DSC07040.JPG

 

 

這家小店 , 坐落在商店街中不顯眼的二樓。住在這兒六年的我們 , 每每路過 , 望著那

唸不出音也記不住的招牌 ~「Aqua Vitae」, 索性瞥一眼狹長階梯盤旋而上的二樓 ,

免興起無限綺想 , 尤其當第六感告訴我 :「這家館子 , 保準好吃」時 , 更難以按捺。

我們慎重其事瀏覽著門口貼出的菜單 , 兩相對望 , 確定了彼此都掛著快滴下來的唾涎 ,

於是 , 用力推了門進去。

 

 

cats1.jpg

 

 

說起神戶 , 除了西點麵包在日本獨領風騷 , 神戶牛肉的赫赫名聲更是家喻戶曉!

距家不遠的「有馬道」商店街上 , 有幾家常在雜誌報章露臉的名店 , 其中 ,

「肉の名門 マルヨネ」是精緻肉品的專賣店 , 正是這家小館子「Aqua Vitae」的後台 ,

我們抱著期待與好奇的忐忑 , 開動了午餐。 

嚐第一口馬鈴薯沙拉和培根洋蔥湯 , 老實說 , 平淡無奇的味道 , 讓我不禁搖了搖頭。

接著 , 胡椒鹽、檸檬片、白蘿蔔蔥花、昆布醋醬被端上桌 , 為主角牛排的登場揭開序幕 ,

我們都屏息以待。

  

 

DSC07045.JPG

 

 

「牛排來啦 ~」我好想熱情地鼓掌!

後台有名店撐腰就是不一樣!吼 , 那牛肉質感細嫩彈牙、豐腴馡美 ,

牛排煎烤的火侯恰到好處 , 不太生不過熟 , 烈火封鎖了肉汁 , 逼出了赤霜交染的柔軟 ,

牛排的力勁和柔潤 , 說服了我們的質疑眼光 ( 雜誌的評比還蠻有可信度的 ),

單是嚐那一口 , 就讓人忍不住謝天謝地 : 「啊 , 活著真好!」

不管是沾哪一個醬料 , 口感都是一流的!更樂的是 , 午餐的價位是晚餐的一半 (¥1500 )。

  

 

DSC07043.JPG

 

 

平時吃得清淡的我 , 偶而也會燃起茹毛飲血的衝動!啊不 , 是大啖好肉的衝動!

有了第一次的美好體驗 , 我們再度光臨了「Aqua Vitae」,

第二回合 , 挑了不同款的「和肉ロースすき焼き重」(和牛里肌肉壽喜燒蓋飯) 來做個比較。

 

 

 021.JPG

 

 

時隔半年 , 有待商酌的沙拉和湯點附餐 , 有了長足的改善 , 無論視覺味覺上都有進步 :

花型細線浮雕的玻璃盤 , 盛著生菜甜椒沙拉 , 淋上微酸的奶酪調味醬。

吃完了前菜和清湯 ,「和肉ロースすき焼き重」( 和牛里肌肉壽喜燒 ) , 於焉上場。

 

 

033.JPG

 

 

這道里肌牛肉的調味太絕妙 , 把軟滑細緻的里肌肉襯托得美艷無雙 , 讓丈夫深深感動了!

想起前年過世的公公 , 一年到頭只在除夕夜掌廚做壽喜燒 , 是梅村家一年一度的過年儀式 ,

上乘的牛肉 , 絕對的調味 , 過多的份量 , 往往讓例年盛事演變成遊走在美夢和夢魘的臨界點 ;

現在回憶起來 , 在裊裊油煙中奮戰的公公身影、肉滋滋的壽喜醬油味、撐得太飽以致笑不

的闔家合照 , 都成了泛著油漬的褪色扉頁 , 一段難以抹滅的家族剪影。

丈夫嚼著壽喜燒口味的牛肉薄片 , 似笑非笑的嘴角 , 欲言又止的神情 ,

讓這頓飯憑添了另種層次的滋味。

 

 

038.JPG

 

 

酸酸甜甜的 ,

是餐後綜合水果冰給的牽引?還是記憶使然?是昭和時代的懷舊桌墊惹人遐想?

我很飽足 ,

忖量舊日的一幕幕 , 放眼周遭的細微篇幅 , 都感到滿足。

 

 

  

 PS. 特別分享給喜啖牛排 , 今天歡度生日的王老 , 祝你 : 生日快樂!

 

 

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Moon's 月光食堂

Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 明珠
  • 喔〜讓我撞到新出爐的一篇呵!
    是我最愛吃的牛排餐耶!
    來到日本也常常「嚮往」吃和牛排, 礙於價位只能望牛興嘆!
    すき焼き丼則是小加茂的最愛呵〜
    我想穿過螢幕伸手抓那牛排啦…
  • 明珠,

    非常認同妳的心聲!我們也只能趁著ランチ的時段去大啖一頓!和牛真的好貴好貴啊~

    不只牛排,連在超市買國產牛肉時,都要考量再三才能出手。。。
    但老實說,國產牛肉的肉質真的好優秀,煎煮炒炸,現在我都橫著心只用和產牛肉了(重質不重量,老爺也樂得點頭。)

    難得貼上牛排,妳就自便吧 ~ どうぞ召し上がれ~。

    Moon 於 2010/07/24 18:46 回覆

  • emily
  • 自從公婆開始來家裡圍爐過年, 壽喜燒便成為除夕的一道固定菜餚, 不過, 是我掌廚.
    我的日籍婆婆曾對我說, 這道料理在日本一向是由男主人負責煮製的.
    可以想見, 這餐飯讓梅村先生咀嚼出心底無限的懷念啊 !

    p.s. 我家男主人是台灣人, 他的重責大任是炸年糕。

  • 第一次聽 Emily 說起日籍婆婆的事,很驚喜,彷彿又靠近了一步,我們倆的背景。

    其實我也不明白壽喜燒為何多由男主人操刀?雖然前置作業和收拾善後,還是落在我婆婆身上,但我公公一定掌爐火掌調味下肉下菜料,不假他人,因此成了我們回憶中的一個停格畫面。

    我們就在吃午餐的同時,靜靜回想著那些過年片段,我和我丈夫都非常懷念梅村老先生。
    食物的氣味和口感,真的能包圍好多往事,收藏許多故事。

    PS. 那麼說來, Emily 的丈夫跟我家孩子一樣,是中日混血兒囉?


    Moon 於 2010/07/24 21:24 回覆

  • gosAn
  • 我看第三張照片,"牛肉照" ,真是美極了! (哇~~)
    人說望梅止渴,沒想到它卻令我吞了好幾次口水。
    活著真好=活著品嘗 Aqua Vitae 的牛肉真是太好啦!
    私自研究了一下這家店名,以幫助自己記的更牢,
    Aqua 有水或溶液的意思,Vitae 則是生命的意思,
    水生命? 兩字合在一起又有酒精或威士忌的意義,
    我猜店主是想告訴顧客吾家的料理讓您心醉魂迷?

    有馬道商店街的 Aqua Vitae 2F...,記住了,感謝。
  • gosAn ,

    為了感謝你幫我上了一堂「店名」課,我把小館子的詳細資料貼給你看,有空歡迎你們來品嚐一下,讓人心醉魂迷的黑毛牛排:

    【アクアヴィテ】

    神戸市東灘区住吉本町1-3-12 中野ビル2F
    11:30~15:00
    17:30~21:00
    火曜日お休み

    住吉駅より有馬道商店街を北へ徒歩1分

    Moon 於 2010/07/24 22:09 回覆

  • 悄悄話
  • Luc
  • moonmoon~~
    讀完這篇我不知道口水吞了幾回!!
    好想大口大口吃肉喔!!
    而且你拍的角度啊
    好像就在我面前 好像香味就飄了出來
    手一伸就可以吃了:D
  • Luc ,

    深更半夜的,害人不淺的牛排文~~
    Sorry,希望別擾亂妳的苗條計畫哦。

    PS. 第一次聽到有人叫我 moonmoon , 有回音的耶~~

    Moon 於 2010/07/25 06:47 回覆

  • formosalily
  • 讀到壽喜燒,也勾起我和老公多年前的一段溫馨記憶:那是我們新婚後第一次到日本去旅行,在東京一家據說是以壽喜燒著名的老店體驗到這道菜的滋味並見識到日本餐廳在為客人上這道菜時細膩而繁複的規矩。事隔多年,老公和我都很期待能在不久的將來再次舊地重遊、重溫記憶中的溫暖滋味,並進一步體驗日本的風土民情!
  • Formosalily ,

    可見那一次在東京享用的壽喜燒,讓妳印象深刻。歡迎妳再來玩,屆時會多一個小跟班唷。

    和式料理除了味覺享受,也講究食材的對待跟流程的互動,聽你描述的記憶,或許讓妳有小小的文化衝擊?
    對那些細微的部分,有人會心動,也有人不以為意,很高興妳是屬於前者。^___^


    Moon 於 2010/07/25 07:06 回覆

  • skybluefishtank


  • 真的一定 好吃厚

    現在 凌晨了 XD 我肚子餓了

    看到那塊牛排 讓我垂涎三尺 阿 再次又餓了

    那道沙拉 一定粉不錯 尤其那幾片的起士

    唉 我還是去睡覺好了

    不然會破壞了我的計畫 XD

    下次還是吃完正餐在看 月亮您的文章好了
  • 哦,大坦克熬到凌晨會熱量衰耗,還讓你撞上了這一篇,真對不起。

    下次吃飯的時候再來,瞪著那塊肥美的牛排,狠狠咬它幾口,不留情!

    運動及減重計畫,是否雙向順利?加油哦~

    Moon 於 2010/07/25 07:09 回覆

  • 會思考的魚
  • 月用的是什麼相機,總是拍得很好看呢!文采跟美感都兼具,真令人羨慕。
    說到攝影,上次說一門三傑,其實還有另外兩傑才是,芳跟至也都很棒,至也跟LC一樣好會攝影說。
    不過上次談的是烹飪,也就不算另外二傑了。

    最近也有機會可以去品嚐據說還不錯的肉類料理,但一直猶豫不決。因為只能自己去。
    糟糕的是,我中毒太深,現在沒有帶著某人則完全不想獨享美食,甚至可以說「美食都不美食」了啊!>"<
  • 會思考的魚,

    讓你費心地把我家的大大小小都點名表揚了,不好意思。
    可我不知道小妹的攝影技術是否突飛猛進了?或者寫了甚麼佳作哩?(搔頭中)
    你一嘴甜蜜蜜的,小心跟 Non-non 一樣容易患蛀牙哦。

    美食一定要去吃!不親近好滋味的舌頭,做不出好東西,這是我的歪理啦,
    一個人吃美食,的確比較沒動力。

    我用S牌的傻瓜相機拍的,拍照都是矇出來的,別讓我露餡露太多啦~~(臉紅)


    Moon 於 2010/07/25 11:25 回覆

  • 會思考的魚
  • 只是剛好談到而已,誰叫你們三人真的個個好手藝又好文采。中、日、西三式料理具齊了。而要比甜,還是妳們姊妹最甜。沒多久之前才忍不住快門按不停,鏡頭都說寧可蛀牙也要多吞幾張她的笑。

    至於芳的傑出之處,也許不是在攝影與文采(好像也不是在烹飪?),而是在工作上表現出色。

    對!我也主張好的廚師一定要用自己的舌頭去親嚐料理,怪的是某人常常只做不吃,卻依然有媲美飯店名廚的好手藝,真讓人咋舌稱羨。

    這傻瓜相機的品質有讓我驚豔到。
    果然工具看人用,不俗的美感超脫了凡俗的機械。(按個「讚」)
  • 哈哈哈,想像你拍得滿頭大汗又得耍寶逗唱,像拿出十八般武藝逗小孩咧嘴一笑的癡心父母一樣,唉~真是辛苦你了。。。

    你那嘔心瀝血得來不易的鏡頭何時分享出來?我等著看哦。

    謝謝你按個「讚」。
    Fb 荒廢多時,不容易得到「讚」,感到久違了 ^___^

    週日一整天,你都掛在電腦前嗎?好好出去玩玩吧~


    Moon 於 2010/07/25 14:17 回覆

  • apple3pie
  • 這幾天去了香港一趟,一回來趕快來Moon這兒瞧瞧!
    又是一篇繪聲繪影的食紀,無論文字還是相片都讓人食指大動。
    美味的牛排真會讓人停不下口,那帶著點血的滋味實在太棒了!
  • 風塵僕僕的阿派,

    歡迎回家。妳又當了空中飛人,去香港玩耍了?有沒有吃盡美食?看盡夜景?購物開心呢?
    我還沒去過香港,希望能有機會聽妳聊聊香港行。
    嗯~妳說的帶點血滋味的牛排讓人停不下來。。。哈!我完全同意!(猛點頭)


    Moon 於 2010/07/26 14:16 回覆

  • formosalily
  • 儘管在過去幾年已去過不同的國家旅行,我對日本還是念念不忘,更佩服日本人不管什麼是食物或工藝都能夠做到盡善盡美的極致境界的精神。我老公也和我一樣對日本文化和風土民情很感興趣,可惜他不喜歡海鮮和生食,所以我們在日本旅行時大多以熟食為主。快當媽媽了,我的夢想就是幾年後能夠帶著女兒一起到日本去大啖生魚片和壽司~希望她能遺傳到她母親的愛吃敢吃,那我就可以帶著她到處去品嚐異國美食了!呵呵!





  • Formosalily ,

    我相信一定能夢想成真的!小女生的口感成熟度和接受度,可能比小男生來得高,只要過了嬰幼期,讓她習慣了海鮮食物,再長大一點點(學齡期吧?)就可以試試生魚片囉。(聽起來似乎有點點遙遠呢~)

    我還不知曉妳居住在哪個國家?
    有機會回台探望母親時,就能繞道過來日本玩玩。很近,很容易達成的夢想。

    Moon 於 2010/07/26 14:24 回覆

  • gosAn
  • 感謝Moonさん給我詳細的店家資料!

    今天午餐是牛丼,但還是忍不住進入月光食堂,邊吃飯邊配照片!!
  • gosAn ,

    別客氣,應該的。

    中午的牛丼好不好吃?配了照片之後,味道有沒有升等?
    希望下午埋首工作的你,身心都受到豐沛的熱量滋補,越來越有魄力!

    聽了你的建議,這幾天都幫Popo做了雙層便當,他樂得說:份量剛剛好耶!(通常他只說份量,不提美味與否的事)。
    他真的長大多了,胃口也大了,多虧你的提議,要不寡言的他恐怕悄悄捱餓了。。。

    Moon 於 2010/07/26 14:33 回覆

  • skybluefishtank

  • 現在又看一遍

    突然間 腦子裡想到了一道

    老師吃的東西 ( 哈 想知道 那就去翻老師的文章ㄅㄟ )

    害偶又好想在吃

    想到那 看起來粉美味的 餐食

    會有股衝動 要去那師那邊 拿一袋米包 在企賣場帶一盒牛肉

    回家自己煎牛排來吃 呵呵呵

    這樣想了想 厚 ㄟ凍沒ㄉ一ㄠ/ 勒

    在文章的最後 那冰品 讓我非常有興趣

  • 坦克,

    請你不能太衝動,想去拿一袋米又想去賣場帶一盒牛肉。。。
    想想你那天好不容易花了三小時騎腳踏車所消耗的熱量,很輕易地會回來報到哦,
    請一定要「凍」下去啦!

    給你再加油一次啦!!

    Moon 於 2010/07/27 09:13 回覆

  • 微齊
  • 其實啊,渡過辣夏的好方法就是偶爾任性不要管熱量膽固醇跟營養均不均衡,
    大口吃肉吃肉吃肉,如果還能配啤酒(我只能喝汽水吧),多棒啊~
    餐後再來一道酸甜的冰品做完美的句點,這樣的夏天可愛多了唄。

    愛看你煮菜也愛看你嘗鮮。

    不知道為什麼Moon的這一篇讓我想起好久好久以前,
    夏天的夜,晚來,六點多下班,公司聚餐在露天啤酒屋,
    要有很多很多手啤酒,要點很多很多海鮮跟肉,要有很多盤熱炒青菜,
    天邊晚霞將暗未暗紅橘襯著深藍,木桌板凳玻璃杯笑語綿綿.....


    掉入回憶的 vicky
  • Dear Vicky ,

    讀到妳掉入回憶中的字句,我覺得妳好可愛,那天邊晚霞中舉杯言歡的男男女女啊,妳就是其中一位?我看妳睭著旁人喝酒微酣,妳卻一臉清醒著,嗯~我隨妳掉進了同一個時空~

    今晚好涼,昨晚雖然只睡了三個鐘頭,但天涼如水的夜晚迷人舒暢,捨不得睡。但寫完這篇回覆之後,我就乖乖入寢,帶著平靜的心。謝謝妳給我美好的留言。

    我完全同意,辣夏消耗體力,一定需要吃點「補」的,日本流行盛夏吃「鰻魚飯」補元氣,就是這個道理。對了,我也有「鰻魚飯」的回憶寫真,目前放在抽屜中還沒公開,想不想聽?

    祝妳晚安,好好睡~


    Moon

    Moon 於 2010/07/27 22:21 回覆

  • 吉兒
  • 小時候去牛排館都會在菜單上看到“神戶牛排”。
    原來神戶真的產牛排啊!
    不好意思的說,我也是食肉族的。
    好愛牛排啊!
    小時候都覺得吃牛排很高檔,好稀奇才能吃一次。
    現在雖然吃到機會比較多,但也是好難得才能吃到好吃的牛排。
    moon介紹的也讓我口水直流啊!

    食物感動了梅村先生那段,也讓我想起我外婆的料理。
    她是個大廚子啊!過年總是大辦桌,喜歡熱鬧和團聚。
    她過世之後,她的子女們就不再聚了。
    食物不只是填飽肚子,也常常填了我們的心和回憶啊!
  • 吉兒,

    到現在,對我們來說,牛排依然很高檔,POPO一遇上甚麼好事,就希望我們賞他牛排吃,可見真的不是特別的日子,或是特別的衝動,無法常常上牛排館。
    牛排的確良莠不齊,吃到讚的,真的會好感動好感激(付帳的時候也會激動一下,哈。)

    妳說得對:「食物不只是填飽肚子,也常常填了我們的心和回憶啊!」
    妳為這篇文章寫下最貼切的註腳了,真棒啊!吉兒。


    Moon 於 2010/07/28 13:25 回覆

  • 微齊
  • Moon,早上好~

    昨晚看了你回覆後也去睡了,現在先來回答你的提問:(我就兩篇一起在這回了喔拍謝!)
    1)鰻魚飯當然想看想看!
    2)你好厲害唷,我真的是那堆人裡面最清醒的,還得醒著去付酒錢:p
    3)刮痧,我也沒有特定道具,也不用指定是誰,只要手勁夠但不粗魯,都可以勝任。若沒有刮痧板,就準備一個磁的調羹,有時候找不到就用調味料皿也行,再準備一點米酒(或用萬金油那類,潤滑功用怕乾刮會傷了皮膚),調羹沾些米酒,沿著後頸兩側緩緩往下刮,刮往肩膀、刮往後背,中暑的人,只要輕輕刮,馬上就會紅了,沒中暑的人,不容易刮出紅點喔。
    刮完馬上喝杯溫開水,這時候因為毛細孔開開的,請記得不要吹風。以上,是我家的刮痧方法,若有不對的地方,請大家指正喔。

  • 維齊,

    感謝妳教我刮痧的撇步,下回看看誰先中暑,我等不及要現學現賣耶!
    (自己也可以為自己刮痧嗎?一絲不安。。。)

    嘿,我真的神遊到你的回憶中啦(?)妳說妳在那一堆人群中最清醒,哈,被我瞧到你掏錢包付錢的樣子(?)人與人的回憶頻道有時似乎可以貫穿、共享,很不可思議吼?

    鰻魚飯的故事,OK,等我翻翻抽屜再回頭跟妳說說。
    謝謝妳的刮痧傳授 ♥


    Moon

    Moon 於 2010/07/28 13:16 回覆

  • meiko566
  • 沒有吃過和牛,不過以我這好吃鬼的眼光+MOON的拍攝功力,
    可以自行遐想那Q彈有勁的肉質和鮮美的滋味....
    我該現在就帶著小LULU衝向牛排館嗎?受不了啊~

    不過讓人低迴不已、充滿餘韻的是對故人的描寫,
    感動之餘也在想,長輩們用所有的愛傾注於烹調時的身影
    真的讓人難以忘懷....
    梅村家有爺爺的牛丼,
    我則想起每次回外婆家她特地為我煮的虱目魚湯...

  • Meiko,

    去上個館子,轉換一下情緒也好。每回上館子,總讓我心頭點點滴滴,有時抓住了做菜的靈感,有時則想起了往事。

    上一次,我們一起吃著美味絕倫的壽喜燒蓋飯,滿口的甘美芬馨,牛潤味透,唇舌歡暢,而心裏頭卻帶著淡淡的感傷,很自然的懷想,對熟悉而溫暖的故人、故事。

    有妳細心聆聽,聽我訴說淡淡的一段,我感到和妳久違的那一段時光,立即轉化成無形了。我們是如此靠近~

    Moon 於 2010/07/28 14:23 回覆