鵝黃色歐姆蛋（Omeletteオムレツ）有了馬鈴薯、洋蔥、鮪魚和胡蘿蔔的幫忙，顯得有份量也有厚度了。
最開心的是不必拿鏟翻面，也能做出直徑20多公分的圓形蛋餅，輕鬆卻讓人有成就感，樣子也耳目一新。
昨晚，我煮了一鍋紫紅色的雜榖飯，配上一道棕色筑前煮、一盤鵝黃色的歐姆蛋，除了綠色的薑絲菠菜湯不算，
筑前煮和歐姆蛋都陸續延伸為今早的便當菜，不管當作冷食或熱食便當，都不成問題。
首先，就來做這盤渾圓豐厚的毆姆蛋 ～
オムレツ(Omelette) 材料：
雞蛋(5~6個)、馬鈴薯(2個)、洋蔥(1/2顆)、胡蘿蔔(1/3條)、青椒(毛豆也可)、鮪魚罐頭(兩罐80g，火腿或培根也佳)
做法：
１. 將馬鈴薯燒皮切片（大約6mm）後，浸水片刻後擦乾水分。除去馬鈴薯的澱粉，就不易黏鍋、粉碎。
２. 把洋蔥、紅蘿蔔和青椒都切成粗丁狀。鮪魚罐頭用罐頭蓋直接按壓，把裡面的油瀝出來。
３. 放一大匙油（橄欖油尤佳）熱鍋，先投入馬鈴薯炒三分鐘，再依序炒熟(2)的材料，輕撒一點胡椒鹽。
４. 六顆蛋打散後，放些胡椒鹽調味，沿著鍋邊放進平底鍋，鍋邊一出現了蛋泡，就用鏟子做大動作的翻攪。
５. 再把鍋內的蛋鋪成平坦狀，蓋鍋蓋調微火悶煮十分鐘。十分鐘後，用竹叉子穿一下不沾筷的話，就表示熟了。
但還不能起鍋！熄火後仍舊蓋上鍋蓋放五分鐘悶一下，不需翻面就大功告成了。
圓形的 Omelette 既像披薩也像大阪燒。用刀子劃幾刀，把切片端到每個人的小盤子上。
厚實的餡料，讓蛋液攏絡著不同口感的食材，滋味統合了卻各具存在感。
晚餐吃不完的歐姆蛋和筑前煮，一起延伸效勞，應聲入伍成為Non-non 的便當菜，輕省了工夫和時間。
雜穀糧是我的最愛。
超市可見到各樣各式的簡易包，隨包裝標示與米飯一起炊煮，既美味高纖，視覺也新鮮。
筑前煮的做法，請參考這裡。青豌豆必須要分開水煮，才不易變褐，即使隔天依然色澤嫩綠。
天氣清朗，一道白色的飛機雲劃過了天際。
春寒乍暖的二月只有短短的２８天，眨眼即過。空氣清冽，也捨不得錯過任何曬太陽的機會。
日前去了一趟大阪東洋陶磁美術館館，觀賞了Lucie Rie 的作品展。可惜館內無法拍照，難以分享我之所以
心儀她的情衷。不過，門口的海報或許能一窺 Lucie Rie 柔韌雅致的陶藝風範，纖細而獨特。
往返東洋陶磁美術館的途中。大阪的「中之島」的周邊環境幽深，讓人忘了置身在大阪。
眼前是難得一見的郵筒造型，是否是為了融合周邊地緣的氣質？
為了擺脫缺乏運動的惡習，梅村先生抱著破釜成舟的決心，專程跑去單車專賣店選購了一輛高檔單車，
雀屏中選的是Made in Taiwan 的 GIANT！
可愛的阿派說他是白馬王子（？）呵呵！白色的GIANT 非常輕盈，每天晚飯後蹬車三十分鐘，是他的功課。
從我家往北騎，一口氣可直闖六甲山，轉頭再俯衝而下，就一溜煙直達海港。背山望海的神戶提供了絕佳的環境。
夜間騎車還是冒著風險的，雖然做足了配備。但早起運動的一連串挫折讓他不得不修正了路線，夜間的可行性與後
續力的確都大多了。每晚，我開心目送他抬著車出門，享受一段意識著筋肉驅使與車輪轉動的旅程。一路小心喔！
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