58.JPG

 

 

這是今天早上做給 Non-non 的彩丁蛋捲便當。

睡眼惺忪的他一看到這個便當 , 憨憨地抿起了嘴角 , 小腦袋埋進了我的圍裙磨蹭起來 , 

嗅聞彼此身上的味道 , 就是我們母子互道早安的儀式。

十一月的清晨六點半 , 天光未亮 , 我盡量做些熟悉的綜合版料理 , 好省下做菜的猶豫過程 ,

玉子燒加了玉米、洋蔥、紅蘿蔔和青豆,能輕鬆增加口感和視覺的趣味 , 做法也不難。

 

 

 

材料 :

雞蛋 (三個 )、冷凍四色蔬果 (玉米、紅蘿蔔、洋蔥、青豆 )

 

調味料 : 

砂糖(一大匙)、酒(兩小匙)、鰹魚粉(一小匙)、醬油數滴、胡椒鹽少許、50cc

 

 

 cats.jpg  

做法 :

 

1. 先把材料全調進容器中 , 打勻蛋花 , 分兩次步驟 , 先倒一半的量進鍋。

2. 用筷子攪動一下 , 使蛋花均勻通火熟透。

3. 第一回合的蛋煎好後 , 先捲動到鍋子的前端來 , 再移動到玉子燒鍋的上端。

4. 在鍋底擦上薄油後 , 把另一半的蛋液投入鍋內 , 別忘了掀起上層的蛋捲 , 讓蛋液

    均勻流動整個鍋面。

5. 筷子攪動蛋花 , 促使通熟。

6. 最後用鏟子翻捲蛋捲 , 從鍋子的上端捲到下端來。   

 

 

 

042.JPG

用紙廚巾輕輕地按握一下玉子燒 , 整理出漂亮形狀 , 放涼。

 

 

 

 

53.JPG

放涼切片以後 , 玉子燒與水煮綠花椰、煎過的三條小香腸 , 一起裝入便當。

白飯上灑了微鹹的燒鮭魚粉 , 顏色更添繽紛。  

 

 

 

 

 024.JPG

 

 

昨晚跟現在一樣 , 忽然下起了一場大雨 , 顯得蕭颯陰冷。

我煮飯煮到一半 , 聽到雨聲 , 急急忙忙拿起雨傘走向車站。混和著雨水的泥土味 , 陰暗的天 ,

急促的腳步 , 跟當年我母親到校門口為我送傘的情景 , 沒有甚麼差別。

原來我的反射、我的舉動、我的習慣 , 跟我的母親有多麼地相像!

眼前那漫天的媚人楓紅 , 究竟跟往年有甚麼不一樣?

枯黃的落葉讓細碎的腳步踩著 , 家人站在信號燈的後面 , 一見到我 , 便不停地向我揮揮手。 

 

 

 

 

 

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Moon's 月光食堂

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留言列表 (21)

發表留言
  • Luc
  • moonmoon~~
    這比我在日雜上看到的彩色可愛便當
    更加可愛耶(((((

    ps.我是老丟傘回家挨罵的粗心孩子<3
  • 小仙,謝謝妳的誇讚,妳真好。
    Non-non 把便當吃光光,亮晶晶的便當盒,讓我也好開心喔 ^^

    小仙,Popo 昨天晚上硬是把傘忘在電車上,那時正下著大雨耶!實在對他沒轍 >////<"

    Moon 於 2010/11/23 11:19 回覆

  • 阿派
  • Moon描述地好生動,彷彿可以看到Non non揉著還睜不太開的眼睛慢慢地走到廚房,向正在流理台忙碌的Moon撒嬌呢!呵呵,越想越覺得熟悉,這不也是我兒時的寫照呢?中午也和Non non一樣吃著媽媽準備的愛心午餐,那真是幸福的光景呀。女兒似乎都跟媽媽很像,Moon一定承襲了母親的溫柔感性,說不定連那醉人的酒渦也是從媽媽那兒遺傳來的?
  • 想像一下小阿派向媽媽撒嬌的模樣,那甜美的神情一定讓媽媽的心都融化了~~。
    妳一定是深受寵愛的寶貝,吃著媽媽的愛心便當長大,現在自然而然地喜歡下廚,廚藝又好!
    妳洗手作羹湯的習慣,不也正是印證了來自母親的傳承?我好喜歡妳這樣的女孩 ♥
    可惜,我媽媽好像沒有酒窩,我父親也沒有,不曉得那雙酒窩是遺傳哪位呢?呵呵。

    Moon 於 2010/11/23 11:27 回覆

  • Meehan
  • 用心的料理,
    與孩子親密的互動,
    那般感受...
    真是令人動容啊^^
  • Meehan ,

    把短短的數行文字所描述的情景,牢牢捕捉住的你,才叫我感動。
    你一定有同感吧?孩子身上的味道,總讓身為父母的我們著迷不已。

    Moon 於 2010/11/23 11:32 回覆

  • meiko566
  • 國中時住校,每月回家一次時,
    媽媽站在月台剪票口後方引頸盼著我的身影一直是心裏最美的風景,
    在小望心裏也一定是這麼想的吧?

    "媽媽做的便當最好吃了"女兒這麼說,
    因此不辭辛勞的開始帶飯,
    不過三個月下來捉襟見肘
    梅村媽媽,能否來個國際宅急便呀????
  • Meiko ,

    最近我也常常發愁,不只對做便當變菜色傷腦筋,更因為早上常常爬不起來.......
    Popo 的遲歸讓我晚睡,常常讓睡眠不足的我顯得精神不濟。
    有一陣子,Non-non 體貼我說,吃學校的麵包或烏龍麵就好,給媽媽多睡一點,
    後來他老實說,還是最想吃媽媽做的便當。好吧,只好再接再厲囉。
    若有新菜色,隨時分享給妳,好不好?
    咱們一起加油吧。(抱~)

    Moon 於 2010/11/23 13:07 回覆

  • 莉
  • Moon和孩子道早安的方式好溫馨^^
    清晨被媽媽做便當香味喚醒,真是幸福~
    便當美,親情更美^_^
  • 莉,

    我跟 Non-non 常常上演著親情悲喜劇(一大早也不放過),讓我家的爸爸和大兒子有點吃醋哩。
    呵呵呵。
    莉也喜歡這樣的便當? ^^

    Moon 於 2010/11/23 13:10 回覆

  • gosAn
  • 我喜歡妳們互道早安的方式,
    有機會跟我娘試一試,哈哈。

    煎玉子燒好像不難,來試試看!
  • gosAn ,

    歡迎試試,這個玉子燒不難哦,只需要分兩次煎蛋,步驟比純的玉子燒更簡單。
    還有,互道早安的方式也可以跟嬌妻烏龜試一試~她會摸摸你的頭,讓你一天充滿朝氣。 ^^

    Moon 於 2010/11/23 13:14 回覆

  • jennifer0531
  • 垂涎欲滴已經不足以形容我看到Moon做的玉子燒的感覺...我超愛蛋料理!好喜歡Moon和Non-non之間可愛親暱的互動,早上有這麼溫暖的有舉動,一天都有好心情啊!:)
  • Dear Jennifer ,

    謝謝妳的讚美,美食鑑賞員 Jennifer 實在對我太溫柔啦。
    我喜歡你對美食的熱愛,那種對美食的敏銳與直覺,是非常健康而熱情的生命禮讚,請繼續堅持妳的專業!
    上一次看到你的甜美笑臉,真的,再怎樣的美食也吸引不了我的目光,我對美女的興趣顯然比美食更高!

    Moon 於 2010/11/23 13:20 回覆

  • 吉兒
  • moon,我回來了,一回來就很想念母親的廚藝。你用心的每頓餐早已在孩子心中留下無限的愛和記憶,母親的味道,他們會一輩子記得的。嗚嗚~~雖然才回來,但,我好想家啊!
  • 吉兒,妳回來了,辛苦妳了。
    那一趟千里迢迢的旅程,一定嚇壞妳了吧?我曉得,妳得到的幸福與回憶一定比代價更高,但一路上,真是辛苦妳了~!
    相信在Pepper 未上小學之前,吉兒還會再返台吧?
    有了遙遠的距離,母親做的菜,故鄉的人情味,小吃的味道,一定加倍地讓人回味無窮了。

    Moon 於 2010/11/23 13:26 回覆

  • emily
  • 玉子燒是日式家常料理, 每當我煎玉子燒幫孩子帶便當, 總是為菜餚增色不少。而且備受孩子班上同學的喜愛, 每每爭相交換菜色。所以現在都要多準備一些,
    讓他們分享給同學。
  • Emily 真慷慨,會多準備一些分量讓孩子的同學們分享,當你孩子的同學,真幸運!
    Emily 常做的玉子燒是甚麼樣的口味?
    有格友表示不習慣吃甜味的和式玉子燒,有些則說放了醬油會太鹹。
    也許台灣的醬油味道比較鹹一點,我倒是不加幾滴醬油反而覺得不夠味呢。
    妳呢?妳喜歡怎麼樣的調味?

    Moon 於 2010/11/23 13:33 回覆

  • kelly
  • 你家的菜色真的好令人"羨慕",上次的SOURCE我還是没找到,因為帶著妹妹,實在無心細心逛超市,不過,我想那應該不難找的........以前在家吃飯時不會特別感受的所謂媽媽的"味道",離開家後慢慢的想念起自家的口味.上周日中午,兒子上完直排輪課,因為回家時間也晚了,我們通常都外食,那天他說要吃水餃,結果他吃了一口外帶的水餃後,直接跟我說,我比較喜歡吃你包的,這個不好吃,....原來我也建立了另一種媽媽的味道-雖然我的手藝遠遠不及我的母親,.....但這種幸福的感受只有當母親的人才能體會
  • Kelly ,

    我完全同意妳的意思,我們都在自己的小家庭中,建立了另一種媽媽的味道!
    尤其我,更是如此 ~ 我的原生家庭沒有吃和食的背景,我一方面從婆婆家學一點過來,但絕大部分是自己摸索而來的。
    熟悉我母親煮食的我弟妹和我的朋友,都說我已經獨創出屬於自己的味道了。我丈夫也這麼說。
    但有些育兒的片段,有些料理的調味,母親還是有根深蒂固的影響,
    我的媽媽給我的影響,在有形無形之中,都還是占著很重的份量。
    妳孩子說愛吃妳手製的水餃,連我聽起來都覺得好高興呢,不曉得為什麼。^^

    Moon 於 2010/11/23 13:50 回覆

  • weiwei45633
  • 那天看到煎玉子燒專用的鍋..好想買一個回家唷..
    但是想想..搞不好買回去又放著了..還是先暫緩好了...

    母親為孩子送雨傘的畫面....我沒有這種經驗...而且我媽也沒這樣做過..(媽媽年輕時.也要外出賺錢)..不過可以想像的出那種感覺..cc
  • 偉偉,

    如果需要帶便當的話,我建議妳可以買玉子燒鍋,實在好用。若不需常帶便當,我建議你省下來。鍋子不需要太多,一鍋兼萬用鍋,最好。
    但做便當需要少量做菜時,玉子燒鍋可以油煎炒煮,顯出萬能的本領。

    偉偉,沒有收過媽媽給的傘,那有被丈夫(或戀人)護傘回家的經驗吧?
    那種被細心呵護的感覺,應該是一樣的。

    Moon 於 2010/11/23 13:57 回覆

  • emily
  • 相較於純味玉子燒,我喜歡也常做彩丁口味,只要掌握紅黃綠白的配色,如妳所言,就能增加口感與視覺的樂趣。
    彩丁的取材多以手邊現有食材做組合變化,如毛豆、四季豆、紅蘿蔔、吻仔魚、
    海苔絲、火腿、蘑菇、香菇、起司、黑白芝麻...等,先切丁或川燙或薄油略炒熟。
    至於調味則較偏鹹,基本上加鹽 (主要的鹹味)、味淋 (可以酒加糖替代)、鰹魚粉,也會加幾滴醬油增加甘味及色澤,有時會撒點七味粉,添增辛香。
    說起七味粉,自從近年不宜嗜辣後,我愛上七味粉微微的辛辣與特殊香氣,也可為料理增色,非常實用。
  • 謝謝 emily 的食譜分享,我要記下來。
    妳的玉子燒變化種類,好多!有機會想請妳 Po 個照片讓我們眼睛發亮!(好想念妳的作品哦~)
    好的,下次可以嘗試一下七味粉添味,Popo 非常喜歡辛辣味,相信他一定吃得很有興味。
    味醂我也會加。基本上,添加的食材的量和調味量,隨興就很好吃,要寫出來反而需要斟酌。
    站著我婆婆和我媽身旁,問她們做菜的調味料,得到的答案總是~「適量」。
    那種「適量」正醞釀出各個家庭的味道,無法正確的衡量,卻是用舌頭來記憶來取決,是吧?
    謝謝 emily 的分享。

    Moon 於 2010/11/23 15:37 回覆

  • 猴子一族
  • 真羨慕妳們家兒子,有這麼賢慧能幹又漂亮的媽媽..nonnon兄弟好幸福喔..妳老公眼光太好了太有福氣了,娶到這樣的老婆!真是應了台灣俗語:娶一個好某!卡好三個天公祖^_^謝謝你的分享.Ann也受益良多
  • 親愛的曾媽媽,

    我和 Ann 一樣,「媽媽一職」正走在「開發中國家」,需要「先進國」曾媽媽和前輩朋友的指教,請常常給我們意見和指導,好嗎?
    謝謝您的鼓勵,想到Ann 隻身在美奮鬥,特別燃起一股親切感。
    她愛打掃又創意十足的持家習慣,一定是承傳自您,對不對?您才是我們的典範。

    Moon 於 2010/11/23 15:49 回覆

  • weiwei45633
  • 哈哈..真的厚...那我要來去敗一個玉子燒鍋囉..哈哈..

    moon說的經驗...噓..不能被老公看到....我們放在心理就好了..
  • 是呀,偉偉是便當媽媽族的話,燒個玉子燒做便當,一定叫好又叫座哦,試試看。

    好的,咱們就把甜蜜往事放心底 ~(微笑)

    Moon 於 2010/11/23 20:22 回覆

  • Jarrod媽咪
  • 好喜歡Non-non與你兩人甜蜜的互動
    有早上這甜蜜的互動及美味便當,
    Non-non肯定擁有好心情面對學校的課業.....

    看到你文章末段話,好感動好感動,
    你的一舉一動,是母親給你最棒最好的傳承,
    我想兩個孩子也因你的舉動,亦得到最棒最好的傳承......

    感謝Moon精闢的圖解及說明,分享玉子燒的作法,好受用阿....XD
  • Dear Crystal ,

    Non-non 在讀幼兒園的時候,起床慢、吃飯慢、出門慢,
    我一直擔心他上小學又要搭電車、又要爬山坡、又要聽講中文課,會不會受不了?
    結果他一上了小一,幾乎天天早起,吃飯也快、說話也多、書包又打理得周到,跟他哥哥三天兩頭掉東掉西,很不一樣。
    也許,是因為媽媽的便當施了魔法,讓他生龍活虎地迎接挑戰?

    我想說的是,當媽媽的我們總是為孩子擔心在前,憂慮過多;
    孩子適應力很驚人,一到關節眼就脫胎換骨,讓人眼睛一亮呢!
    Jarrod 若是到了該上幼稚園的階段,也一定能安然過關的!我相信。

    謝謝妳的細心閱讀,有妳這番留言,我若是不用心寫文章,不只對不起讀者,更對不起我自己。


    Moon

    Moon 於 2010/11/24 22:29 回覆

  • 玫子兔
  • 月的便當都令人超感動的,充滿母親的愛,
    除了享受為人母的喜悅還不忘想念自己的母親
    .......
    我開始擔心我家咪將像我一樣少根筋了....
  • 玫子兔,

    妳一點也不會少一根筋,讀妳的日記,覺得妳非常用心過日子,精心打理自己的家,對家人充滿愛情。
    我相信咪將一定感受到媽咪的打理動作,含著多少的計畫和愛心。
    她一定也跟我一樣,把童年的點滴放在心中,時時拿出來溫習。親情的聯繫,就是這樣,沒有時空的距離。

    Moon 於 2010/11/24 22:36 回覆

  • 蒲公英
  • お早うお月さん
    なんかお久しぶり感じですね!
    お元気そうで、なにより~
    ウォ~お弁当美味しそう, Non-nonは幸せの子ですね!
    母親の愛もたっぷり詰み込んでます。
    私達はいつか, 母から受けた愛を同じのように
    子供達に伝わていく.
    自然と心から溢れて来る愛情は親しかいないかなと思いました。
    今日も良い一日を
  • 親愛的蒲公英,

    真的是好久不見!妳好嗎?新的生活節奏是不是已經上了軌道?很想念妳。
    讓每天做愛妻便當的妳稱讚,真是不好意思,謝謝妳。
    我想像著妳每天清晨為丈夫做的飯盒,一定也是色香味俱全,並且滿盈著愛心,對不對?
    謝謝妳的祝福,最近我也不斷忙著,Popo進入最後的兩個月倒數計時,我們都在衝刺當中。
    也為妳祝福,一切順心如意,晚安~

    Moon 於 2010/11/24 22:48 回覆

  • formosalily
  • 讀著Moon和Non-non的甜蜜互動,不禁讓人會心一笑...
    文末的那幾段話卻讓我突然感傷了起來...因為想起了自己的母親...
  • 我知道妳的心情,親愛的妳,請不要太感傷,我會難過。
    Zoe 近來好嗎?當妳渴望母愛時,請多抱抱她,把愛投注給孩子,我想會不會得到稍稍的紓解?
    緊緊抱妳~。

    Moon

    Moon 於 2010/11/24 22:55 回覆

  • iamjanepili
  • ccc~~發現我無意中,也跟著妳的腳步在做菜了
    最近,我把蔬菜切丁混進蛋汁裡煎成蛋,做成三明治呢^__^
    這個方法方便吃、也方便做,
    一頓早餐就全部營養都到齊了
    真是一舉多得啊

    妳們母子倆互道早安的樣子真甜蜜~~
    我沒有母親為我送傘(東西)到學校的印象
    因為小時候是越區就讀,學校離家有點遠,媽媽又忙,
    就算東西忘了帶,沒辦法請媽媽拿過來,
    也只能自己摸摸鼻子乖乖接受老師處罰
    遇到下雨,就躲在商店的走廊下等公車,
    久而久之,就會自己在書包裡帶一枝折疊傘,
    雖然有點可憐,但現在想來也還好啦
    至少我還蠻獨立的,沒有讓我媽操太多心^^

    by Fei
  • Dear Fei ,

    我在噗上見到了妳的美味蔬菜彩蛋三明治,好讚哦!!
    懂得把麵包變化出各種創意吃法,並且可以無限量生產麵包,
    Fei 家廚房簡直像烘焙場一樣,整天香噴噴的,令人好生嚮往!

    Fei 跟bb 的互動也一直好甜蜜啊~!
    今天看到你晚點到學校接她的訊息,而她不怪妳只怪車的體貼反應,讓人覺得她好窩心!

    越區就讀的孩子容易鍛鍊出獨立心,以我家為例,Popo就是整天忘記東西,Non-non反而不會。
    我覺得獨立的孩子最受疼了,雖然事後才會聽爸媽悠悠談起,
    但乖巧又獨立的孩子一定是最受父母疼愛的!知道嗎?


    Moon

    Moon 於 2010/11/24 23:12 回覆

  • 天天。天晴
  • 看起來真是好精緻!!
    Moon這樣一餐弄下來,得花下不少精神跟時間吧!!?

    推推一下!!
  • 謝謝天天的推推,誇獎了。

    老實說,清早做便當的時間很有限,二~三十分鐘一定要變一個出來,
    全家人的早餐也等著我一併推出,不只如此,動亂中還要催大夥上班上學別遲到,
    每天早晨簡直就像在打一場仗 >////<"

    Moon 於 2010/11/27 11:30 回覆

  • Dionisia
  • 好豐富的愛心便當!
    玉子燒也煎得好漂亮啊,妳的孩子太幸福了!^^
  • 謝謝妳!Dionisia ,
    我也對妳家端出來的菜色好驚艷啊!
    很開心見到妳的來訪(握握手)。

    Moon 於 2010/11/28 22:16 回覆