目前日期文章:201311 (3)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

012

 

今年冬天似乎特別冷,街旁的楓紅銀杏被寒流震懾得格外明艷,北風慓悍,往來行裹上

最嚴密的配備,我也是一身圓鼓鼓的,羽絨外套裡加了一件媽媽的手織毛海,蓬鬆暖和。

老實說,手織的毛衣就是特別溫暖,叫人渾身安篤。而這個焦糖色砂鍋給我的印象也是

樣,敦厚又可靠,是月光食堂不可或缺的好夥伴。

 

砂鍋(日文稱為「土鍋」)是由黏土和窯料所構成,的保溫性能優越,用最弱的文火便

, , ,

Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()

147

這星期正是賞楓的絕佳時刻!

我們決定前往京都大原,搭乘JR電車到了京都,再轉巴士。

京都車站外的C3站牌(大原三千院.寂光院)排著長龍,我們兩個人也跟著湊進去。

萬里晴空,視野遼闊,京都塔立在藍天背景中。

巴士沿途是銀杏嫩黃楓紅層疊,我和丈夫並肩坐著聊著......等孩子們上了大學,也許就

京都這一帶找個小住處,距離市區不遠,又鄰近一片亙古森林,鴨川潺潺,生活也舒便。

 

一小時又十分鐘,巴士抵達了大原。

, ,

Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()

129
 

魚漿捻製的甜不辣,禁不起久煮,泡在鍋中太久容易讓甜不辣變得癱軟,失去口勁,也濁了湯汁。而關東煮裡的白蘿蔔、雞肉、水煮蛋卻要求精純入味,筷子一使就能劃開,最好還能入口即化,蒟蒻也想吃得滋味通透,該怎麼做呢?

 

要讓厚片白蘿蔔和蒟蒻滋味滲透,是有秘訣的!

 

以往,我都先煮一鍋滾水把白蘿蔔煮沸20分鐘,再匯入關東煮使之入味。不過,今天發現了更好的方法!NHKあさイチ的節目介紹了幾個妙招,讓白蘿蔔可以在短時間滲味、蒟蒻越咬越香、水煮蛋即使煮再久也保持水嫩。因此,我特別更新了這一篇關東煮,把新的招數即時分享給各位,今晚就來一鍋關東煮,暖心又暖胃!

 

先煮一鍋好湯頭吧!調味非常簡單,把冰箱裡的蠔油醬拿出來,灑幾小匙和風顆粒高湯(烹大師)和少許的鹽,一鍋風味十足的關東煮湯頭,就搞定囉!

, , , , , ,

Moon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(32) 人氣()