們也滿心歡喜地期待那個時刻!

 

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對了,明天(3/20) 就是Non-non 鋼琴發表會的日子。

他剛剛捶著自己的小腦袋瓜對我說,他有點頭痛,預料明天將會發高燒(?)

因為去年在鋼琴發表會上出現了小差錯,使得原本怕羞的他顯得更加膽怯不安。

我要他早點洗澡睡覺,就會沒事了。他裹著一條大毛巾走出了浴室,我立刻接手幫他擦乾身體抹起乳液:

「不要怕Non-non,我愛你,連你失敗的地方都好喜歡。即使明天演出失常,媽媽一樣好喜歡。」他眼睛一亮,

用光溜溜的身體把我環住了:「眞的嗎?失敗了也不要緊嗎?媽媽還是一樣?」Non-non 如釋重負地笑了一下

:「那我一定會加油的。」我點頭,一點也沒有懷疑。

 

 

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Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • annie媽
  • 哇~~~
    看起來好可口喔!
    一定很下飯!
  • 謝謝Annie媽。

    Moon 於 2011/03/20 06:57 回覆

  • meiko
  • 小Non充滿童趣的卡片,一定讓外公這些天來焦慮的心完全溶化在幸福裏,我想。
    月光食堂的酸甜丸子色香味俱全,中華街上的餐館全都黯然失色啦~~
    我沒想過把蓮藕配丸子,好雅緻呀,又學了一招。看了月的二道丸子食譜我只有一個問題:丸子太少了,我想一個人吃光光吔~三個愛吃肉的大小男生會不會搶丸子而引發暴動呢?呵呵~~
  • Dear Meiko ,
    超市出現了甚麼盛產的蔬菜(便宜又漂亮的),我就先買回來,
    再自己亂亂組合、亂亂炒,根本談不上招數啦(只有憨膽而已),謝謝妳不笑我。
    沒錯!六顆肉丸子太少啦!大家要動作快才來得及(-___-||)
    這只是其中的一盤,我希望大家也把注意力放在別的菜菜湯湯上,
    我常常要吹警告監督筷子,好像一個小氣的糾察隊長。

    Moon 於 2011/03/20 07:08 回覆

  • julylove
  • 一定會成功的 : )
  • Dear Angel ,
    有妳這句話,就越有信心。最近,信心有點缺失,需要添補。
    妳好嗎?
    新頭像的短袖裳,有夏天的側影。^____^

    Moon 於 2011/03/20 09:27 回覆

  • Anja,小仙
  • 那天
    我也會這樣對豪豪說
    我一定不會害羞的:D
  • 小仙,
    昨晚,我忽然想起了去年的鋼琴發表會,並想著如何讓Non-non安心一點。
    「連你失敗的地方都好喜歡。」這句話,原本是Non-non對我說的,
    現在成了我心中最美麗的一句,也最有力量。
    豪豪一定懂的!

    Moon 於 2011/03/20 07:19 回覆

  • Bonnie Mama
  • 超棒的媽咪耶...給了寶貝一個宇宙無敵強心針, 他會做得很好的...
    加油~
  • 謝謝Bonnie Mama 的加油打氣!
    我正準備著他的西裝領帶,Non-non還是有點小緊張。。
    希望下午上台時,能把平日練習的成果表現出來,加油!

    Moon 於 2011/03/20 09:21 回覆

  • Annie
  • 好好吃的肉丸子,學起來囉^^

    媽咪對Non說的那句話真的好棒喔
    想想我真的好久沒跟兒子說這種話了
    他近日讓我真的好困擾壓力好大
    我要趕快讓自己恢復以前那個隨口能對他說愛的媽才好
  • Annie ,我能感受妳說的感覺。
    每個階段,或者說每一個日子,當媽媽的我們都會感受到或多或少的困擾和壓力,
    我們無法把角色做到盡善盡美,但我相信,當母親的人都願意盡最大的努力,相信妳的兒子也能感受到妳的起伏和煩憂。
    生氣的時候直率地生氣,愛他的時候也別忘了表達,我覺得這就是最自然也最好的了,妳說是不是?

    Moon 於 2011/03/20 20:46 回覆

  • 玫子兔
  • 玫子也喜歡糖醋肉丸子~這兩道讓我選我會選後者,糖醋肉丸子搭配蓮藕雖然沒有鮮艷的青紅椒襯托,卻有著低調的美感,和諧的共存譜出和協的樂章~
    我喜歡^^一定很美味~
  • 玫子兔,早安。
    我跟你同一國的,偏愛低調的美感,糖醋蓮藕肉丸子樸實的韻味,的確深得我心,很高興你也喜歡。^^

    Moon 於 2011/03/21 10:27 回覆

  • alin
  • 可愛的non-non專注著畫卡片
    好可愛啊...
    這次彈什麼曲子呢?
    這孩子藝術天份不錯哩!
  • Alin ,
    Non-non昨天彈了BURGMÜLLER的Tarentelle,還有ジョプリンの「エンターティナー」,
    上台發揮了平時練習的成果,我們都鬆了一口氣。

    Moon 於 2011/03/21 10:22 回覆

  • 阿派
  • Non-non卡片畫得真好,字也寫得很棒哩。
    像是「歲」筆劃這麼多的字,還用成粗體,真是替Non-non拍拍手~
    外公收到卡片一定開心地合不攏嘴!
    看到Moon上頭的回應,Non-non表演得好像很順利,真是太好了。
    是不是可以期待看到穿著西裝的模樣的帥氣Non-non呢?
    還有呀,Moon的糖醋丸子好美呀,那個色澤就是糖醋料理該有的美麗色澤,
    讓我忍不住一直吸口水,擺在我面前的話,我要配上一大碗白飯大快朵頤!
  • 親愛的阿派,

    每一次讀到妳用心寫的留言,我都忍不住微笑,妳真的好可愛好甜。
    Non-non繫上領帶準備出發的照片已經貼在FB上,應阿派姐姐的要求,我再貼一張西裝照給妳瞧瞧,敬請期待。
    最近妳也忙著?日本正進入春假,是學年的最末時刻,學生們都懶洋洋地好像在度假。
    Popo畢業以後,我們也安排去旅行,屆時可能會消失一段時間,趁著出發之前,趕快寫篇文章,再好好打包行李。
    春天的腳步,又走回來了~ ^___^ 祝妳天天愉快。

    Moon 於 2011/03/22 08:05 回覆

  • gosAn
  • Moonさん,

    「妳在神戶一切安好?」
    我跟曾媽說我若這麼問,
    妳一定想我不也在這兒?
    問什麼傻問題呢! @_@?
    大地震把旅遊計畫中止了,
    遺憾卻又感到人平安最好。

    我還跟曾媽說現在肚子正餓著,
    又看著香丸子,簡直是種折磨...
    曾媽日前有些惱人的問題不開心,
    所以把臉書給刪了不想再使用,
    母子同心,我也不想再使用,因為..
    臉書真是個危險的工具,
    要小心使用,免得惹得一身莫名。

    曾媽看了糖醋肉丸子笑了,
    也一直稱讚小望的繪畫天份,
    吃不到卻也能感到幸福,
    這是Moon文字的魔力。

    ありがとうございます。
  • gosAn,

    你也知道的,我們在神戶一切平安。倒是你,最近好嗎?很少見到你,很忙吧?
    托曾媽媽的福,Non-non順利地演奏了鋼琴,下週四Popo也將參加畢業典禮,之後也如期上中學,我們都好幸運,因為聽到很多孩子都無法參加小學的畢業典體,也無法照常去中學報到,災區的情況還很惡劣,需要持續的關注和禱告。

    昨天,我在臉書也發生了可惡的事,惹得我憤怒難過,一夜未眠。
    臉書真是危險的工具,我不得不承認!以我三腳貓的電腦功夫,一定會常常受遭殃感到難受。
    其實網路跟現實社會一樣,有險惡的光怪陸離,也有令人入迷的桃花源,真是讓人又愛又恨,很難戒!但是到底我們該相信甚麼?該看清甚麼真相?很考驗人的眼光和智慧。

    希望困擾曾媽媽的事情,已經遠離了。
    旅行計畫暫時泡湯,但還有很多機會,別太失望啊。

    可以跟你說這麼多,眞的很開心!
    昨天在臉書受的怨氣,漸漸消了,但我警戒自己應該更小心才行。

    我才要跟你說:非常謝謝你。

    Moon 於 2011/03/21 20:12 回覆

  • iamjanepili
  • 看到「他眼睛一亮,用光溜溜的身體把我環住了...」
    哈哈~~讓我好害羞哦(我腦袋裡在裝什麼啊???)
    上個禮拜去bb學校幫忙小朋友換裝拍畢業照,
    有幾個小男生居然都沒穿內褲,
    害我一時手快,脫下褲子時,
    一隻小小鳥就飛出來.......
    當場害我眼睛不知道看哪裡.....
    幫他換褲子時手就很緊張 XDDD
    結果他們都一付老神在在,不怕人看的樣子,
    那我到底在害羞什麼啊....>////<

    昨天看到微齊說看妳的肉丸子當晚餐,
    Moon的美食總是有著強大的療癒(催眠)作用,
    光看,就可以感覺得幸福,
    光看,肚子就可以飽了,
    嗯,這招好方法下次也來用用看 XXDDD

    by Fei
  • 哈哈哈,Fei 真是害羞小姐,一定是妳家只有bb公主 ,還不太習慣那場面,
    我家還常常演出「蠟筆小新」的鏡頭咧 XDDD

    妳跟我一樣,我常常只欣賞糕點麵包的製作,但無力傚仿。
    看到美食,尤其是手製食物,就有一種讓人感到安慰的溫柔,
    妳的手做蛋糕麵包,也是一樣,我好喜歡!

    Moon 於 2011/03/22 16:44 回覆

  • Jarrod媽咪
  • Dear Moon,

    Non-non畫給外公的卡片色彩真豐富可愛,
    喜歡看Non-non認真專注的模樣,臉龐彷彿多了一圈光暈,小天使來著,
    相信外公收到時肯定笑開懷~~

    恭喜Non-non鋼琴發表會大成功,
    我可以想像Moon當時的感動及與有榮焉,
    希望Moon能上傳Non-non彈琴的片段,讓我也陶醉一下...^^

    PS: 樓上的Fei,你好逗喔,哈哈~~

    By Crystal
  • Dear crystal ,
    我也特別愛看他畫圖寫字的神情,很認真很仔細,很開心的樣子,
    我希望自己下廚煮飯時,也像他那樣專注又可愛,有著妳所形容的那種光暈,好美的形容~♥

    為了妳這句話,終於下決心貼上動畫。拍得不好,但Non-non演奏得很認真,請笑納。
    剛剛得知妳看不到畫面,不急,等下班後再轉回這個頻道來,我們晚上見!^^

    Moon

    Moon 於 2011/03/22 16:52 回覆

  • Chien Lung Chuan
  • 怎麼沒有光溜溜還報媽媽的實景照片啊?
  • 噗,有拍也不讓你看 >////<"

    Moon 於 2011/03/22 16:53 回覆

  • iamjanepili
  • 所以我可以解讀成:
    Moon覺得我的手作蛋糕麵包有"療癒"的功能嗎?
    哈哈~~那我和Moon是同等級了哦
    (厚臉皮的自以為是亂入中~~~)

    妳說的沒錯,
    就是因為我家只有公主,才會害羞,
    妳說到"蠟筆小新〞,
    我想到我家也有"大象"
    哎喲,我這個腦袋到底都在裝些什麼啊 (掩面逃~~)

    by Fei
  • Fei ,
    對烘焙一竅不通的我,無法跟妳同等級,請自動往前排,我跟著尾巴就好,慢慢來。

    哈哈哈,「大象」也出現了?Fei 快要越描越黑了啦!是我引導有誤,罪過罪過!>/////<"

    Moon 於 2011/03/23 09:09 回覆

  • 瑪麗亞
  • 好溫暖的叮嚀
    願有一天我也能這樣愛孩子
  • 一定的,瑪麗亞,我相信妳一定做得更好。^___^

    Moon 於 2011/03/23 16:04 回覆

  • weiwei45633
  • 那句鼓勵的話語真的好讚唷..這就是母愛吧

    這肉丸子..農曆年前..回娘家幫媽媽炸了100多顆.....
    原本是要做獅子頭..結果媽媽要求要弄成這樣的大小..說一口一顆剛剛好..
    但..只動嘴.卻苦了動手的人...真的累啊
    爸爸調好肉餡後..我站在瓦斯爐前..足足炸了一個多小時....作菜真的很辛苦
  • 偉偉.
    辛苦你了 !
    相信那一百顆肉丸子 , 一定成為你和媽媽之間最難忘的回憶 !
    吃的人都讚不絕口吧 ^____^

    Moon 於 2011/03/26 08:44 回覆

  • 妮可
  • 親愛的Moon:
    受到了你的影響,讓我最近對烹煮產生了興趣!
    下次要來試試看肉丸子,希望能成功!(._.)。

    看著Non-non畫畫的照片,
    讓我聯想到當時的Moon,
    一定也是看的心滿意足吧!
    照片對我表達了這樣的心情!(*^^*)

    Moon在小孩心中一定佔領了最重要,也最需要的位置!
    真好!幸福滿滿!
  • 親愛的妮可,

    一定會成功的!吃肉丸子的歡呼聲,我可以預見得到啊!\\^o^//

    妳知道嗎?寫這篇文章時正是我返台之前,Non-non那孩子正給我父親畫生日快樂卡。
    七十大壽的生日,我們難得能恭逢其盛,遠嫁到國外的我,平時無法好好盡孝,只能專心照顧自己一家人,讓我爸媽能安心。

    妮可,我們的孩子差不多大,妳還有一個超級可愛寶貝!那種被需要的感覺,我倆一定相仿。:-)

    Moon 於 2011/10/28 11:37 回覆