Moon's 月光食堂

生活總是擷取季節給的靈感。

秋天慢慢渲染了周遭，橘黃色的漸層終於露出了樹梢；今年的秋天實在太暖了，葉子翻紅的速度比歷年還晚；

不過聽氣象局說，這星期將有一道寒流襲來；秋意未深的此時，卻感到冬天不遠了，白晝的時間，確實縮得好短。

午後，我摸摸囤在廚房一角的帶泥地瓜........ 修長的「金時地瓜」皮表紅艷、渾圓的「安納薯」薯肉香甜，

延續著上週做栗子豆沙銅鑼燒的動力，我想再來做一個簡單的甜點。手邊剩下的鬆餅粉是讓我放心嘗試的關鍵，

這回想挑戰一下「蕃薯磅蛋糕」，聽說不容易失敗，而且盛產食材的黃金蕃薯，風味絕佳。

「敢吃辣嗎？」我的老爸帶著捉狹的笑，轉頭問他的傻女婿。

「喜歡啊，我愛吃辣啊。」傻女婿也笑嘻嘻，還用力點一下頭哩。

於是老爸就抓了一把紅辣椒往嘴巴裡放，小攤販總擺著一盤噴火鮮豔的紅辣椒蒜頭在案頭。

老爸一邊喀嗤喀嗤地咬，像在嚼口香糖似的：「要不要也來一把？」一邊順勢遞了一串過來。女婿的臉變綠了，

整個人傻掉，不曉得該如何把剛剛的點頭轉成搖頭，脖子顯得有點彆扭。

把吞辣椒視為稀鬆平常，兒子們對阿公的嗜辣本領崇拜不已，不時把話掛在嘴邊：

喜歡薑汁撞奶嗎？

我只嚐過自己做的版本，不曉得像不像道地的粵式甜品？

據說成功的薑汁撞奶的表面必須光滑柔韌，即使放了一根大調羹在上面也不怕下陷，張力十足。

熱牛奶融合了老薑與黑糖，一碗樸實的材料卻能張羅出一面浪漫的凝結，每次做，每次都讓我心跳加速小鹿亂撞，

就像做實驗一樣。

涼涼的秋，又讓我興起了「做實驗」的念頭；不清楚是因為薑汁撞奶的滋味吸引我？還是因為貪戀製作的過程？

總之，整個經過讓人趣味橫生。

他看到我端出來的甜菓 , 驚嘆了一聲：「這是妳做的？妳也會做和菓子啊？！」

這下子 , 我也怔住了。

我只不過把紫蕃薯加熱後搗成泥 , 灑上砂糖鮮奶和香草油 , 再用保鮮膜扭一扭 , 整整形狀 ,

最後用蛋黃鍍上表面 , 放進烤箱 , 就這麼簡單。

會被誤認為一帖精緻費工的和菓子 , 一定是紫蕃薯長得太嬌艷了 , 我想。

今天是好友 Meiko 的生日 , 也是美智子皇后 76 歲的誕辰 , 兩位都是我憧憬的優雅女士。

Meiko 與我雖相隔了一個浩瀚的太平洋 , 卻是我重返 Blog 首位結識的莫逆之交 , 

茫茫網海中 , 她總是豪情相助 , 給我最有溫度的鼓勵。

今早聽到微齊舉著清亮的酒杯高聲「生日快樂」, 撞醒了我越洋慶生的念頭 ～ 

翻翻手邊的金秋蕃薯 , 做個唯一能端上檯面的「Sweet Potato」甜點 , 再切兩片蘋果當耳朵 ,

看起來像小老鼠的小兔子金薯蛋糕 , 是我凝聚一整天的心思所呈現的祝福 ♪ 

芳名「嫩仙草」的她 , 凌駕了我童年的黑仙草記憶 , 顯得更滑嫩性感了。

我參考了 Meiko 的製作配方 , 搭配在日本入手的現有素材 ～ 「ゼラチン」,

太白粉與「ゼラチン」( Gelatine 吉利丁 ) 的雙重複合 , 使她更搖滾彈跳 ,

加重後的蜂蜜糖度比例 , 讓她出落得更甜潤妖嬈。

只要將嫩仙草舀進高腳杯 , 傾注鮮奶 , 就是一道去蕪存菁的仙草凍昇格版。

「小姐 , 再來一碗。」丈夫右手一舉 , 招喚女服務生過來 , 向她追加了一碗白飯。

「不是我要的 , 是旁邊這位小姐點的。」丈夫據實以供地指著坐在身旁的我 ,

我頭埋得低低的 , 雙頰紅紅的 , 一定是剛才在原宿表參道踩街踩得太兇 , 

賣力地蹓街 , 肚子老實地餓了。培養一股氣勢 , 我們攻進了「とんかつまい泉」,

那家位於東京表參道後巷的傳統炸肉店 , 是我們必定報到的餐館 ,

不僅炸肉佐菜精彩 , 亮晶的白米飯更是任君吃到飽 ,「天下真有這樣的好事噢 ?」

只要撐過大排長龍的煎熬 , 再怎麼飢渴難耐 , 那頓飯總給我連本帶利的加倍補償。

薑汁撞奶 , 性感撩人的名字。

啜一口 ,

豆花狀的柔嫩搖晃 ,

惹得渾身暖酥酥、熱呼呼 ,

不只撩撥情緒 , 還誘發體溫。

我受寵了 ,

一杯凝脂欲滴的